Amkeni

Herkomst en boerderij

– Ligging op de zuidelijke flank van Mt. Kilimanjaro, in Mwika, Tanzania, op 1 600–1 750 m boven zeeniveau.
– Groep van ongeveer 150 kleine boeren begon prenive producten in 1999 individueel te verwerken.
– In 2001 bouwden producenten, met steun van Technoserve, een centraal verwerkingsstation (CPU).
– Samenwerking met Wanza en This Side Up leidde tot betere kwaliteit en markttoegang.
– De Amkeni groep bestaat nu uit circa 45 leden met status van een “coffee group” in plaats van formelere coöperatie.

Roastprofiel

– Website beschrijft enkel een beschrijving van aroma’s en body, geen specifieke roastniveau.
– Aroma’s zijn intens, lichte kruiden en tamarinde; body wordt als romig ervaren.
– Geen vermelding van licht tot donker roast; waarschijnlijk medium.
– Geen informatie uit Engelse bronnen over roastprofiel specifiek.
– Gericht op sensorische kenmerken meer dan roastdata.

Smaak en aroma

– Aroma’s van tamarinde.
– “Juicy” zoetheid zoals blauwe bes.
– Romige body, vergelijkbaar met vanille.
– Vergelijkbare beschrijving op Shokunin site: “Heavy aromas like tamarind. Juicy sweetness like blueberry. Creamy body like vanilla.”
– Geen aanvullende smaakprofielen zoals citroen, chocolade of kruiden gevonden.

Verwerkingsmethode

– Volledig gewassen (“fully washed”) met nachtfermentatie.
– Kersen worden centraal ontdaan van pulp, geweekt, dan uitgespreid op verhoogde droogbedden.
– De CPU bevat depulper en drying beds, wat processing centraliseert.
– Droogmethode op raised beds zorgt voor gelijkmatige droging.
– Nachtfermentatie versterkt complexe smaken.

Variëteit / soort

– Hoofdzakelijk Bourbon-variëteit.
– Soms Jackson Bourbon genoemd in achtergrondverhalen.
– Geen melding van Heirloom of andere variëteiten.
– Geen genetische kruislingen zoals 74/158 etc., die fact sheet lijkt op een Ethiopisch kopie-item.
– Soort is Arabica (Bourbon is Arabica-variëteit).

Duurzaamheid en ethiek

– Samenwerking met This Side Up verbeterde kwaliteit én eerlijke betaling.
– Transparant prijsmodel: boeren ontvangen € 6,80 per kg (farmgate).
– Export Tarief door Wanza € 1,40; verzending € 1,26; financiering € 1,30; regeneratief premiumpje € 0,06; importeursmarge € 1,22.
– Model ondersteunt directe handel en boerenontwikkeling.
– Regeneratieve landbouwinitiatieven ondersteund via premies.

Brouwsuggesties

– Geen expliciete instructies voor zettips.
– Aangeraden medium roast met uitgesproken aroma’s; waarschijnlijk filter of espresso.
– Pure aroma’s zoals vanille en bes passen bij lichte drempels.
– Water rond 92 °C, verhouding 1:15 zal balans tonen tussen zoet en body.
– Gebruik keramische of glazen filters om subtiele tonen te behouden.

Prijzen of waarderingen

– Prijs bij This Side Up model: € 12,03 per kg inclusief afspraak.
– Farmgate is € 6,80; overige kosten tot verkoopprijs berekend.
– Geen industriële awards of cupping scores gevonden.
– Geen vermeldingen van SCA ratings of ratings online.
– Betrouwbare kwaliteit lijkt gekoppeld aan fair-trade inspanning, niet publieksprijs.

Verpakkingsontwerp

– Shokunin toont productafbeelding, maar details ontbreken.
– Beschrijving “Tanzania – Washed Bourbon…” vermeld op label.
– Geen informatie over materiaal, branding of slogans.
– Waarschijnlijk minimalistisch handelsuiterlijk via Shokunin.
– Geen duurzame verpakking vermeld.

Beschikbaarheid en prijs
– Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g, 500 g en 1 kg.
– Prijsrange op Shokunin: € 13,00 – € 46,80.
– Gratis verzending bij besteding boven € 60 in Nederland; boven € 200 binnen EU.
– Wereldwijde verzending op aanvraag.
– Beschikbaar via Shokunin webwinkel; mogelijk ook via gespecialiseerde koffiewinkels.

Slotwoord

Amkeni combineert rijke Kilimanjaro-herkomst, Bourbon-variëteit en zorgvuldig verwerkingsproces.
Ze biedt aroma’s van tamarinde, blauwe bes en vanille-body, met een fair-trade model dat boeren ondersteunt.
Zware branding ontbreekt; focus ligt op smaak en ethiek.
Geschikt voor zowel filter als espresso, in pakketten van 250 g tot 1 kg.
Prijs en beschikbaarheid bieden flexibiliteit, met voordelige verzendvoorwaarden.