EN ORO Caffè Decafe
Additional
ORO Caffè Decafe komt van geselecteerde plantages in India en is ontwikkeld voor espresso met body. De branding is medium tot medium plus, wat veel crema en een romige textuur geeft. Door natuurlijke decafeïnering blijft het aroma overeind, terwijl het cafeïnegehalte laag blijft.
- Smaak: hazelnoot, melkchocolade, biscuit
- Body: medium tot vol, fluweelzacht
- Gebruik: sterk in espresso en melkdranken
De kleine toets frisheid houdt de kop levendig en schoon in de nasmaak. Ideaal voor late avonden zonder in te leveren op smaak.
Meer over ORO Caffè Decafe
De Oorsprong en de Boer
ORO Caffè Decafe is geen single origin met één boer op het etiket, maar een zorgvuldige blend van koffies uit India. De brander, ORO Caffè uit Tavagnacco in Friuli, staat sinds 1987 bekend om zijn focus op consistente espresso’s met ronde smaak. In plaats van één specifiek perceel draait dit verhaal om selectie: kleine plantages in India leveren bonen met een stabiel profiel dat ook na het decafeïneren overeind blijft.
De geografische herkomst, India, is relevant voor de smaak. Veel plantages liggen op hoogtes tussen 900 en 1.500 meter, waar de nachten koeler zijn en bessen trager rijpen. Zo ontstaan stevige suikers en een milde aciditeit, factoren die in een decaf-blend helpen om zoetheid en body te behouden. De exacte variëteiten worden niet vermeld, wat bij Italiaanse blends gebruikelijk is, maar het smaakbeeld doet denken aan klassieke Arabica-profielen met notige en chocoladetonen.
Belangrijk is het doel van de branderij: een cafeïnevrije espresso die toch “echt” smaakt. Daarom ligt de nadruk op terroirs die van nature een romige body en lage tot middelhoge aciditeit geven. Het resultaat is een decaf die niet alleen functioneel is, maar ook past in de moderne Italiaanse koffiecultuur waar balans en textuur vooropstaan.
Van Bes tot Boon
Na de oogst ondergaan de groene bonen een decafeïneringsstap voordat ze worden gebrand. Voor ORO Caffè Decafe wordt dit omschreven als een natuurlijke decafeïnering. In de praktijk betekent dit dat cafeïne selectief uit de boon wordt gehaald, terwijl smaakdragende componenten zoveel mogelijk behouden blijven. Het doel is helder: een kop met de kracht en het aroma van een volle espresso, maar dan met een minimaal cafeïnegehalte.
Wat doet die stap in de kop? Decafeïneren kan vluchtige aromacomponenten aantasten. Daarom selecteert de branderij juist bonen met voldoende suikers en stevige structuur, zodat er na het proces nog genoeg overblijft om te roosteren. Zo blijft de crema vol, de textuur zacht en de nasmaak schoon. Het eindproduct blijft onder de gangbare limieten voor decaf, terwijl het mondgevoel en de aromatische intensiteit behouden blijven.
De branding is typisch Italiaans en mikt op espresso. Verwacht een medium tot medium+ profiel met een evenwicht tussen oplosbaarheid en zoetheid. Dit levert een stroperige body, veel crema en duidelijke notige en cacao-achtige tonen op. Voor thuisbarista’s geeft zo’n brandprofiel speelruimte: van volautomaat tot pistonmachine, de blend is ontworpen om in espressoformaten zijn beste kant te laten zien.
Het Smaakprofiel
In de aromatische aanzet domineren hazelnoot en melkchocolade. Die combinatie geeft meteen een vertrouwd, patisserie-achtig gevoel. In de eerste slok vallen de romige textuur en de volle crema op, gevolgd door een lichte, frisse aciditeit die het geheel lucht geeft en voorkomt dat de smaak plomp wordt.
De body is medium tot vol, met een fluwelige tactiliteit die goed standhoudt in melkdranken. Denk aan cappuccino’s met een biscuitachtige ondertoon, waarbij de chocolade richting cacao schuift. De nasmaak blijft schoon en licht zoet, met een echo van geroosterde noten. Dit profiel is karakteristiek voor decaf-blends die op textuur én toegankelijkheid spelen.
Belangrijk detail is de balans. Waar sommige decafs vlak kunnen ogen, houdt deze blend levendigheid door de kleine toets van frisheid in het middenpalet. Daardoor ontstaat een kop die niet alleen “correct” is, maar ook uitnodigt tot de volgende slok, zelfs laat op de avond.
Duurzaamheid en Erkenning
Formele certificeringen of competitieprijzen worden bij dit specifieke product niet genoemd. Wel valt op dat de branderij transparant communiceert over doel en smaakbeeld van de blend. De focus ligt op consistentie en drinkplezier: dezelfde romige textuur, hetzelfde notige profiel, elke keer opnieuw, ook zonder cafeïne.
Bij decaf is de impact van het proces op smaak en milieu vaak onderwerp van gesprek. Het gebruik van een natuurlijke decafeïneringsaanpak past binnen een bredere trend om cafeïne te verwijderen met behoud van aromatische integriteit. Hoewel er geen specifieke certificaten aan deze blend hangen, sluit het product aan bij de groeiende vraag naar cafeïnevrije koffies die meer zijn dan een compromis.
Praktische Details
ORO Caffè Decafe is bedoeld voor espresso. Het werkt goed op volautomaten en halfautomaten en houdt in melkdranken zijn karakter. Specifieke zetadviezen of recepten van de branderij voor deze blend worden niet gegeven, maar door het toegankelijke profiel is een klassieke 1:2 espressoverhouding een logisch startpunt voor het afstellen.
De verpakking volgt de herkenbare ORO-stijl met degelijke, barista-gerichte uitstraling. De blend maakt deel uit van het vaste assortiment bij Sama Stads Koffiebranderij en is doorgaans het hele jaar door verkrijgbaar, afhankelijk van voorraad. Er wordt geen SCA-score gecommuniceerd voor deze specifieke koffie, en prijzen blijven hier buiten beschouwing zoals gebruikelijk in productverhalen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.