Nkonge

Nkonge uit Kayanza Burundi is een lichte specialty koffie van de Red Bourbon variëteit. Bonen groeien op 2000 tot 2200 meter en worden bij Heza gewassen met 12 uur droge en 24 uur natte fermentatie, daarna op verhoogde bedden gedroogd. Het smaakprofiel is helder en fruitig met tonen van kers framboos abrikoos en zwarte thee, afgerond door een zachte zoetheid. Dankzij Long Miles Coffee Project is de keten traceerbaar en ontvangen boeren training en eerlijke prijzen. Zetadvies, kies een filtermethode zoals V60 of Chemex, zet op 90 tot 94 graden, gebruik een verhouding van 1 op 15 tot 1 op 17 en serveer zwart voor maximale complexiteit.