Peru

Deze Peruaanse koffie komt uit de hooggelegen valleien van Junín, een regio die bekendstaat om zijn weelderige natuur en ideale klimaatomstandigheden voor de teelt van hoogwaardige koffie. De boerderij is onderdeel van de Cooperativa Agraria Cafetalera ACPC Pichanaki, een coöperatie die bestaat uit kleine koffieboeren die zich inzetten voor zowel ecologische als sociale duurzaamheid. De koffiebonen groeien op hoogtes tussen de 1.200 en 2.000 meter, waar het koele klimaat en de vruchtbare grond bijdragen aan de langzame rijping van de bonen, wat resulteert in een helder en complex smaakprofiel.

De koffievariëteit die hier verbouwd wordt, is niet specifiek vermeld, maar de regio Junín is bekend om zijn teelt van verschillende Arabica-variëteiten, zoals Typica, Bourbon, en Caturra. Deze variëteiten zijn bekend om hun fijne smaaknuances en aromatische complexiteit, en ze passen goed bij het klimaat van deze hooglanden.

De verwerking van de koffiebonen wordt zorgvuldig uitgevoerd om de typische helderheid en zoetheid te behouden. Er wordt vermoedelijk gebruik gemaakt van een gewassen (washed) methode, waarbij de schil van de koffiebes wordt verwijderd voordat de bonen gedroogd worden. Deze verwerking draagt bij aan de schone, heldere smaak met een uitgebalanceerde zuurgraad en delicate zoetheid die de Peruaanse koffie zo bijzonder maakt. Het medium roastprofiel van The Coffee Lodge benadrukt de fijne smaken zonder de delicate kenmerken van de bonen te maskeren.

Het doel van deze medium roast is om de complexiteit van de Peruaanse koffie tot zijn recht te laten komen, waardoor de aroma’s van bruine suiker, hazelnoot en melkchocolade perfect naar voren komen. Deze profielkeuze maakt de koffie ideaal voor zowel filterkoffie als espresso.

De koffie heeft een medium body en een heldere zuurgraad, die samen zorgen voor een frisse en levendige smaakervaring. De belangrijkste smaaktonen zijn bruine suiker, hazelnoot en melkchocolade, die een harmonieuze balans creëren van zoetheid en notige smaken. Deze kenmerken maken de koffie toegankelijk en prettig voor verschillende smaken, of het nu gaat om een lichte filterkoffie of een rijke espresso.

De nasmaak is zacht en langdurig, met een vleugje zoetheid die het geheel afmaakt. Dit zorgt voor een bevredigende ervaring zonder dat de smaken te intens of overweldigend zijn, wat de koffie geschikt maakt voor dagelijks gebruik.

Deze koffiebonen zijn afkomstig van een coöperatie die zich richt op duurzaamheid en ethische praktijken. De Cooperativa Agraria Cafetalera ACPC Pichanaki is betrokken bij milieu- en sociale initiatieven, en de koffie is gecertificeerd door Rainforest Alliance, wat aangeeft dat de koffie wordt verbouwd met respect voor de natuur en de lokale gemeenschappen. Deze certificering helpt ook om de economische situatie van de boeren te verbeteren, terwijl het milieu wordt beschermd tegen schadelijke landbouwpraktijken.

Er zijn geen specifieke prijzen of awards genoemd voor deze koffie, maar de focus op duurzaamheid en ethische productie draagt bij aan het prestige van deze Peruaanse koffie.

De Peru-koffie van The Coffee Lodge is beschikbaar in verschillende hoeveelheden, waaronder 500 gram en 1000 gram verpakkingen, en kan in de gewenste maling worden besteld, zoals bonen, espresso of filtermaling. Deze veelzijdigheid maakt de koffie geschikt voor verschillende zetmethoden, van filterkoffie tot espresso. De verpakking is eenvoudig maar doeltreffend, en ondersteunt de kwaliteit van de koffie.

De koffie is beschikbaar als een reguliere aanbieding, zonder melding van een beperkte oplage of seizoensgebonden beschikbaarheid. Er is geen SCA-score vermeld voor deze specifieke koffie.