EN La Piragua – Colombia – Pink Bourbon
| Price per 1kg. |
€ 330,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Hoge zuurtegraad
Additional
La Piragua Pink Bourbon van Uncommon Coffee Roasters komt uit Huila, Colombia. De hoogte en het microklimaat geven finesse en zoetheid. De boon kreeg een korte anaerobic washed verwerking, wat levendige zuren en veel helderheid brengt. Het aroma opent met rood fruit en citrus. Daarna volgen florale lagen en tropisch geel fruit. Het mondgevoel is zijdeachtig met een lange, schone afdronk. Ideaal voor filtermethoden en geschikt als moderne espresso voor een zoete, precieze kop.
- Smaak: aardbei, sinaasappel, rozenbottel, oranjebloesem, guave, gele kiwi
- Proces: korte anaerobic washed, droging op verhoogde bedden
- Brandprofiel: licht tot middel licht voor detail
Meer over La Piragua – Colombia – Pink Bourbon
De Oorsprong en de Boer
La Piragua ligt in Palestina, Huila, waar vulkanische bodems en koele nachten de rijping vertragen. Op 1.750 tot 1.900 meter verzorgt producent Alexander Vargas Osorio kleine percelen met precisie en selectie per lot. Het microklimaat geeft suikeropbouw en geurige, heldere koppen die Huila beroemd maakten. De locatie Los Olivos wordt vaak genoemd in traceerbare beschrijvingen van zijn lots.
De variëteit is Pink Bourbon, lokaal ook “Bourbon Rosado” genoemd. Deze cultivar staat bekend om florale tonen en sprankelende citrus, maar blijkt genetisch niet uit de Bourbon-lijn te stammen. Het profiel leunt dichter bij Ethiopische landrassen, wat de theachtige elegantie mede verklaart. De combinatie van hoogte en variëteit vormt hier de basis voor finesse en gelaagde zoetheid.
Van Bes tot Boon
Voor deze editie koos de producent een “anaerobic washed”-aanpak. Rijpe kersen vergisten eerst zuurstofarm in afgesloten tanks, vervolgens worden ze ontpulpt en volledig gewassen. Daarna drogen de bonen rustig op verhoogde bedden tot een stabiel vochtgehalte. Diverse beschrijvingen van La Piragua-lots noemen een relatief korte afgesloten fermentatie, gevolgd door 10 tot 15 dagen droging.
Het effect in de kop is duidelijk. De korte anaerobe fase versterkt fruitesters en levendige zuren, terwijl de wasstap zorgt voor transparantie en een schone structuur. Uncommon Coffee Roasters staat bekend om lichte tot middel-lichte profielen die detail bewaren en wekelijks vers branden en verzenden, wat de frisheid ondersteunt. Het resultaat is een koffie die zowel onder filter als in moderne espresso overtuigt.
Het Smaakprofiel
Het aroma opent met rood fruit en citrus. Denk aan aardbei en sinaasappel, aangevuld met rozenbottel en oranjebloesem. Daarnaast duiken tropische accenten op, zoals guave en gele kiwi. De neus blijft zuiver en uitnodigend, zonder stroperigheid.
In de smaak valt de hoge definitie op: levendige, fijne zuren dragen een zijdeachtig mondgevoel. De body is licht tot medium, met lange, schone afdronk en een hint van citruszest. Pink Bourbon levert hier de florale lagen en het zoete rode fruit, terwijl de gewassen stap de precisie bewaakt.
Duurzaamheid en Erkenning
La Piragua fungeert in de regio als kennisplek. De boerderij deelt infrastructuur en advies over naverwerking met buren die geen eigen droogfaciliteiten hebben. Daarnaast is er gewasdiversificatie, onder meer met pitahaya, die schommelingen in inkomsten dempt. Deze praktijkgerichte keuzes versterken zowel de gemeenschap als de weerbaarheid van het project.
Alexander Vargas behaalde meermaals finaleplaatsen bij Cup of Excellence Colombia. In 2020 eindigde een La Piragua Pink Bourbon-lot op plaats 22 met 87,13 punten. In 2021 volgde een hogere notering met 88,64 punten. Ook recente edities vermelden La Piragua als finalist, wat de constante kwaliteit bevestigt.
Praktische Details
De branding is ontwikkeld voor helderheid en definitie, passend bij de aromatische Pink Bourbon. De boon presteert uitstekend in filtermethoden en laat zich daarnaast inzetten als “moderne” espresso met hoge zoetheid en precieze zuren. Specifieke receptuur van de brander voor dit lot is niet publiek gedeeld.
Uncommon wisselt het aanbod per seizoen en brandt op vaste dagen, zodat releases vers op de plank belanden. De La Piragua Pink Bourbon verschijnt meestal als kleine, seizoensgebonden lot, waardoor beschikbaarheid beperkt kan zijn. De herkenbare Uncommon-verpakking met heldere, minimalistische uitstraling maakt het geheel compleet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.