EN Single Origin Colombia
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Lage zuurtegraad
Additional
Zoek je een heldere, zoete kop met lengte? Tiktak presenteert Single Origin Colombia uit Huila. Hoogtes van 1300 tot 1800 meter en vulkanische bodems zorgen voor structuur en aromatische intensiteit. De bonen zijn gewassen verwerkt, waardoor het terroir zuiver spreekt.
- Smaak: pure chocolade, noten, rijp fruit, subtiele citrus
- Mondgevoel: ronde body, lichte acidity, lange cacao-achtige afdronk
- Herkomst: Huila, kleine familiebedrijven en coöperaties
- Duurzaamheid: Fairtrade gecertificeerd door Max Havelaar
Vers verpakt na branding voor behoud van aroma. Zetadviezen en SCA-score worden niet vermeld.
Meer over Single Origin Colombia
De Oorsprong en de Boer
Tiktak Koffie presenteert met “Single Origin Colombia” een koffie die zijn wortels heeft in Huila, een bosrijk district in het zuidwesten van Colombia. De streek ligt tussen bergketens van de Andes en staat bekend om haar vulkanische bodems, milde temperaturen en uitgesproken terroir. Deze combinatie geeft koffies uit Huila vaak een gelaagde zoetheid en een heldere structuur, wat direct in de kop terug te proeven is.
De plantages in Huila liggen op 1300 tot 1800 meter. Op deze hoogtes rijpen koffiebessen trager, wat complexiteit en aromatische intensiteit bevordert. Het productprofiel van Tiktak bevestigt die hoogteband en koppelt die aan beschutting door het bosrijke landschap, wat schommelingen in temperatuur dempt en de kwaliteit ten goede komt.
Hoewel het etiket geen specifieke boer noemt, komt veel Colombiaanse single origin uit Huila van kleine familiebedrijven die samenwerken in lokale stations of coöperaties. In deze provincie domineren traditionele Arabica-variëteiten zoals Caturra en Typica, aangevuld met de roestresistente Castillo. Deze rassen zijn in Colombia wijdverbreid en geliefd om hun balans tussen opbrengst en smaak, met levendige zuren en chocolade- en fruitaccenten.
Van Bes tot Boon
De koffie wordt “gewassen” verwerkt. Bij deze methode verwijdert men na het ontpulpen het kleverige vruchtvlees via gecontroleerde fermentatie en wassen, waarna de bonen worden gedroogd. Gewassen verwerking is in Colombia de standaard en staat bekend om helderheid en precisie in het smaakbeeld, met minder risico op onzuiverheden.
Wat betekent dat voor de kop? Door het wegnemen van het vruchtvlees vóór het drogen domineert het echte boonkarakter, gevormd door variëteit, terroir en hoogte. In Huila levert dat vaak een evenwichtige body, sprankelende maar beheerste zuren en duidelijke noten van cacao en fruit. Zo ontstaat een transparante expressie van herkomst, zonder overdreven fermenttonen.
Tiktak positioneert deze single origin als rijk aromatisch en “robust” qua body, met een lange, aangename nasmaak. Het merk brandt in Groningen en presenteert de koffie binnen een assortiment single origins. De exacte brandgraad of een specifiek roestprofiel wordt niet vermeld, maar de beschrijving wijst op een branding die de zoete kern behoudt en de citrus- en notensignatuur laat spreken.
Het Smaakprofiel
De roaster noemt tonen van pure chocolade, noten en rijp fruit, met een ronde body en lichte acidity. Daarnaast spreekt de productpagina van subtiele hints van citrus en een verfijnd zuurtje in de afdronk. Dit sluit aan bij Huila’s reputatie: gestructureerde, zoete koppen met een schone aromalijn.
In de mond komt dat neer op een volle aanzet, gevolgd door frisse citrusnuances die het geheel verlevendigen. De textuur blijft rond, terwijl de zuren elegant blijven en nooit scherp worden. De afdronk is lang en cacao-getint, met een zacht notig spoor dat prettig blijft hangen.
Duurzaamheid en Erkenning
Deze “Single Origin Colombia” draagt het Fairtrade keurmerk. Fairtrade garandeert aankoop tegen eerlijke voorwaarden bij boerenorganisaties, met als doel betere leef- en werkomstandigheden. Op de productpagina verwijst Tiktak expliciet naar de controle door Stichting Max Havelaar in Utrecht. Specifieke prijzen of cuppingscores voor deze lot worden niet genoemd.
Breder bekeken staat Colombia bekend om duurzame partnerschappen en een continue oogstcyclus, dankzij variatie in microklimaten. Daardoor is vers aanbod uit regio’s als Huila vaak jaarrond beschikbaar, zonder dat de kwaliteit aan intensiteit verliest.
Praktische Details
De boon maakt deel uit van Tiktak’s “single origine” assortiment en wordt na het branden vers verpakt om het aroma te behouden. Het betreft geen gelimiteerde release volgens de beschikbare informatie. Specifieke zetadviezen of receptuur geeft de roaster niet, en een SCA-score wordt evenmin vermeld voor deze specifieke koffie.
Samengevat biedt “Single Origin Colombia” een klassieke Huila-expressie: gewassen verwerking, hoogte van 1300–1800 meter, vulkanisch terroir en een smaaklijn die chocolade en notigheid koppelt aan rijp fruit en citrus. Het resultaat is een toegankelijke, professionele keuze voor wie helderheid, balans en lengte zoekt in de kop.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.