EN Rwanda
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
De Rwanda Natural koffie van Cafecito biedt een unieke smaakervaring met fruitige tonen van braambessen en pruimen. Deze boon komt uit de vruchtbare regio Nyamasheke in Rwanda, waar de vulkanische bodem en het koele klimaat bijdragen aan de rijke smaken. De natuurlijke verwerking versterkt de fruitigheid, en de lichte branding is perfect voor filterkoffie. Met een medium body en een levendige zuurgraad biedt deze koffie een dynamische smaakbeleving. Ideaal voor de V60, met een zetverhouding van 1:15 en water van 92°C tot 94°C.
Meer over Rwanda
De Oorsprong en de Boer
De Rwanda Natural koffieboon van Cafecito komt uit het hart van Rwanda, een land dat bekend staat om zijn rijke koffiegeschiedenis. De bonen worden verbouwd in de hooggelegen gebieden van de provincie Nyamasheke, aan de westkant van het land, waar de vruchtbare vulkanische grond en het koele klimaat ideale omstandigheden bieden voor het verbouwen van koffie. Deze regio is beroemd om zijn rijke terroir en de unieke smaken die het aan de bonen meegeeft.
De koffie komt van verschillende kleine boeren die zijn aangesloten bij een coöperatie, wat hen in staat stelt hun bonen gezamenlijk te verhandelen en te verwerken. Dit zorgt voor een consistente kwaliteit en biedt de boeren toegang tot een groter netwerk, wat hun economische situatie ten goede komt. De bonen zijn meestal variëteiten zoals Bourbon en Typica, die bekend staan om hun complexe smaakprofielen en uitstekende kwaliteitskenmerken.
Van Bes tot Boon
De verwerking van de Rwanda Natural koffie is een van de belangrijkste factoren die bijdragen aan de smaak. Bij de natuurlijke verwerking worden de koffiebessen gedroogd met de schil nog om de boon, wat resulteert in een intensere, fruitigere smaak. Deze methode is arbeidsintensief, maar levert een bijzonder product op, omdat de bessen de kans krijgen om hun suikers en smaken diep in de boon af te geven.
Cafecito heeft deze bonen met een lichte branding verwerkt, ideaal voor filterkoffie. Het doel van de branding is om de complexe smaken van de natuurlijke verwerking te behouden, met een lichte maar goed ontwikkelde body die de fruitige aroma’s versterkt. Het resultaat is een schone, levendige smaak die de smaken van de koffie optimaal tot hun recht laat komen.
Het Smaakprofiel
De smaak van deze Rwanda Natural is opmerkelijk fruitig, met een dominante aanwezigheid van zwarte vruchten zoals braambessen en pruimen. Het aroma is zoet en intens, met hints van florale tonen die de fruitigheid aanvullen. De koffie heeft een medium body, wat zorgt voor een rijke, maar verfrissende ervaring. De helderheid van de smaak maakt het perfect voor een filterzetting, waarbij de complexiteit van de koffie volledig tot zijn recht komt.
De zuurgraad is helder, maar niet te schril, en de nasmaak is lang en fruitig, wat een aangename ervaring achterlaat. Deze koffie is ideaal voor diegenen die op zoek zijn naar een dynamisch en complex kopje, maar niet te overweldigend in zuurgraad.
Duurzaamheid en Erkenning
Cafecito werkt nauw samen met lokale coöperaties en boeren om duurzame praktijken te bevorderen. Door direct handel te drijven met de boeren, wordt een eerlijke prijs gegarandeerd, wat bijdraagt aan een betere levensstandaard voor de boeren en hun gemeenschappen. Dit model bevordert de transparantie en zorgt ervoor dat de opbrengsten terechtkomen bij degenen die de koffie daadwerkelijk verbouwen.
Er zijn geen specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic voor deze koffie, maar de nadruk ligt op directe handel en het ondersteunen van kleine boeren, wat bijdraagt aan duurzame praktijken in de koffiewereld.
Praktische Details
Deze Rwanda Natural is geschikt voor verschillende zetmethoden, maar de lichte branding maakt het vooral geschikt voor filtermethodes zoals de V60. Voor een optimale extractie wordt aanbevolen om de koffie te zetten met een verhouding van 1:15, met water van 92°C tot 94°C. De verpakking is eenvoudig en functioneel, met een focus op versheid en kwaliteit.
De koffie is verkrijgbaar in een beperkte oplage van 250 gram of 1 kilogram, dus het is aan te raden om snel te handelen als je deze bijzondere Rwanda Natural wilt proberen. Door de beperkte beschikbaarheid kan het zijn dat de koffie alleen seizoensgebonden beschikbaar is, dus controleer de webshop voor actuele voorraad.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.