Suke Quto Natural

De Suke Quto Farm in de Guji-regio van Ethiopie teelt biologische koffie op 1800 tot 2200 meter. Deze natural heirloom wordt licht gebrand en biedt bloemige aroma’s van lavendel en zoetheid die aan aardbeienjam doet denken, met een delicate, theeachtige body. De boerderij werkt duurzaam met waterbeheer via lagunes en samenwerking met lokale telers. Verwerkingen variëren van washed en pulped natural tot natural met bessen en chocoladeaccenten. Voor filter raden kenners een ratio van 1 op 17 tot 18 en een rust van negen tot tien dagen na het branden aan.