EN Rwanda – Huye Mountain
| Price per 1kg. |
€ 46,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: RWANDA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Deze Rwanda Huye Mountain natural van Single Estate combineert hoogte en vulkanische bodems tot een heldere, zoete kop. Verwacht morello kers, groene druif en fudge, met romige body en een lange, schone nasmaak. De branding houdt het fruit precies en de balans strak.
- Beste inzet: filter voor helderheid en gelaagde zoetheid.
- V60 tip: werk met rustige, gelijkmatige doorloop voor een levendige kop.
- Espresso tip: kortere preinfusie en iets lagere ratio voor evenwicht tussen fruit en structuur.
Meer over Rwanda – Huye Mountain
De Oorsprong en de Boer
Rwanda heet niet voor niets het “land van duizend heuvels”. In het zuiden, in het Huye District, ligt de Huye Mountain Coffee Company van David Rubanzangabo. Hij startte het project in 2011 met een duidelijke missie, kwaliteitskoffie uit Rwanda zichtbaar maken en tegelijk het inkomen van lokale boeren versterken.
Rond de wasstations leveren naar schatting 1.200 tot 1.300 kleine boeren hun kersen aan. De percelen liggen hoog, veelal tussen 1.600 en 2.200 meter. Die hoogte brengt koelere nachten, tragere rijping en daarmee geconcentreerde suikers in de bes. De bodems zijn vulkanisch en rijk, wat bijdraagt aan een helder, fruitig kopprofiel.
De variëteit is overwegend Red Bourbon. Deze klassieke Rwandese cultivar staat bekend om zijn zoetheid, bloemige nuance en ronde body. In combinatie met de hoogte geeft Bourbon vaak een hoge aromatische intensiteit, plus een fijne, wijnachtige zurenstructuur. Die signatuur vormt de basis van Huye Mountain als herkomst.
Van Bes tot Boon
Deze specifieke lot is “Natural” verwerkt. Bij natural processing drogen de bessen in hun geheel op verhoogde Afrikaanse bedden. Eerst worden rijpe kersen met de hand geselecteerd en via flotatie gesorteerd. Daarna droogt het fruit drie tot vier weken, afhankelijk van weer en ventilatie, tot een stabiel vochtgehalte is bereikt.
Het effect in de kop is duidelijk. Drogen met vruchtvlees geeft extra zoetheid, vaak rood fruit en een voller mondgevoel. Tegelijk vraagt het proces strakke kwaliteitscontrole, om schone, transparante smaken te behouden. Huye Mountain combineert zorgvuldige selectie met regelmatige keerbeurten tijdens het drogen, wat resulteert in een schone natural met uitgesproken fruit en weinig ferment-toon.
Single Estate Coffee Roasters biedt deze koffie als aparte filter- en espressobranding aan. Het doel is helderheid en balans te bewaren, terwijl de natuurlijke zoetheid wordt benadrukt. De filterbranding accentueert frisheid en transparantie, de espressobranding vergroot body en chocolade-ondertonen zonder het fruit te verliezen. Zo komt dezelfde boon in twee zetprofielen tot zijn recht.
Het Smaakprofiel
De geurneus opent met gedroogde kers en fudge. In het smaakpalet volgt groene druif, die voor een levendige, druivige aciditeit zorgt. Het geheel blijft netjes en precies, typisch voor goed uitgevoerde naturals uit Huye.
De body is medium tot vol, met een romig mondgevoel. Zoetheid is hoog en doet denken aan bruine suiker en melkchocolade. Naarmate de kop afkoelt, komen subtiele cacao- en roodfruitaccenten naar voren, terwijl de nasmaak lang en schoon blijft, met een zachte, toffee-achtige echo.
Duurzaamheid en Erkenning
Huye Mountain werkt met training, kwaliteitsbonussen en nauwe samenwerking met omliggende boeren. De wasstations fungeren als lokale ankers, waar agronomische best practices worden gedeeld en zorgvuldig kwaliteitsbeheer plaatsvindt. Die aanpak verankert zowel betere kwaliteit als een stabieler inkomen in de keten.
De inspanningen hebben ook internationale waardering opgeleverd. Loten van Huye Mountain vielen herhaaldelijk in de prijzen bij “Cup of Excellence”. Zulke resultaten onderstrepen de consistentie en het potentieel van de regio, en bevestigen dat zorgvuldig werk op boerenniveau direct terug te proeven is in de kop.
Praktische Details
De brander omschrijft de koffie met “morello cherry, green grape, fudge”. Dat geeft een heldere houvast bij het proeven en bij het afstellen van receptuur. Voor thuis zet Single Estate deze boon het liefst als filter, maar hij is eveneens smakelijk als espresso.
Specifieke zetadviezen zijn beschikbaar via hun brew guide, terwijl op de productpagina een V60-recept als referentie wordt genoemd. Een V60-extractie benadrukt frisheid en gelaagde zoetheid. Wie espresso zet, kan korter inlooptijd en iets lagere ratio testen om fruit en structuur in evenwicht te brengen.
De verpakking vermeldt variëteit, proces en herkomst duidelijk, wat handig is bij vergelijking tussen lots en roasts. Beschikbaarheid is seizoensgebonden. Oogst, verwerkingslot en roastprofiel wisselen door het jaar, waardoor de smaak subtiel kan variëren per release. Een specifieke SCA-score wordt voor dit lot niet genoemd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.