EN Santa Lucila
Additional
Santa Lucila van Spicekix komt uit Nueva Segovia in Nicaragua. De boon is gewassen verwerkt en middel donker gebrand. Verwacht een schone kop met melkchocolade, praliné en zachte citrus. De body is medium tot vol en de aciditeit blijft in balans. Dit profiel is toegankelijk en energiek, ideaal voor dagelijks gebruik en melkdranken.
- Herkomst Nueva Segovia, Nicaragua
- Verwerking gewassen
- Smaak melkchocolade, praliné, zachte citrus
- Geschikt voor espresso en cappuccino
Meer over Santa Lucila
De Oorsprong en de Boer
Santa Lucila is geen enkele boerderij, maar een netwerk rond Ocotal in Nueva Segovia, Nicaragua. De spil is Beneficio Santa Lucila, het droogstation van de familie Paguaga, opgericht in 1960. Vanuit dit centrum worden koffies van eigen en bevriende boerderijen geselecteerd, verwerkt en geëxporteerd, waardoor consistentie en traceerbaarheid worden gewaarborgd.
De Paguaga’s beheren meerdere estates in de regio en begeleiden omliggende telers met kwaliteitsbeoordeling, cupping en logistiek. Hun aanpak is meer dan commercieel, omdat zij ook natuurbeheer opnemen, zoals het beschermen van bergtoppen als reservaat. Dit schetst een terroir waarin koele nachten, hoge ligging en biodiversiteit samenkomen.
Qua variëteiten draait Santa Lucila om klassieke Arabica’s zoals caturra (rood en geel) en villa sarchi. Het hoogteprofiel loopt van 600 tot 1.700 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan langzame rijping en een preciezere suikerontwikkeling in de bes. Deze details verklaren het evenwicht tussen zoetheid en frisheid dat vaak in het kopje terugkomt.
Van Bes tot Boon
De selectie die onder de naam Santa Lucila verschijnt, wordt doorgaans gewassen verwerkt bij het gelijknamige droogstation. Bij de gewassen methode worden rijpe kersen ontpulpt, gefermenteerd om het slijmvlies af te breken en daarna zorgvuldig gewassen en op bedden gedroogd. Het resultaat is een heldere, schone smaak, waarin fruitzuiverheid en chocoladeachtige zoetheid scherp afgetekend staan.
Spicekix Coffee Lab positioneert deze Santa Lucila binnen de eigen “Medium Roast” lijn. Op de productpagina staat de belofte van “strong coffee to wake you up”, wat duidt op een iets donkerder, energieke interpretatie binnen het specialtystraatje, gericht op body, zoetheid en directe drinkbaarheid. De branding sluit zo aan bij liefhebbers van espresso en melkbereidingen die toch een nette, schone kop wensen.
Het Smaakprofiel
De roaster houdt het beknopt, maar de herkomst geeft richting. Santa Lucila-selecties uit Nueva Segovia tonen vaak melkchocolade, praliné en een zachte citrusnoot, met een romige textuur. Die combinatie komt voort uit gewassen verwerking en hoger gelegen percelen, die zuiverheid en balans brengen zonder scherpte.
In de kop vertaalt dit zich naar middelhoge aciditeit, een medium tot volle body en een nette, chocolade-gedragen afdronk. De smaak opent met cacao en noten, krijgt middenin een vleugje sinaasappel en sluit af met lang aanhoudende zoetheid. Dat profiel maakt de boon toegankelijk, maar beslist niet saai.
Duurzaamheid en Erkenning
De familie Paguaga werkt al generaties aan kwaliteitskoffie en aan een veerkrachtige keten. Via Beneficio Santa Lucila ondersteunen zij omliggende boeren met eerlijke prijzen, kwaliteitsgrading en markttoegang, zodat kleine percelen toch exportwaardige lots vormen. Tegelijk blijft natuurbehoud zichtbaar in het beheer van hun land.
Hun reputatie reikt verder dan de regio, met bekroonde lots en een sterke naam in competitieve circuits. Importpartners benadrukken de betrouwbaarheid van de samenwerking en de constante kwaliteit van de microlots uit dit netwerk. Die erkenning onderstreept waarom Santa Lucila in het specialtysegment een vaste waarde is.
Praktische Details
Spicekix biedt Santa Lucila aan als “Medium Roast”. Specifieke brouwrecepten worden voor dit label niet gedeeld, waardoor ruimte ontstaat om de boon naar eigen zetmethode af te stemmen. Wie een energieke espresso of cappuccino zoekt, vindt in dit profiel een logische match.
De release is seizoensgebonden en momenteel uitverkocht; de vermelde verpakkingseenheid is 1 kg. Het design volgt de strakke, lab-achtige huisstijl van Spicekix, met focus op herkomstnaam en brandingprofiel. Er is geen specifieke SCA-score voor deze batch gecommuniceerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.