Costa Rica – Volcan Azul Caturra

Volcan Azul ligt in de West Valley van Costa Rica, op de hellingen van de Poás-vulkaan. Deze natuurlijk verwerkte Caturra droogt eerst op verhoogde bedden en patio’s, daarna mechanisch, op 1500 tot 1700 meter. In de kop proef je vijg, rode appel en maple syrup, met hints van rood fruit en bruine suikers. De lichte tot medium roast is afgestemd op helderheid en zoetheid en werkt zowel voor filter als espresso. De boerderij is Cup of Excellence bekroond en staat bekend om duurzame teelt en volledige traceerbaarheid. Volg een brew ratio van 55 tot 60 gram per liter en zet rond 92 tot 94 graden.