EN Samba
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Middeldonker branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: BRAZILIË
Smaakprofielen: Pittig
Additional
Tiktak Samba is een toegankelijke espressomelange met chocolade, karamel en milde kruiden. De blend combineert Arabica uit Brazilië en Midden Amerika met Robusta voor body en crema. De branding is medium donker, wat de zuren temt en zoetheid naar voren brengt.
- Geschikt voor espresso, lungo, cappuccino en latte.
- Espressorecept: 1 op 2 verhouding, 25 tot 30 seconden doorlooptijd.
Verwacht een volle body, lage aciditeit en een romige textuur. In melk blijven chocolade en karamel mooi overeind. Als americano blijft de kop lang aangenaam. Deze melange is vergevingsgezind en presteert stabiel, ook op kantoormachines en thuis.
Meer over Samba
De Oorsprong en de Boer
Samba is geen single farm koffie, maar een zorgvuldig samengestelde melange. De basis ligt in Brazilië, aangevuld met Arabica uit Midden-Amerika, en per batch worden ook herkomsten als Colombia, Costa Rica en Vietnam ingezet. Zo ontstaat een consistent profiel dat past bij de klassieke espressobalkoffie.
Omdat het om meerdere landen gaat, verschilt het terroir per component. Brazilië levert vaak notige, cacao-achtige smaken dankzij grootschalige teelt en veel zon. Midden-Amerika brengt balans met mild fruit en een schonere zoetheid. Robusta uit onder meer Vietnam draagt kracht, crema en cafeïne bij, wat het geheel steviger maakt in melkdranken.
De gebruikte soorten zijn vooral een mix van Arabica en Robusta. Arabica staat bekend om complexiteit, elegantie en hogere aromadichtheid. Robusta geeft body, bitterheid en een hogere crema, en is minder zuur. Die combinatie is typisch voor melanges die zowel espresso als lungo moeten dragen, ook wanneer waterkwaliteit en apparatuur variëren.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode verschilt per herkomst en seizoen. In Brazilië zijn natural en pulped natural gangbaar, die drogere cacao, noten en lage zuren richting geven. Midden-Amerikaanse componenten zijn vaker gewassen, wat voor een schoner profiel zorgt met helderheid in de nasmaak. Robusta kan gewassen of natural zijn, en voegt extra body en crema toe.
Tiktak benadrukt een dieper en langer brandprofiel voor Samba. Dit is een medium-donkere branding die bitters temt, zoetheid karamelliseert en de zuren dempt. Het doel is een stevige, toegankelijke kop met duidelijke chocoladetonen en een kruidige rand, die stabiel blijft in cappuccino of latte en toch direct uit de espressomachine afgerond smaakt.
Die aanpak maakt Samba vergevingsgezind in voorbereiding. De blend geeft bij een breed scala aan recepturen een voorspelbare extractie. Daardoor werkt de koffie prima op kantoormachines en in horeca, maar ook thuis op een compacte espressoset. Het resultaat is een mok met herkenbare volle smaak en een romige textuur.
Het Smaakprofiel
Samba opent met geuren die doen denken aan cacao, karamel en specerijen. In de achtergrond liggen impressies van speculaas en een hint van sinaasappellikeur of munt, afhankelijk van de herkomstverhouding per batch. De aromalijn blijft warm en uitnodigend, zonder scherpe randjes.
In de smaak voert pure chocolade de boventoon, gevolgd door karamel en een zachte kruidigheid. De body is krachtig en stroperig genoeg voor een volle espresso. De zuurgraad is laag tot subtiel, wat de koffie toegankelijk maakt voor wie houdt van ronde smaken. De afdronk is mild, met een aanhoudende cacaotonen en lichte zoetheid.
Met melk behoudt Samba zijn ruggengraat. Chocolade en karamel blijven staan, terwijl de kruidigheid zich vertaalt naar een dessertachtig karakter. In americano of lungo komt de lage aciditeit goed tot zijn recht, waardoor de kop lang aangenaam blijft.
Duurzaamheid en Erkenning
Voor deze specifieke melange worden op het productniveau geen expliciete certificeringen of directe handelsrelaties genoemd. Tiktak benadrukt wel vers verpakken na branding, zodat aroma’s behouden blijven en verspilling door smaakverlies wordt beperkt. Dat is praktisch en draagt bij aan een stabielere kwaliteit in het kopje.
Er zijn geen publiek gedeelde cuppingscores of competitieprijzen die direct aan Samba zijn gekoppeld. Dit past bij het doel van de melange, die vooral inzet op consistentie en toegankelijk drinkplezier in plaats van op competitiegerichte micro-lots.
Praktische Details
Samba is bedoeld als allround espressomelange. Briljant in espresso en lungo, en zeer geschikt voor cappuccino en latte. Specifieke receptadviezen per gram en doorlooptijd worden niet meegestuurd, maar de koffie reageert goed op klassieke verhoudingen, zoals een 1:2 espressoratio met een extractietijd rond de 25 tot 30 seconden.
De koffie wordt na het branden vers verpakt, doorgaans in 1 kg zakken met aromaventiel. De verpakking is functioneel en no-nonsense, passend bij de Hollandse merkidentiteit. Hierdoor blijft het profiel stabiel na opening, mits koel en droog bewaard.
Samba maakt deel uit van het vaste Tiktak-assortiment en is breed verkrijgbaar. Het is geen seizoensrelease en er wordt geen SCA-score vermeld voor deze specifieke blend. Voor thuis, kantoor of horeca biedt de melange een betrouwbare smaakbasis met een herkenbaar, chocoladegedreven karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.