Meer over Centro Americano 100% Arabicablend
De Oorsprong en de Boer
De “Centro Americano 100% Arabicablend” van De Koepoort is een Midden-Amerikaanse melange die bewust niet aan één boer of één finca wordt gekoppeld. De Zeeuwse brander stelt deze blend samen uit Arabica’s uit de regio, met als gemelde variëteit Bourbon. Dat geeft ruimte aan een herkenbaar, consistent smaakprofiel, ongeacht de oogstschommelingen per land.
Midden-Amerika staat bekend om hooggelegen teeltzones met vulkanische bodems. In landen als Guatemala, Honduras en Nicaragua liggen veel plantages tussen 1.200 en 1.800 meter. Op die hoogte rijpen bessen trager, wat de dichtheid en zoetheid ten goede komt. De terroir levert doorgaans een schone kop op met chocolade, notige tonen en milde tot heldere zuren.
Van Bes tot Boon
De Koepoort vermeldt een “washed” verwerkingsmethode. Bij washed koffie worden na het ontpulpen de bonen gefermenteerd in water om het kleverige vruchtvlees los te maken, vervolgens grondig gewassen en daarna gedroogd. Fermentatie duurt vaak 12 tot 48 uur, afhankelijk van temperatuur en klimaat. Deze aanpak geeft doorgaans een transparante, schone basis voor de uiteindelijke branding.
In de branderij krijgt de blend een donkere signatuur. De productpagina noemt expliciet “Dark roast” en een Tonino-score van 82, geclassificeerd als “Medium Dark Roast”. Zo’n kleurwaarde wijst op een ontwikkeling voorbij first crack richting een voller, oliearm profiel. Het doel lijkt een krachtige, bittere zoetheid en een ronde body die ook in melkdranken overeind blijft.
Het Smaakprofiel
De roaster vat de cuppingnotes bondig samen als “Donker, Sterk, Krachtig”. In de praktijk betekent dat een nadruk op cacao, donkere karamel en een lage tot middelhoge zuurgraad. De nasmaak neigt richting pure chocolade en geroosterde noten, met weinig fruitige uitschieters. De body is vol, wat bijdraagt aan een stroperige textuur in het kopje.
De washed basis zorgt ondanks de donkere branding voor een nette, schone kop zonder modderige tonen. De Bourbon-variëteit staat bekend om natuurlijke zoetheid en een ronde mondgevoel, wat hier tot uiting komt als balans tussen kracht en mildheid. De afdronk blijft lang aanwezig en laat een aangenaam, licht rokerig cacao-accent achter.
Duurzaamheid en Erkenning
De Koepoort werkt voor diverse herkomsten met direct-trade principes en noemt This Side Up als vaste partner. Direct trade wordt door de brander omschreven als een transparante, gelijkwaardige samenwerking met producenten, gericht op langdurige relaties en zichtbaarheid in de keten. Dit beleid tekent de inkoopfilosofie van de branderij als geheel.
Voor de “Centro Americano 100% Arabicablend” zelf worden geen certificeringen of competitieprijzen genoemd. Ook is er geen specifieke SCA-score voor deze blend gepubliceerd. De focus ligt op consistente kwaliteit, herkomst uit Midden-Amerika en een smaakprofiel dat is geoptimaliseerd voor liefhebbers van donker gebrande koffie.
Praktische Details
De Koepoort levert deze koffie als “Hele bonen, 1 kg”, vers gebrand en op voorraad. De blend behoort tot de “kiloverpakkingen gourmet koffie”. Dat duidt op vaste beschikbaarheid, niet op een seizoensrelease. Daardoor is continuïteit in smaak en supply een belangrijk uitgangspunt.
Specifieke zetadviezen ontbreken op de productpagina. In retailvermeldingen wordt de blend vooral aangeraden voor espresso en melkdranken, met de nuance dat filter minder geschikt is. Dat sluit aan bij de opgegeven brandgraad: een donkere branding geeft kracht, lage tot middelhoge aciditeit en een volle body die in cappuccino’s goed presteert.
De verpakking wordt als luchtdicht en voorzien van ventiel beschreven in externe productomschrijvingen, waardoor versheid na branden behouden blijft. SCA-scores worden niet genoemd voor deze blend, en prijzen blijven hier buiten beschouwing. Wie houdt van een krachtige, no-nonsense kop met duidelijke cacao-ankers, vindt in deze blend een betrouwbare keuze voor dagelijks espresso-gebruik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.