Rwanda Nyamasheke Light

Deze single-origin koffie komt uit Gatare in het Nyamasheke-district in West-Rwanda. Hij wordt verbouwd door Gasharu Coffee, een familieboerderij opgericht in 1976 door Celestin Rumenerangabo en nu geleid door zijn zoon Valentin Kimenyi. Gasharu exploiteert twee washing stations en werkt samen met zo’n 1.650 lokale kleinschalige boeren. De plantages liggen rond 1.900 meter hoogte, nabij het Nyungwe-woud en Lake Kivu, met vruchtbare vulkanische grond en voldoende neerslag – ideale omstandigheden voor koffieteelt.

Rum Baba brandt deze Rwanda Nyamasheke als een lichte roast om het heldere, fruitige karakter te benadrukken. De bonen worden ambachtelijk gebrand in Amsterdam en doorgaans vers verkocht binnen enkele dagen na branding. Lichte branding accentueert de levendige aciditeit en aroma’s van de boon. Opvallend is dat Rum Baba dezelfde koffie ook als medium roast aanbiedt – die variant geeft diepere smaken zoals gestoofde bessen en compote. De light roast leent zich vooral voor filterbereidingen, terwijl de medium roast tevens geschikt is voor espressozettingen.

Deze koffie heeft een uitgesproken fruitig en bloemig smaakprofiel. Officiële proefnotities noemen rozenbottel en zwarte bes. Dat duidt op een frisse, licht zoetzure smaak die doet denken aan hibiscus of rode druif. In de afdronk komt vaak een natuurlijke zoetheid naar voren, vergelijkbaar met rijpe bessenjam. Het aroma van de vers gebrande bonen is vol en geurig, met duidelijke hints van rood fruit.

De bonen ondergaan een experimentele ‘anaerobic natural’-verwerking. Dit houdt in dat de koffiebessen ongeveer 60 uur fermenteren in een afgesloten, zuurstofvrije tank. Aansluitend worden de gefermenteerde bessen in hun geheel (natural proces) gedroogd op verhoogde Afrikaanse bedden in de zon. Deze bijzondere methode voegt extra complexiteit en gelaagdheid toe aan de koffie. Het resultaat is een levendig, fruitig karakter met mogelijk een wijnachtige ondertoon dankzij de langzame fermentatie.

Rwanda Nyamasheke Light bestaat uit 100% Arabica van de variëteit Red Bourbon. Bourbon is een klassieke koffiesoort die geliefd is om zijn zoete, evenwichtige smaak en hoge kwaliteit. De aanduiding “Red” verwijst naar de dieprode kleur van de rijpe koffiebessen bij deze variëteit. Bourbon is wijdverspreid in Rwanda en geldt daar als een van de belangrijkste soorten vanwege zijn uitstekende cupkwaliteit. Koffies van deze Bourbon-variëteit uit hoge gelegen gebieden staan bekend om hun rijke body, heldere aciditeit en subtiele fruittonen.

Gasharu Coffee zet sterk in op de gemeenschap en duurzaamheid in Rwanda. Het familiebedrijf werkt samen met circa 1.650 boeren in de regio en stimuleert de deelname van vrouwen – zo is er een speciaal “Women’s Crown” micro-lot om de bijdrage van vrouwelijke producenten te erkennen. De inkomsten uit deze hoogwaardige koffie helpen de lokale gemeenschap: een deel wordt geïnvesteerd in onderwijs en het welzijn ter plaatse. Rum Baba zelf draagt ook bij aan duurzaamheid, bijvoorbeeld door 1 kg-verpakkingen te bieden die het verpakkingsafval flink verminderen.

Dankzij de lichte branding komt deze Rwandese koffie het best tot zijn recht met filterzetmethoden. Probeer bijvoorbeeld een handmatige opschenk methode zoals een Hario V60 of Chemex voor een helder, gelaagd kopje. Ook in een automatische filtermachine (bijv. Moccamaster) zet je een soepel en fruitig kopje koffie met deze bonen. Een AeroPress kan een iets voller mondgevoel en geconcentreerde aroma’s opleveren, wat de complexe smaken benadrukt. Vanwege de lichte roast is deze koffie minder geschikt voor een klassieke espresso uit een machine, al kan een moka-pot of Bialetti een verrassend fruitige, espresso-achtige ervaring bieden.

Deze koffie is van hoge specialty kwaliteit en behaalt bij cuppings scores rond de 86–88 punten op 100. Gasharu Coffee heeft met zijn microlots ook erkenning gekregen op wedstrijden: in 2024 eindigde een koffie van Gasharu in de top 10 van de nationale “Best of Rwanda” kwaliteitscompetitie met ~88 punten. Rum Baba wordt intussen gezien als een van de meest vooruitstrevende specialty koffiebranderijen in Amsterdam, geroemd om zijn innovatieve en kwaliteit-gedreven aanpak. Koffieliefhebbers waarderen de Nyamasheke om het complexe maar toegankelijke profiel; men prijst vaak de mooie balans tussen zoete tonen en fruitige zuurgraad. Hoewel deze specifieke koffie geen bekende prijzen heeft gewonnen, onderstreept de combinatie van een bekroonde producent en een gerenommeerde brander de uitzonderlijke kwaliteit ervan.

Rum Baba verpakt zijn koffie in opvallende, speels vormgegeven zakken. De 250 gram zak van de light roast heeft een modern ontwerp met een zwart-wit patroon en een roze-zijkant accent, wat meteen in het oog springt. Op het etiket staan alle belangrijke details duidelijk vermeld: oorsprong (Rwanda Nyamasheke), de variëteit (Red Bourbon), verwerkingsmethode (anaerobic natural), proefnotities en het brandprofiel. De zak is uitgerust met een eenrichtingsventiel en een hersluitbare strip om de versheid en aroma’s van de bonen te behouden. Voor veelgebruikers zijn er ook grotere 1 kg-zakken beschikbaar; die hebben een eenvoudiger design en zijn vooral gericht op praktisch gebruik en het terugdringen van verpakkingsmateriaal.

Rwanda Nyamasheke Light is verkrijgbaar via de Rum Baba webwinkel en in de eigen winkels in Amsterdam. Een standaard zak van 250 gram kost ongeveer €15,75. Daarnaast is er een voordeligere 1 kg verpakking voor circa €50 – dat is ongeveer 20% goedkoper per kilo dan losse kleine zakken. Deze koffie is meestal seizoensgebonden beschikbaar; op = op geldt, aangezien het om een beperkte oogst van één jaargang gaat. Rum Baba brandt wekelijks vers en verzendt bestellingen snel: koffie wordt doorgaans 1–10 dagen na branden verzonden voor optimale versheid, en binnen Nederland heb je je pakket vaak de volgende dag al in huis.