EN Organica Dark Roast
Additional
Organica Dark Roast van Tiktak richt zich op stabiele kwaliteit en krachtige espresso. Deze biologische en Fairtrade blend uit Mexico, Peru en Tanzania levert volle body, romige textuur en tonen van pure chocolade, met een ingetogen zuurheid. De donkere branding benadrukt cacao en karamelisatie, waardoor cappuccino en lungo duidelijk smaken. Zoek je een betrouwbare dagelijkse boon, dan biedt deze melange consistentie door het jaar heen.
- Doseer nauwkeurig voor een gebalanceerde extractie.
- Controleer waterhardheid om smaakhelderheid te bewaren.
- Let op een mooie aaneengesloten crema als kwaliteitskenmerk.
Meer over Organica Dark Roast
De Oorsprong en de Boer
Organica Dark Roast vertelt een verhaal van meerdere continenten. De melange komt uit Mexico, Peru en Tanzania, en combineert biologische Arabica met Robusta voor een krachtige basis. De producenten worden niet met naam genoemd, wat gebruikelijk is bij blends die over verschillende regio’s worden samengesteld om een constant profiel te garanderen. De herkomstlanden zijn wel expliciet bevestigd door de brander, wat de geografische spreiding en het diverse terroir onderstreept.
De landenkeuze is logisch voor dit smaakdoel. Mexico en Peru leveren veel biologische Arabica uit middelhoge en hooggelegen gebieden, terwijl Tanzania zowel hoogwaardige Arabica als robuuste Robusta kent. Door zulke bronnen te combineren ontstaat balans tussen aromatische helderheid en body. Hoewel specifieke variëteiten niet worden genoemd, ligt een mix van gangbare Arabica-lijnen voor de hand, aangevuld met Robusta voor structuur. Deze keuze past bij het merkdoel van Tiktak om constante kwaliteit te bieden.
Tiktak is een oer-Hollands merk met wortels in Groningen en een geschiedenis die teruggaat tot 1870. De branderij positioneert vakmanschap en duurzaamheid als kern, wat ook in de Organica-lijn doorklinkt. De historische verankering en het “gebrand in Groningen” benadrukken het ambachtelijke karakter achter een hedendaagse biologische blend.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet expliciet vermeld, wat bij multi-origin blends vaker voorkomt. In zulke gevallen kiezen producenten doorgaans voor klassieke, schone processen per herkomst, waarna de afzonderlijke lots na het branden tot een stabiel smaakprofiel worden samengevoegd. Belangrijker is de brandfilosofie: de melange wordt langer en dieper gebrand, met als doel een volle body en een zachte, rijpe smaakbeleving.
Die dark roast-aanpak is een bewuste stijlkeuze. Het diepere brandprofiel accentueert tonen van cacao en karamelisatie, temt eventuele scherpe zuren, en geeft Robusta-structuur een romige basis. Het resultaat is een koffie die het goed doet in apparatuur die vraagt om body en consistentie, van piston tot volautomaat. De nadruk ligt op stabiliteit, niet op een vluchtig single-estate karakter, waardoor de blend het hele jaar door herkenbaar proeft.
Het Smaakprofiel
Het smaakbeeld is rijk en donkerzoet. Reseller-omschrijvingen die de officiële lijn volgen noemen geurnoten als honing, kers, stroop, anijs en noten. In de smaak komen vooral pure chocolade en een hint van citruszeste naar voren, met een lage, aangename rinsheid. Deze combinatie past bij een donkere branding die de bitterzoete lagen benadrukt zonder log te worden.
Qua structuur heeft de koffie een volle body en een romige textuur, gedragen door de Robusta-component en de langere brandtijd. De afdronk is lang, met blijvende chocoladetonen en lichte kruidigheid. De zuurheid blijft ingetogen, wat de melange toegankelijk maakt voor liefhebbers van krachtige espresso’s en cappuccino’s met duidelijke cacaoaccenten.
Duurzaamheid en Erkenning
Organica Dark Roast draagt het biologische karakter expliciet uit, met bijbehorende Bio-markering op de productpresentatie. Daarnaast vermeldt de officiële Segafredo-webshop dat de koffie Fairtrade-gecertificeerd is, wat past bij Tiktaks bredere duurzaamheidskaders. Op de merkpagina’s worden Bio, Fair Trade en Rainforest Alliance als keurmerken genoemd voor hun gecertificeerde assortiment.
Specifieke awards of hoge cuppingscores voor deze melange zijn niet publiekelijk genoemd. Dat is gangbaar voor blends die focussen op consistentie en inzetbaarheid. De erkenning ligt hier vooral in de certificeringen en de lange merkgeschiedenis, niet in competitieprijzen.
Praktische Details
De brander deelt geen recepturen of specifieke zetadviezen per zetmethode voor deze melange. Wel geeft de productpagina algemene tips, zoals nauwkeurig doseren, waterhardheid controleren en letten op een mooie, aaneengesloten crèmelaag als kwaliteitskenmerk in het kopje. Deze aanwijzingen bevestigen de focus op betrouwbaarheid in dagelijkse bereiding.
De verpakking toont het Bio-logo en verschijnt als 1 kg-variant binnen het vaste Tiktak-assortiment. Diverse webshops voeren de koffie doorlopend, wat op reguliere beschikbaarheid wijst in plaats van een seizoensrelease. Er wordt geen SCA-score vermeld, wat gebruikelijk is voor blends in deze categorie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.