EN Latin America Blend
| Price per 1kg. |
€ 134,00 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
Giraffe Latin America Blend koppelt zoet Brazilië aan helder Nicaragua en schenkt een volle, chocoladerijke espresso. Natural lots uit Minas Gerais geven body en zoetheid, gewassen Nueva Segovia zorgt voor structuur en een schone finish. In melk proeft het naar candybar, als pure shot blijft het levendig.
Zetadvies voor dubbele espresso:
- 18 gram in
- 40 gram uit
- Doorlooptijd 25 tot 29 seconden
Meer over Latin America Blend
De Oorsprong en de Boer
Latin America Blend is Giraffes chocoladerijke huisblend met bonen uit Brazilië en Nicaragua. De Braziliaanse component komt uit Minas Gerais, een deelstaat met veel zon en zachte hellingen waar koffie traditioneel een zoete, notige signatuur heeft. Die basis geeft de blend zijn ronde fundament en herkenbare zoetheid.
Voor het Nicaraguaanse deel werkt de brander met partners uit Nueva Segovia, het hoogstgelegen koffieregio van het land. Daar beheren de broers en zussen Paguaga onder de naam Café Vidita meerdere boerderijen rondom San Fernando. Hun percelen reiken tot circa 1.350–1.800 meter en leveren schone, cacao-achtige profielen die uitstekend blenden met Braziliaanse zoetheid.
Op de Vidita-boerderijen groeien veelvoorkomende Arabica-variëteiten zoals Caturra, Catuaí, Pacamara en Villa Sarchi. Zulke variëteiten staan bekend om hun balans tussen chocolade, notigheid en lichte fruittonen, en geven in een blend textuur en definitie. De precieze farms wisselen per oogst, maar dit type herkomst past bij het smaakdoel van de Latin America Blend.
Van Bes tot Boon
De blend is medium gebrand en bedoeld om als espresso te schitteren. Dat blijkt uit de beschrijving “Complex als espresso, zacht als cappuccino”, met expliciet zetadvies voor espresso. Een medium branding houdt de suikers intact, tempert bitters en laat melkchocolade en karamel helder spreken.
Qua verwerking sluit Giraffe aan op twee complementaire stijlen. In Brazilië worden lots vaak natural of pulped natural verwerkt, waarbij de bes deels of volledig om de boon blijft tijdens het drogen. Dat levert meer body, veel zoetheid en uitgesproken noot- en chocolade-aroma’s op, zoals te zien is bij partnerboerderij Fazenda Guardabaxo in de regio Mogiana.
Nicaraguaanse lots worden daarentegen veelal gewassen verwerkt. Na het verwijderen van het vruchtvlees volgt een gecontroleerde fermentatie en wassen, wat een schonere, heldere kop geeft met cacao, amandel en karamel. Giraffes Vidita Rojo is zo’n gewassen voorbeeld uit Nueva Segovia, illustratief voor de rol van Nicaragua in de blend.
Door natural Brazilië te koppelen aan gewassen Nicaragua ontstaat balans. De natural levert body en plakkerige zoetheid, de gewassen component brengt structuur en een schone finish. Het resultaat is een espresso die recht overeind blijft in melk en toch levendig blijft in het pure shot.
Het Smaakprofiel
De kern ligt bij zoet, melkchocolade en karamel, met een volle body. In melk ontvouwt zich een uitgesproken chocoladetoets, waardoor cappuccino’s aan een “candybar” doen denken. Als espresso is het profiel gelaagd zonder schraal te worden, precies het doel van deze blend.
De aciditeit blijft gematigd en fris, zodat het zoete niet log wordt. In Giraffes espresso-recept wordt dat samengevat als “cacao, fris, karamel”. De afdronk houdt lang aan met cacao en zachte karamelsiroop, terwijl de body romig blijft.
Duurzaamheid en Erkenning
De Braziliaanse partner Fazenda Guardabaxo benadrukt duurzame praktijken, van erosiebestrijding en biodiversiteit tot leefbaar loon voor seizoenswerkers. Zulke keuzes versterken zowel bodemgezondheid als kwaliteit op lange termijn, precies wat een consistente blend nodig heeft.
In Nicaragua laat de Paguaga-familie zien hoe hooglandkoffie gecombineerd kan worden met natuurbeheer. Hun boerderijen hebben bergtoppen als natuurreservaat beschermd en behalen al jaren hoge scores in competities. Finca Los Congos ontving bijvoorbeeld een Cup of Excellence Presidential Award voor 90+ punten en meerdere top-tien noteringen.
De bredere blendfilosofie van Giraffe draait om stabiliteit en consistentie door zorgvuldig combineren van herkomsten en variëteiten. Dat maakt Latin America Blend tot een betrouwbare keuze voor dagelijks gebruik in horeca en thuis.
Praktische Details
De blend bestaat uit Brazilië en Nicaragua, met Minas Gerais als genoemde regio in Brazilië. De branding is medium en het zetadvies richt zich op espresso. Voor een dubbele espresso adviseert Giraffe 18 gram in, 40 gram uit, met een doorlooptijd van 25–29 seconden.
Qua gebruik blinkt de blend uit in cappuccino en andere melkdranken, terwijl het pure shot voldoende complexiteit houdt. Beschikbaar als hele boon in 350 gram en 1000 gram, en ook als abonnement voor continue versheid. Het betreft een vaste blend in het assortiment, geen seizoensspecial.
De verpakking is modern en strak, passend bij een professionele, toegankelijke huisblend. Er wordt geen specifieke SCA-score gecommuniceerd voor deze koffie, wat in lijn is met blends die per oogst licht kunnen variëren in componenten terwijl de smaak trouw blijft aan het profiel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.