Single Estate Coffee Roasters

Single Estate Coffee Roasters bouwt sinds 2007 aan een transparante koffieketen. De reis begon na een bezoek aan een Braziliaanse boerderij, met focus op direct contact met producenten. In 2009 startte het team met zelf branden om kwaliteit te borgen en herkomstverhalen te delen. Vandaag staat de naam voor lichte branding, eerlijke prijzen en open samenwerking.

De onderneming werd in 2007 opgericht door Bas Burghoorn, toen 27 jaar. Eerst volgde directe handel in groene koffie, daarna eigen branding om consistentie te halen. In 2019 opende de flagship café aan Piet Heinstraat 15 in Den Haag, dagelijks open van 08:30 tot 16:00. De branderij verhuisde naar De Regge 37, 8253 PG Dronten, geopend op weekdagen van 09:00 tot 15:00.

Licht branden staat centraal om terroir en authentieke smaken te behouden. Profielen worden iteratief bijgesteld op basis van cuppings en feedback van barista’s aan de bar. Loring smart roasters recirculeren hete lucht, verlagen emissies en besparen energie ten opzichte van klassieke trommelbranders. Groene bonen liggen in vacuüm of GrainPro, in een volledig geconditioneerd magazijn.

De selectie combineert herkenbare profielen met uitgesproken originexpressie. Campo Alegre Espresso uit Brazilië, Catucaí en natural, geeft een volle, romige body met donkere chocolade. Guatemala Puerta Verde, gewassen, biedt melkchocolade, hazelnoot en sinaasappelschil. Kenya Murarandia en El Salvador Los Pirineos verschijnen seizoensmatig met fruitige, sprankelende noten.

• Brazil, Campo Alegre Espresso, natural, “volle body, romig, pure chocolade”, €8,60 en €32,95.
• Guatemala, Puerta Verde, gewassen, “melkchocolade, hazelnoot, sinaasappelschil”, €9,99 en €38,35.
• Guatemala, Swiss Water® Decaf Espresso, 99,9% cafeïnevrij, “pure chocolade, shortbread, soepel”, €12,60 en €48,85.
• Kenya, Murarandia (seizoensgebonden), gewassen, “perzik snoep, mandarijn, hibiscus”, €14,25.
• El Salvador, Los Pirineos (seizoensgebonden), gewassen, “kers, rietsuiker, limoen”, €13,50.

De webshop draait met “SEASONAL” en “SEASONAL NEW” origins die vaak wisselen. Abonnementen leveren maandelijks boxen voor drie of zes maanden, inclusief micro lots en speciale processen. Een voorbeeld is Costa Rica Corazón de Jesús met natural verwerking, “gekonfijte appel, vijg, açaí”. Voor vergelijkend proeven zijn er een Filter Box voor €39,50 en een Espresso Box voor €32,75.

Van alle ingekochte koffie komt 82% via direct trade, met jaarlijkse bezoeken aan producenten. Producenten ontvangen minstens 1,5× de C-price voor kwaliteitskoffies, vaak meer, om leefinkomen en investeringen te steunen. Relaties zijn langlopend, zoals met San Coffee in Brazilië, officieel B-Corp. Lotselectie, herkomstscheiding en bescherming van groene bonen bewaken kwaliteit nog vóór het branden.

De Haagse flagship is ontworpen door Ninetynine met een lange bar en mezzanine trainingsruimte. Een Modbar onder de bar haalt barrières weg en stimuleert gesprek tussen gast en barista. Koffiezakken zijn aluminiumvrij en volledig recyclebaar, bekers en deksels zijn plantaardig en biologisch afbreekbaar. Capsules zijn composteerbaar en organisch restafval gaat naar Haagse Zwam, dat stadszwammen teelt.

Oprichter en CEO Bas Burghoorn stuurt strategie en kwaliteit, co-eigenaar Patrick Groenewold bouwt aan bar en merk. Head Roaster Dave leidt de branderij in Dronten. Jonatan Scheeper, Dutch AeroPress Champion 2017, was head roaster en competitie-winnaar. Wendelien van Bunnik, Dutch Barista Champion 2019 en World AeroPress Champion 2019, werkte in de Haagse bar.

Trainingen lopen in de caféruimte met cursussen Barista Basis, Verdieping en Latte Art, elk €350. Meerdere molens staan op de bar voor vergelijkende tastings. Zo worden profielen aangescherpt en ontstaat een directe feedbacklus met gasten. Toegankelijke workshops verlagen de drempel voor thuisbarista’s en horeca.

Single Estate staat op Rotterdam Coffee Fest op 11 en 12 oktober 2025 met activiteiten op programmadagen. Aangekondigd is een filter masterclass, gericht op extractie en smaaksturing. Het abonnementsprogramma belooft eerste toegang tot de “latest coffees”, inclusief nieuwe micro lots. Recente investeringen in branderij en apparatuur wijzen op focus op capaciteit en consistentie.

• Sinds 2007 actief, met focus op directe, transparante relaties aan de oorsprong.
• Lichte branding met Loring branders voor lagere emissies en energiebesparing.
• Bekende originprofielen met duidelijke smaaknotities en heldere prijsniveaus.
• 82% direct trade en minstens 1,5× de C-price voor kwaliteitskoffies.
• Duurzame verpakkingen, composteerbare capsules en samenwerking met Haagse Zwam.
• Trainingen, tastings en festivaldeelname versterken de community en kwaliteit.

Single Estate koppelt herkomstzorg aan moderne techniek en heldere smaakprofielen. Dat levert herkenbare kwaliteit, eerlijke relaties en een actieve koffiecultuur op. Voor professionals én thuisdrinkers biedt het merk concrete handvatten en veel proefplezier. Zin in een vergelijking, kies dan een proefbox en proef het verschil.