EN Colombia Palermo
| Price per 1kg. |
€ 158,40 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Lichte branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
De Colombia Palermo komt uit het koffiedorp Oporapa in Huila, Colombia. Geproduceerd door Juan Fernando Saldarriaga, biedt deze koffie een delicate balans tussen zoetheid en helderheid. De gewassen verwerking zorgt voor een schone, bloemige smaak, met hints van honing en melasse. Ideaal voor filterkoffie, vooral de V60-methode. Met een lichte branding komt de fruitigheid en de florale tonen het beste tot hun recht. Deze koffie is een verfrissende en toegankelijke keuze voor liefhebbers van lichte koffies.
Meer over Colombia Palermo
De Oorsprong en de Boer
De Colombia Palermo komt uit het kleine dorpje Oporapa, gelegen in het uitgestrekte koffieregio Huila in Colombia. Dit gebied staat bekend om zijn ideale klimaat voor het verbouwen van hoogstaande koffie, met een mix van vulkanische bodem en een gemiddeld hoogteligging tussen 1.200 en 2.000 meter boven zeeniveau. Het terroir zorgt voor een rijke variëteit aan smaken die de koffie uniek maken.
De koffie wordt geteeld door Juan Fernando Saldarriaga, een gepassioneerde koffieteler die onder de naam Tierra de Cafe zijn oogst exporteert. Saldarriaga werkt samen met andere plantages in de regio en brengt zijn expertise in om de kwaliteit van de oogst te waarborgen. Dit is mogelijk door zijn grondige kennis van het telen van koffie op zijn eigen plantage, waarmee hij bijdraagt aan de groei en verbetering van de koffieproductie in Huila.
Van Bes tot Boon
De Colombia Palermo wordt verwerkt via de gewassen methode, waarbij de koffiebessen eerst worden gedepulpeerd om het vruchtvlees te verwijderen, waarna de bonen in water worden gefermenteerd. Dit proces zorgt voor een schone en heldere smaak, waarbij de zuurgraad goed tot uiting komt. De verwerking speelt een cruciale rol in het behouden van de bloemige aroma’s en de melasseachtige zoetheid die deze koffie kenmerken.
30ml Coffeeroasters heeft deze koffie met zorg gebrand om de complexe smaken te benadrukken. De roast is licht en geschikt voor filterkoffie, met als doel de delicate fruitigheid en de florale tonen volledig tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een koffie die zowel verfrissend als diep van smaak is, perfect voor liefhebbers van lichte koffie met een uitgebalanceerde zuurgraad.
Het Smaakprofiel
De Colombia Palermo biedt een aangename zoetheid met bloemige aroma’s die direct de zintuigen prikkelen. Er zijn duidelijk herkenbare tonen van honing en melasse, die de koffie een diepe, rijke zoetheid geven die doet denken aan keukenstroop. De body is romig, wat zorgt voor een zachte mondgevoel, terwijl de helderheid van de aciditeit de koffie een verfrissend karakter geeft.
De koffie heeft een aangename balans tussen zoetheid en zuurheid, waarbij de nasmaak schoon en verfrissend blijft. De combinatie van de florale tonen en de rijke zoetheid maakt de Colombia Palermo tot een complexe maar toegankelijke koffie, ideaal voor de filterzetmethode.
Duurzaamheid en Erkenning
De Colombia Palermo wordt geteeld en verwerkt met veel aandacht voor duurzaamheid. Juan Fernando Saldarriaga en zijn netwerk van koffieproducenten werken samen om de kwaliteit van de koffie te verbeteren, en dit gebeurt op een verantwoorde manier. Er worden geen specifieke Fair Trade- of Organic-certificaten genoemd, maar de focus ligt duidelijk op het waarborgen van een eerlijke prijs voor de boeren en het leveren van kwaliteitskoffie.
Hoewel de koffie zelf geen grote prijzen heeft gewonnen, is het duidelijk dat de regio Huila wereldwijd wordt erkend om zijn uitstekende koffieproductie. De samenwerking tussen de lokale boeren en de exporteurs zorgt voor een continue verbetering van de kwaliteit van de koffiebonen, wat leidt tot een steeds grotere waardering op de internationale markt.
Praktische Details
De Colombia Palermo is een uitstekende keuze voor filterkoffie, vooral voor methoden zoals de V60. De lichte branding benadrukt de fijne smaken en de helderheid die zo kenmerkend zijn voor deze koffie. Voor de beste resultaten wordt aanbevolen om de koffie te zetten met een fijne maling en een watertemperatuur van ongeveer 92°C, waarbij de zetmethode tussen de 3-4 minuten ligt.
De koffie wordt aangeboden in verpakkingen van 250 gram en 1 kilogram, en is beschikbaar voor een beperkte tijd in de 30ml Coffeeroasters webwinkel. Dit maakt het een exclusieve keuze voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde filterkoffie met een uniek profiel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.