EN Candy Shop
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Experimenteel
Additional
De Candy Shop koffie van Finca Las Flores is een uitzonderlijke boon uit Huila, Colombia. Deze Java-variëteit, geproduceerd door de broers Vergara, biedt een rijke smaakervaring met fruitige tonen van Purple Lifesavers en frambozen, en bloemige accenten van lavendel. Deze veelzijdige koffie, die perfect is voor zowel V60-filter als espresso, heeft een levendige zuurgraad en een volle body. Sprout Coffee Roasters raadt aan om de koffie met een V60-methode te bereiden voor een maximale smaakexpressie. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van gelaagde smaken.
Meer over Candy Shop
De Oorsprong en de Boer
De ‘Candy Shop’ koffie komt van Finca Las Flores, gelegen in Acevedo, Huila, Colombia. Deze koffie wordt geproduceerd door de broers Johan en Diego Vergara, die bekend staan om hun toewijding aan het produceren van hoogwaardige koffies. Finca Las Flores ligt op een hoogte van 1750 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de unieke smaakkenmerken van de koffie. De regio Huila is beroemd om zijn rijke terroir en ideale klimaat voor koffieproductie, wat resulteert in koffie van uitzonderlijke kwaliteit.
De variëteit die voor de Candy Shop wordt gebruikt is Java, een zeldzame en gewilde soort die bekend staat om zijn complexe smaakprofielen en aromatische intensiteit. Deze koffie is een competitie-lot, wat betekent dat het geselecteerd werd vanwege zijn uitzonderlijke smaakpotentieel en werd geoptimaliseerd voor specifieke smaakbelevingen.
Van Bes tot Boon
De verwerking van de Candy Shop koffie is een belangrijk onderdeel van zijn smaakontwikkeling. Het wordt verwerkt als een competitie-lot, wat suggereert dat de Vergara-broers zorgvuldig werken aan het verfijnen van de koffie. Het exacte proces wordt niet gedetailleerd beschreven, maar de nadruk ligt op het brengen van de smaken tot een maximaal niveau van expressie en helderheid. Dit komt vooral tot uiting in de roostermethoden die Sprout Coffee Roasters toepast, met een focus op zowel filter- als espresso-profielen.
Het roosteren zelf wordt beschreven als omni, wat betekent dat de koffie geschikt is voor zowel filter- als espresso-bereidingen. Deze benadering zorgt voor een veelzijdige smaakervaring, die zowel de helderheid van de filterkoffie als de diepe, volle smaken van espresso biedt. Dit maakt de Candy Shop koffie een uitstekende keuze voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar veelzijdigheid in hun koffie-ervaring.
Het Smaakprofiel
De smaak van de Candy Shop koffie is werkelijk uniek. Bij het proeven worden verschillende zoete en fruitige smaken ontdekt, waaronder de smaken van Purple Lifesavers, sherbet, en een verfrissende hint van frambozen Napoleon. Naarmate de koffie afkoelt, komen bloemige tonen naar voren, met een geurige lavendel- en violet-fragrance die de smaakervaring compleet maakt. Deze complexe en gelaagde smaakprofielen maken het een echte traktatie voor de zintuigen.
Wat betreft de body en zuurgraad, biedt deze koffie een aangename balans. De zuurgraad is levendig maar niet te scherp, terwijl de body vol en romig is. De nasmaak is langdurig, met een bloemige en verfrissende afdronk die de smaakervaring afsluit.
Duurzaamheid en Erkenning
Finca Las Flores en de Vergara-broers hebben geen specifieke duurzaamheidscertificaten zoals Fair Trade of Organic vermeld, maar hun focus op het produceren van hoogwaardige, competitie-loten wijst op een diepgaande betrokkenheid bij de ethiek en kwaliteit van hun productie. De coffeeshop en de verwerking van hun koffie zijn gericht op het leveren van een uitzonderlijke smaak, wat wijst op hun investering in duurzame en zorgvuldige landbouwpraktijken.
Hoewel er geen specifieke awards of prijzen voor de Candy Shop koffie worden vermeld, is het duidelijk dat de koffie wordt gewaardeerd door zowel de producenten als de roasters vanwege de intensiteit van de smaak en de zorgvuldigheid van de verwerking.
Praktische Details
Sprout Coffee Roasters raadt aan de Candy Shop koffie te bereiden met een V60-filtermethode. Voor een optimale extractie wordt 17 gram koffie aanbevolen, met 255 gram water. De extractietijd moet tussen de 2,30 en 3,00 minuten liggen. Deze methode benadrukt de helderheid en de complexe smaken van de koffie, waardoor het een uitstekende keuze is voor filterliefhebbers die op zoek zijn naar een expressieve en gelaagde smaakervaring.
De Candy Shop koffie is beschikbaar in zakken van 100g of 250g, en wordt verzonden vanuit Nederland. Het wordt meestal binnen 24 uur na bestelling verzonden, zodat klanten kunnen genieten van de versheid van de koffie. Dit product is geen seizoensgebonden of beperkte oplage, waardoor het regelmatig beschikbaar is voor klanten die op zoek zijn naar een constante voorraad van deze uitzonderlijke koffie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.