EN Suke Quto Natural
| Price per 1kg. |
€ 46,80 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: ETHIOPIË
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
De Suke Quto Farm in de Guji-regio van Ethiopie teelt biologische koffie op 1800 tot 2200 meter. Deze natural heirloom wordt licht gebrand en biedt bloemige aroma’s van lavendel en zoetheid die aan aardbeienjam doet denken, met een delicate, theeachtige body. De boerderij werkt duurzaam met waterbeheer via lagunes en samenwerking met lokale telers. Verwerkingen variëren van washed en pulped natural tot natural met bessen en chocoladeaccenten. Voor filter raden kenners een ratio van 1 op 17 tot 18 en een rust van negen tot tien dagen na het branden aan.
Meer over Suke Quto Natural
Herkomst en boerderij
Suke Quto Farm ligt in de Guji-zone van Ethiopië, district Odo Shakisso, op 1800–2200 m hoogte. De vruchtbare vulkanische grond ondersteunt hoogwaardige koffie. De boerderij ontstond in 2000, toen Tesfaye Bekele bosbranden uit de jaren ’90 herstelde door koffie – inclusief aanwijzingen voor agroforestry – als duurzaam alternatief te introduceren .
Brandprofiel
Suke Quto Natural (‘heirloom’) wordt licht gebrand, met tonen van lavendel en aardbeienjam. De body blijft licht, vergelijkbaar met Earl Grey-thee .
Smaak en aroma
De koffie biedt bloemige aroma’s zoals lavendel, plus sappige zoetheid die aan aardbeienjam doet denken. De body is delicaat en theerig . Andere verwerkte varianten tonen hints van abrikoos, steenfruit, honing en groene thee – afhankelijk van het proces .
Verwerkingsmethode
Enkele verwerkingsmethodes bij Suke Quto:
– Washed: pulper zonder mucilage-verwijdering, fermentatie 35–48 uur, drogen op verhoogde bedden 9–15 dagen .
– Pulped natural: mix tussen washed en natural, fruitige zoetheid en gebalanceerde zoetheid .
– Natural: directe zon-droging van gehele vrucht op raised beds, smaken als bessen, pomegranate, chocolade en pruim afhankelijk van lot .
– Washed: pulper zonder mucilage-verwijdering, fermentatie 35–48 uur, drogen op verhoogde bedden 9–15 dagen .
– Pulped natural: mix tussen washed en natural, fruitige zoetheid en gebalanceerde zoetheid .
– Natural: directe zon-droging van gehele vrucht op raised beds, smaken als bessen, pomegranate, chocolade en pruim afhankelijk van lot .
Variëteit / soort
– Heirloom-variëteiten waaronder Kurume en Welicho zijn de belangrijkste gewassen .
– Mogelijk lokale heirlooms die nordelijker ook JARC-variëteiten als Kurume omvatten .
– Mogelijk lokale heirlooms die nordelijker ook JARC-variëteiten als Kurume omvatten .
Duurzaamheid en ethiek
– Organic en Rainforest Alliance-gecertificeerd .
– Bodemherstel via organisch recyclen van bladeren en wortelresten van koffie- en schaduw bomen .
– Watermanagement via drie lagunes voor afvalwater .
– Uitvoering van een schoolproject in Kurume-dorp .
– Samenwerking met 171 outgrowers en 200 seizoensarbeiders voor lokaal inkomen .
– Bodemherstel via organisch recyclen van bladeren en wortelresten van koffie- en schaduw bomen .
– Watermanagement via drie lagunes voor afvalwater .
– Uitvoering van een schoolproject in Kurume-dorp .
– Samenwerking met 171 outgrowers en 200 seizoensarbeiders voor lokaal inkomen .
Brouwaanbevelingen
– Voor filter gezet wordt gekoelde extractie (ongeveer 200 °F), ratio 1:17–1:18 aanbevolen .
– Licht branden en rust geven (9–10 dagen na branden) verbetert fruitige precisie .
– Variatie in maalgradatie verfijnt de extractie.
– Licht branden en rust geven (9–10 dagen na branden) verbetert fruitige precisie .
– Variatie in maalgradatie verfijnt de extractie.
Prijzen of waarderingen
– Review noteert “Blackberry jam, cherry cola, mango cream pie. Elegant syrupy body” via Linea Caffè, score 5/5 .
– Andere beschrijvingen spreken over “grape and cherry soda, lambrusco, root beer” en tropisch fruit zoals passievrucht .
– Andere beschrijvingen spreken over “grape and cherry soda, lambrusco, root beer” en tropisch fruit zoals passievrucht .
Verpakkingsontwerp
– Shokunin biedt Suke Quto Natural in zakken van 250 g, 500 g en 1 kg, met duidelijke vermelding: “Natural heirloom”, bloemige en fruitige aroma’s – esthetisch minimalistisch .
– Andere retailers tonen eenvoudige labels met origine, proces en smaakaccenten.
– Andere retailers tonen eenvoudige labels met origine, proces en smaakaccenten.
Beschikbaarheid en prijs
– Prijs bij Shokunin: €13,00 (250 g) tot €46,80 (1 kg) .
– Linea Caffè verkoopt rond US $32 voor 250 g (Whole Bean) .
– Oyecoffee biedt 12 oz (~340 g) voor US $22 .
– Roast House vermeldt US $24 voor pakketten unkown g maar licht gebrand .
– Partners Coffee en Swiss Water vermelden beschikbaarheid in decaf en limited small-batch series .
– Linea Caffè verkoopt rond US $32 voor 250 g (Whole Bean) .
– Oyecoffee biedt 12 oz (~340 g) voor US $22 .
– Roast House vermeldt US $24 voor pakketten unkown g maar licht gebrand .
– Partners Coffee en Swiss Water vermelden beschikbaarheid in decaf en limited small-batch series .
Kort samengevat, Suke Quto Natural uit Ethiopië biedt een rijke mix van duurzaamheid, delicate smaak en zorgvuldige verwerking. Voor koffieliefhebbers die herkomst én smaak waarderen, vormt deze koffie een sprankelend voorbeeld van kwaliteit en impact.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.