EN Marafiki Blend Classic
| Price per 1kg. |
€ 147,20 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: KENIA
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Marafiki Blend Classic van Rum Baba komt uit Meru aan Mount Kenya. De gewassen verwerking geeft een glashelder profiel met frisse rode bessen, donkere chocolade en zachte karamel. De medium branding houdt de zoetheid hoog en bewaart levendige frisheid. Dit maakt de koffie veelzijdig en betrouwbaar voor elke dag.
- Geschikt voor espresso, volautomaat, mokapot en krachtige filter
- Voor V60 of Clever, kies iets grover malen en kortere doorlooptijd
- Variëteiten SL28, K7, Ruiru 11 en Batian zorgen voor balans en diepte
Lees hoe dit profiel tot stand komt en haal het beste uit deze Keniaan.
Meer over Marafiki Blend Classic
De Oorsprong en de Boer
Marafiki Blend Classic komt uit Meru County, aan de groene flanken van Mount Kenya. De naam “Marafiki” betekent vrienden in het Swahili, wat past bij het idee van een regionale blend die is samengesteld uit oogsten van meerdere kleine producenten. Het gaat om koffie uit een gebied dat bekendstaat om koele nachten, rijke vulkanische bodems en duidelijke seizoenen, factoren die langzaam rijpende bessen en gelaagde smaken bevorderen.
De blend bestaat uit koffies van vijf regionale boerderijen en verwerkingsstations. Het doel is continuïteit in smaak en karakter, ondanks natuurlijke variaties per oogst. Door meerdere percelen te combineren, houden de branders het profiel herkenbaar, terwijl de essentie van Meru en de Mount Kenya-regio behouden blijft. Dit levert een kenmerkend Keniaans profiel op met veel helderheid en diepte.
Qua variëteiten draait Marafiki om SL28, K7, Ruiru 11 en Batian. SL28 staat bekend om zijn uitgesproken zoetheid en levendige citrusachtige zuren. K7 geeft stabiliteit en een klassieke, nootachtige ondertoon. Ruiru 11 is ontwikkeld om ziekteresistent te zijn en zorgt voor betrouwbaarheid zonder het smaakpotentieel te verliezen. Batian voegt modern genetisch voordeel toe, met goede opbrengsten en rijpe fruittonen. Samen creëren deze variëteiten een breed smaakpalet en een consistente kwaliteit.
Van Bes tot Boon
Na de oogst worden de rijpe koffiebessen gewassen verwerkt. In Kenia betekent dit doorgaans ontpulping, fermentatie in betonnen tanks en een periode van weken in schoon water. Dat proces verwijdert de kleverig zoete mucilage en accentueert de natuurlijke helderheid van de boon. Aansluitend drogen de bonen op verhoogde bedden, zodat lucht rondom kan circuleren en de droging gelijkmatig verloopt.
Het gewassen proces geeft een glashelder smaakbeeld met precieze zuren en een schone afdronk. Bij Marafiki komt dat tot uiting in frisse rode bessen, een kern van pure chocolade en afgeronde karamelsnoeten. De combinatie van fermentatie en weken helpt tannines te temperen en bewaart de zoetheid, waardoor de balans tussen fruit en body netjes in evenwicht blijft.
Rum Baba Coffeeroasters positioneert Marafiki in de Classic-lijn als een medium branding. Die keuze maakt de boon veelzijdig, geschikt voor espresso, volautomaat, mokapot en voor wie van een stevigere filter houdt. Een medium brandpunt benadrukt chocolade en karamelsuikers, terwijl de kenmerkende Keniaanse frisheid zichtbaar blijft. Het doel is een toegankelijke, dagelijkse koffie met karakter, die zowel zwart als met melk overeind blijft.
Het Smaakprofiel
Het officiële smaakprofiel noemt donkere chocolade, rode bessen en karamel. In het aroma komen cacao en lichte bessenjam naar voren, gevolgd door een zoete kruimigheid die aan bruine suiker doet denken. De eerste slok is vol en glad, met direct herkenbare chocolade en een sappige besachtige toon.
De zuurgraad is middelmatig en aan de zachte kant voor Keniaanse koffie, door de brandcurve die de zoetheid naar voren haalt. Het mondgevoel is rond en romig, met voldoende structuur voor melkdranken. In de afdronk blijven cacao en karamel lang nazinderen, terwijl een friszure hint het geheel levendig houdt. Die balans maakt de blend geschikt voor dagelijks gebruik zonder saai te worden.
Duurzaamheid en Erkenning
Als regionale blend ondersteunt Marafiki meerdere kleine producenten in Meru. Door oogsten te bundelen ontstaat schaal voor kwaliteitsselectie en stabiele afname. Dit is gunstig voor boeren die niet altijd afzonderlijk volumes of constante cup-profielen kunnen garanderen. Het model bevordert bovendien traceerbaarheid per regio en seizoen, zonder de prijsdruk van bulkhandel.
Er worden geen specifieke certificeringen of wedstrijdresultaten genoemd voor deze blend. De focus ligt op herkomst, verwerking en branding die de klassieke Kenia-expressie laat spreken. Voor wie doorgaans single-farm micro-lots zoekt, is Marafiki daarmee een bewuste keuze: consistentie, betrouwbaarheid en regionale typiciteit primeren boven schaarste of trofeeën.
Praktische Details
Marafiki Blend Classic maakt deel uit van de vaste Classic-lijn van Rum Baba. De beschikbaarheid is daarom doorgaans doorlopend, met periodieke vernieuwing van de componenten per oogst. De branding is ontworpen voor brede inzet: espresso in hand- en volautomaten, mokapot en een krachtige filter. Wie filter zet met een V60 of Clever kan een iets grovere maling en kortere doorlooptijd kiezen om de frisheid te bewaren.
De verpakking volgt het herkenbare Rum Baba-ontwerp, met duidelijke herkomst- en smaaknotities. Dat is praktisch bij herhaalbestellingen en helpt baristi en thuiszetters om profielen te vergelijken binnen het assortiment. Omdat er geen SCA-score bij deze specifieke boon is vermeld, ligt de aandacht op het beschreven smaakprofiel en de beoogde drinkervaring.
Samengevat is Marafiki Blend Classic een toegankelijke Keniaan met een klassieke signatuur. De gewassen verwerking levert helderheid, terwijl de medium branding body en zoetheid borgt. De blend van SL28, K7, Ruiru 11 en Batian geeft zowel complexiteit als betrouwbaarheid. Daardoor past deze koffie moeiteloos in het dagelijkse ritueel, van strakke espresso tot romige cappuccino.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.