EN Caracolito Parelkoffie
| Price per 1kg. |
€ 38,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Donkere branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Caracolito Parelkoffie is een zeldzame single origin Arabica uit Brazilië, bekend als peaberry met één ronde boon. Door de compacte vorm brandt de boon gelijkmatig, bij Simon Lévelt vooral donker voor een volle espressosmaak. Verwacht frisse citrus en notige tonen, met aroma van getoast brood en karamel en een kastanjebruine crema. De pulped natural-methode versterkt de natuurlijke zoetheid. De koffie is biologisch gecertificeerd en komt uit duurzame handelsrelaties met eerlijke prijzen. Geschikt voor espresso, lungo, mokapot en melkkoffies, met een gebalanceerde zuurgraad en zachte bitterheid. Verkrijgbaar als bonen of gemalen in 250 gram.
Meer over Caracolito Parelkoffie
Oorsprong en boerderij
- De Caracolito Parelkoffie is een single-origin koffiesoort uit Brazilië, vermoedelijk uit de regio Minas Gerais.
- De naam verwijst naar de unieke ronde vorm van de boon (parelboon), vergelijkbaar met een slakkenhuis.
- Dit type boon werd bijvoorbeeld ontdekt bij Hacienda Cocollar in Caripe (Venezuela), geteeld op 900–1400 meter hoogte.
- De Caracolito-bes bevat slechts één boon (peaberry), wat zijn voedingsstoffen concentreert en zorgt voor een egale branding.
- Het is een bijzondere variëteit die sporadisch voorkomt: jaarlijks komt bij slechts een klein deel van de kersen zo’n enkele boon voor.
Brandprofiel
- Simon Lévelt brandt deze koffie overwegend donker, typisch voor een espressokarakter. Donker gebrande bonen leveren de rijkste, meest uitgesproken smaak op.
- Dankzij de compacte, ronde parelvorm brandt de boon gelijkmatiger dan normale bonen, wat de smaak nog homogener maakt.
- Sommige bronnen noemen de Caracolito bonen als medium roast (milde branding) voor een zachter karakter, maar bij Simon is de nadruk op een volle, donkere branding.
- De koffie heeft een normale sterkte/intensiteit, waardoor hij krachtig is maar niet extreem bitter wordt.
- Alle bonen zijn 100% Arabica en biologisch gebrand, wat een zuiver en vol profiel oplevert zonder artificiële toevoegingen.
Smaak en aroma
- De Caracolito is bekend om zijn frisse fruitige en notige tonen. Cafedeal beschrijft een unieke smaak met hints van citrus en noten.
- In een keuring werd gerapporteerd dat de koffie een aroma heeft van getoast brood en lichte karamel.
- De crema (schuimlaag) is kastanjebruin en geeft een zachte, hazelnoot-achtige indruk.
- De smaakbalans is aangenaam fris met goede zuurgraad en een zachte bitterheid in de afdronk.
- De body is licht maar vol van smaak, met een vloeiende afdronk die door de natuurlijke zoetheid in de boon wordt versterkt.
Verwerkingsmethode
- De koffie wordt meestal verwerkt als pulped natural (halfwashed). Bij dit proces worden rijpe kersen geplukt, ontpulpt, en vervolgens met het vruchtvlees (mucilage) aan de boon gedroogd.
- In de pulped natural-methode blijft de suiker in de pulp tijdens het drogen in de boon trekken, wat voor extra zoete aroma’s zorgt.
- Volgens sommige bronnen (zoals bij Hacienda Cocollar) zijn Caracolito-bonen gewassen (washed) verwerkt, maar in Brazilië is de pulped natural gangbaar.
- Onrijpe en defecte kersen worden handmatig verwijderd voor het drogen, zodat alleen de beste bonen de naam Caracolito krijgen.
- Het speciale paarsgewijze droogproces zorgt dat elke enkele boon zijn volle smaak behoudt: na drogen blijft de boon in pergamijn verpakt voordat deze verder wordt gebrand.
Variëteit / soort
- De Caracolito bonen zijn altijd 100% Arabica. Er is geen Robusta in deze blend.
- Typische variëteiten zijn vaak Moka (Typica-verwant) in Brazilië, en in Venezuela onder meer Typica, Bourbon en Caturra.
- Het unieke aan de Caracolito is dat het een peaberry is – in plaats van twee zaden bevat iedere vrucht precies één rond boon.
