EN Rood Extra
Additional
Zoek je een voorspelbare filterkoffie met volle body en zachte smaak? Tiktak Rood Extra combineert hoofdzakelijk Arabica met een vleug Robusta. Verwacht een vol aroma met noten en lichte cacao, een ronde body en een schone afdronk. De lage zuurgraad maakt de koffie vriendelijk, ook met melk bij ontbijt. De blend put uit Brazilië en Colombia voor zoet en balans, terwijl Robusta extra textuur en crema geeft. Rood Extra is ontwikkeld voor consistente grootverbruikers, maar werkt thuis net zo goed.
Zetadvies
- Afgestemd op filtermachines en batch brewers.
- Verkrijgbaar als snelfilter en standaardmaling.
- Geen specifieke receptuur meegeleverd, kies ratio naar smaak.
Meer over Rood Extra
De Oorsprong en de Boer
Rood Extra is geen single estate koffie, maar een klassieke melange van Tiktak Koffie. De blend is opgebouwd uit hoofdzakelijk Arabica, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde Robusta. Het merk noemt landen als Brazilië, Colombia en Costa Rica aan de Arabica-kant, terwijl Ivoorkust en Vietnam traditioneel sterke Robusta leveren. Die spreiding over continenten geeft de melange stabiliteit door het jaar heen, ondanks oogstcycli en klimaatvariatie.
Omdat het om een huisblend gaat, noemt de brander geen specifieke boer, coöperatie of finca. Wel is de herkomstkeuze herkenbaar voor dit smaakprofiel. Brazilië voegt nootachtige zoetheid toe, Colombia brengt balans en rondheid, en Costa Rica staat vaak voor heldere, schone koppen. Robusta uit West-Afrika en Zuidoost-Azië versterkt de body en draagt bij aan een blijvend aroma. Het resultaat is een melange die consistent presteert in grootverbruik en horeca, maar ook thuis voorspelbaar smaakt.
Over variëteiten maakt Tiktak geen melding per component. In blends als deze worden doorgaans courante Arabica-variëteiten gebruikt, zoals Caturra, Catuai en Bourbon, afhankelijk van land en perceel. De keuze voor variëteiten is hier dienstbaar aan de doelstelling van de melange, namelijk een rijke geur, een volle body en een zachte, toegankelijke smaak.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet per land of lot gespecificeerd. In een brede melange is dat gebruikelijk, omdat verschillende componenten naast elkaar worden gebruikt. Arabica uit Latijns-Amerika is vaak gewassen verwerkt, wat zorgt voor helderheid en een schone afdronk. Robusta uit Ivoorkust en Vietnam wordt veelal naturel of gewassen verwerkt, afhankelijk van producent en infrastructuur. Dat samenspel geeft Rood Extra zijn kenmerkende mix van aromatische helderheid en structurele stevigheid.
Wat telt bij de uiteindelijke kop, is de rol van Robusta in kleine proportie. Die component verhoogt de crema en de textuur, houdt het aroma langer vast na bereiding, en tilt de intensiteit net boven een milde filterkoffie uit. Tiktak positioneert deze blend als “zilvermerk” en benadrukt het rijke aroma, de volle body en de zachte smaak. De melange is beschikbaar als standaard- en snelfiltermaling, wat aangeeft dat de branding en maling gestuurd zijn op doorloop, helderheid en extractie in filterapparatuur.
Over het brandprofiel communiceert de brander niet in termen als “light” of “medium”. De praktijk wijst op een toegankelijke branding die bitterheid tempert en toch voldoende oplosbare stoffen levert voor volumezetten. Zo past de koffie in grootkeukens, kantoren en koffiecorners, maar blijft hij thuis net zo bruikbaar in een klassieke filtermachine.
Het Smaakprofiel
De kern van Rood Extra ligt in toegankelijkheid. Het aroma is vol en uitnodigend, met hints van noten en lichte cacao die passen bij de Braziliaanse component. In de kop valt de body direct op, rond en stevig zonder stroperig te worden. De melange is zacht in de aanzet, met een milde, vriendelijke intensiteit die goed samenwerkt met melk of bij ontbijt.
De zuurgraad blijft gedempt en rond, wat de koffie geschikt maakt voor lange tafelmomenten. Tegelijkertijd houdt de Robusta-component het smaakbeeld langer vast. De afdronk is schoon en licht chocolade-achtig, met een aangename nablijvende geur die niet snel inzakt. Die balans verklaart waarom de blend veel wordt ingezet waar constante kwaliteit gevraagd is.
Duurzaamheid en Erkenning
Tiktak geeft aan te werken met erkende keurmerken als Fairtrade, Rainforest Alliance en biologisch, afhankelijk van productlijn en beschikbaarheid. Dat beleid richt zich op eerlijke prijzen, sociale standaarden en transparante inkoop bij erkende plantages en organisaties. Voor Rood Extra worden geen specifieke certificeringen of boerennamen genoemd, wat past bij het karakter van een constante huisblend.
Officiële wedstrijdresultaten, Cup of Excellence-loten of SCA-scores worden voor deze melange niet gecommuniceerd. De erkenning zit hier minder in trofeeën en meer in de rol van betrouwbare dagelijkse koffie met een verankerde plaats in de Nederlandse koffiecultuur sinds 1870.
Praktische Details
Rood Extra is verkrijgbaar als snelfilter- of standaardmaling in een 1 kg verpakking en in een 3,5 kg blik. Het grote blik is praktisch voor grootverbruik en leent zich voor hergebruik in pantry of werkplaats. De maling is afgestemd op filterbereiding, zoals traditionele filtermachines en batch brewers. Specifieke zetrecepten of ratio’s worden niet meegeleverd voor deze koffie.
De verpakking volgt een herkenbare, no-nonsense vormtaal die logisch aansluit bij het functionele doel van de melange. De beschikbaarheid is doorlopend, omdat het een vaste blend in het Tiktak-assortiment is. Daarmee is Rood Extra een veilige keuze voor wie zoekt naar voorspelbaarheid, een volle body en een zacht, vriendelijk profiel in filterkoffie, dag in, dag uit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.