EN Guatemala – Puerta Verde
| Price per 1kg. |
€ 38,35 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Puerta Verde is een familieboerderij in de koffieregio Antigua Guatemala. De familie Zelaya beheert het land al vier generaties en werkt op 1520 tot 1540 m met een gunstig microklimaat. De koffie wordt gewassen verwerkt met handpluk, droge fermentatie, wassen en gecontroleerd drogen op verhoogde bedden. In de kop proef je melkchocolade, hazelnoot en sinaasappelschil, met accenten van grapefruit, karamel en donkere chocolade. Het profiel is gebalanceerd en zijdezacht, geschikt voor espresso en filter. Er is sterke focus op duurzaamheid en traceerbaarheid. Voor espresso is 19 g in 45 g uit in 25 s een goed startpunt.
Meer over Guatemala – Puerta Verde
Origin and farm
Plantage Puerta Verde ligt in de traditionele koffieregio Antigua in Guatemala. Volcano Agua en Fuego zorgen voor vruchtbare bodem en een microklimaat rond 25 °C. De Zelaya-familie is eigenaar, beheert sinds vier generaties en heeft eigen nat- en droogmolen voor kwaliteitscontrole . De boerderij ligt op circa 1 520 m tot 1 540 m hoogte in de Panchoy-vallei, nabij Ciudad Vieja, Sacatepéquez .
Roast profile
Enkele aanbieders beschrijven Puerta Verde als medium tot donker geroosterd, geschikt voor espresso . Smaaklabel vermeldt “MILK CHOCOLATE. HAZELNUT. ORANGE ZEST.”, wat wijst op uitgebalanceerde body en geroosterde tonen rijk aan melkchocolade en hazelnoot . Geen exacte roast-curve beschikbaar.
Flavor and aroma
Typische cuppingnoten: melkchocolade, hazelnoot, sinaasschil . Andere bronnen vermelden tonen van grapefruit, perzik en karamel . Ook nota’s van tropisch fruit, cola en grapefruit verschijnen bij licht/medium profiel . In blindproeven komen aroma’s van blackberry, donker chocolade, karamel en sinaas naar voren; mondgevoel zijdezacht, zoetzuur, rijk .
Processing method
Koffie wordt met de gewassen (washed) methode verwerkt. Handpluk selecteert alleen rijpe kersen. Daarna pulpen, droge fermentatie in bassin, wassen en drogen op verhoogde bedden in een unieke kas voor droogcontrole . Zo wordt vocht- en fermentatieproces zeer precies beheerst .
Variety / species
Gemaakt van een mix van Bourbon en Bourboncito (dwarf-Bourbon) variëteiten . Andere bronnen noemen Java of Caturra, mogelijk refererend aan plantreeks of variëteiten op het veld .
Sustainability and ethics
Onder leiding van Ricardo Zelaya voert het team een verjongingsproject uit met nieuwe variëteiten en moderne landbouwpraktijken . Er is brede focus op milieubehoud en sociale verantwoordelijkheid . Specialty-keten biedt traceerbaarheid; alleen schone, veilig verwerkte koffie blijft over .
Brewing recommendations
Single Estate bar in Den Haag geeft recept voor espresso: 19 g koffie, 45 g output, 25 s doorlooptijd (dubbele espresso) . Dat is startpunt; filtermethodes worden aanbevolen met vers malen kort voor gebruik .
Awards or ratings
Target-score vermeld bij Common Goal is 86 punten, wat aangeeft specialty-kwaliteit . Trustpilot-score op koffiekenner-site is 4,7/5 . Klantreviews op Single Estate tonen 5 sterren uit 14 reviews, 100 % positief .
Packaging design
Prijsindicatie varieert tussen €9,99 en €38,35 afhankelijk van gewicht (250 g tot 1 kg) . Specifiek 1 kg zak kost bij Fête du Café €35,00 . Verpakt in GrainPro linerse zakken voor bewaarkwaliteit bij Common Goal .
Availability and price
Te koop via Single Estate in Europa; prijzen tussen €9,99 en €38,35 voor 250 g tot 1 kg . Bij Fête du Café in voorraad via €35 voor 1 kg zak . Bij Common Goal beschikbaar vanaf juni 2025 .
Samenvattend, Puerta Verde biedt een heldere kijk op duurzame, kwaliteitsvolle koffie uit Antigua Guatemala. Fris in aroma, verfijnd in body, met duidelijke traceerbaarheid vanaf boerderij tot kopje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.