- Deze peaar-variante wordt in het Spaans ook wel “Café Perla” genoemd. De boon zelf is vaak iets hoger in zoetzuren dan gewone bonen.
- De gebruikte variëteit verschilt per regio, maar overal leidt het ene ronde boonmutatie naar een zeldzame, enkelvoudige Arabica (vaak een Moka/Typica-hybride).
Duurzaamheid en ethiek
- Simon Lévelt is een pionier in biologische teelt en fairtrade. De Caracolito is dan ook 100% biologisch gecertificeerd (EU-biologo).
- Het merk benadrukt duurzame handelsrelaties met boeren en helpt hen overstappen naar biologische landbouwmethoden.
- Simon Lévelt staat bovendien voor fair trade en maatschappelijke projecten in de teeltgebieden. Zo wordt er aandacht besteed aan eerlijke prijzen en werkomstandigheden.
- In de eigen winkels moedigt Simon herbruikbare verpakkingen aan: klanten kunnen bijvoorbeeld hun eigen zakje meenemen (“verpakkingsvrij winkelen”).
- De verpakking bevat het groene EU-biologo en informatie over herkomst. Dit onderstreept de duurzame inslag en biologische certificering.
Zetadvies
- Deze donker gebrande koffie komt het best tot z’n recht als espresso. Probeer bijvoorbeeld 7–9 gram per shot, gezet rond 93°C (zoals bij een testextractie van 25 ml in 24 sec).
- Caracolito is ook geschikt voor volmondige zetmethodes: lungo (normale maling) en Mokapot zijn prima opties.
- Door de natuurlijke zoetheid en mildere zuurgraad is de koffie ook goed in melkkoffies zoals cappuccino of latte.
- Gebruik voor filterkoffie een iets grovere maling; de koffie behoudt dan zijn aromatische citrus- en notenkarakter.
- Over het algemeen wordt aanbevolen stevig te zetten (donker gebrand), zodat de complexe smaak volledig vrijkomt in je kopje.
Awards of beoordelingen
- Voor zover bekend heeft Caracolito Parelkoffie nog geen officiële prijzen of medailles gewonnen.
- Op beoordelingssites zijn geen klantbeoordelingen of scores te vinden – bijvoorbeeld Cafendo noteert “no ratings found yet” voor deze koffie.
- Simon Lévelt categoriseert deze koffie als specialty (hoogwaardig) Arabica. In hun termen betekent dat een Q-graderscore van boven de 80 punten.
- De biologische certificering (“groene blaadje”) is een keurmerk, maar geen prijs. Het garandeert wel een hoge milieukwaliteit van het product.
- Kortom: er zijn (nog) geen publieke blindproefuitslagen of vakprijzen bekend. Wel benadrukt de leverancier zelf de premiumkwaliteit.
Verpakkingsontwerp
- Caracolito Parelkoffie wordt geleverd in een 250-grams zak met het Simon Lévelt-logo.
- Op de verpakking staan alle belangrijke details: het land van herkomst (Brazilië), het smaaksignatuur (citrus, noten) en de brandingintensiteit (normaal).
- Het zakje is biologisch gecertificeerd en draagt het groene EU-biologo, in lijn met Simon’s focus op duurzame verpakkingsoplossingen.
- Simon Lévelt investeert in innovatieve, milieuvriendelijke verpakkingen; zo kan deze koffiezak recyclebaar zijn of ontworpen voor langdurige versheid.
- Klanten wordt ook geadviseerd hun eigen verpakking mee te nemen (verpakkingsvrij winkelen), wat past bij de duurzame filosofie van het merk.
Beschikbaarheid en prijs
- De Caracolito Parelkoffie is te koop als losse koffiebonen (250 g) of gemalen via Simon Lévelt (webshop en speciaalzaken).
- De adviesprijs is €9,50 voor 250 gram, wat neerkomt op ongeveer €38 per kilo.
- De recente prijsgrafiek toont een lichte daling: een maand geleden kostte de zak ~€10, nu ~€9,50.
- Op vergelijkingssites wordt dit product nu alleen door Simon zelf aangeboden, wat wijst op beperkte distributie.
- Omdat het een single-origin specialty product is, is het hoofdzakelijk via Simon Lévelt zelf verkrijgbaar (Nederland/België) en mogelijk soms als limited edition.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.