EN Rwanda Nova “Cafe de Mamas”
| Price per 1kg. |
€ 35,00 |
|---|---|
| Price updated: |
4th okt 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 500 gram (halve kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: RWANDA
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Rwanda Nova Cafe de Mamas vertelt over vakmanschap en vrouwenkracht. Deze Red Bourbon groeit op vulkanische bodems op 1800 tot 2000 meter in Gicumbi. Nova verwerkt volledig gewassen, wat zorgt voor helderheid en een schone afdronk. Masters Tea and Coffee kiest een medium branding die bitterheid tempert en zoetheid laat spreken.
- Neus, bloemen en rijp fruit
- Smaak, appel, bessen, cacao en bruine suiker
- Body, rond en middenvol
- Afdronk, lang en schoon met chocolade
De koffie is toegankelijk, maar biedt gelaagde nuance. Seizoensoogst van maart tot juni houdt het profiel levendig. Ideaal voor liefhebbers die balans en finesse zoeken.
Meer over Rwanda Nova “Cafe de Mamas”
De Oorsprong en de Boer
Rwanda Nova “Cafe de Mamas” vertelt een verhaal van vrouwenkracht en vakmanschap. De koffie komt van Nova Coffee in het Gicumbi District, in het noorden van Rwanda. De wasstationlocatie werd in 2013 overgenomen en volledig opgeknapt om kwaliteit en gemeenschap te versterken. Het project richt zich op vrouwen die telen, selecteren en verwerken, en zo een eigen plek in de keten claimen.
Nova Coffee wordt geleid door oprichter en managing director Agnes Mukamushinja, samen met haar partner Felix Hitayezu. Beiden werken al decennia in de koffiesector en zetten Nova neer als een onderneming met sociale missie. Het station ondersteunt duizenden kleinschalige boeren, met bijzondere aandacht voor vrouwelijke producenten. Deze focus geeft de koffie niet alleen een herkomst, maar ook een duidelijk menselijk gezicht.
De bonen groeien op vulkanische bodems tussen 1.800 en 2.000 meter boven zeeniveau. De hoogte en het koele microklimaat vertragen de rijping, waardoor suikers en zuren beter ontwikkelen. Het dominante ras is Red Bourbon, een variëteit die bekendstaat om zijn zoetheid, gelaagde aciditeit en helderheid in de kop. Samen leveren terroir en variëteit een basis voor finesse én body.
Van Bes tot Boon
De kersen worden met de hand geplukt en streng gesorteerd voordat ze naar het Nova-wasstation gaan. Daar volgt een volledig gewassen proces: ontpulpen, gecontroleerde fermentatie en grondig wassen, gevolgd door droging op verhoogde bedden in de zon. Dit proces accentueert precisie, reinheid en een uitgesproken, fruitgedreven aromaprofiel.
Waarom maakt dit uit in de kop? Een gewassen proces verwijdert het vruchtvlees vroeg, waardoor de fermentatie strak blijft en de variëteit meer tot spreken komt. Het resultaat is een levendige, elegante aciditeit met duidelijke fruittonen en een schone afdronk. Bij Nova is dit geen toeval, maar een gevolg van jaren investeren in apparatuur, bedden en trainingsprogramma’s.
Master’s Tea & Coffee positioneert deze koffie in de categorie “Rond en Vol”. Daar hoort een medium brandprofiel bij dat bitterheid tempert en zuren afrondt, zodat chocolade, karamel en vanilletonen ruimte krijgen. Die keuze maakt Rwanda Nova breed inzetbaar, zowel puur als met melk, zonder het frisse karakter te verliezen.
Het Smaakprofiel
In de neus vallen florale accenten op, gevolgd door rijp fruit en cacao. In de eerste slok komt sappige appel en bessenfruit naar voren, soms met een hint van biscuit of bruine suiker. De body is rond en middenvol, wat fijn contrasteert met de elegante, sprankelende aciditeit.
De afdronk blijft schoon en lang, met terugkerende chocolade en theetinten. Deze balans maakt de koffie toegankelijk voor dagelijks gebruik, maar ook interessant voor liefhebbers die nuance zoeken. Het resultaat is een kop die zowel vriendelijk als gelaagd is, en die uitnodigt tot rustig doordrinken.
Duurzaamheid en Erkenning
“Cafe de Mamas” is meer dan een naam, het is een programma dat vrouwen economisch versterkt. Nova investeert in kinderopvang op het terrein, zodat jonge moeders kunnen blijven werken en inkomen behouden. De aanpak past binnen een breder plan voor onderwijs, gezondheid en gendergelijkheid in de regio.
De inzet voor kwaliteit leverde ook erkenning op. In 2021 won Nova Coffee de “A Taste of Rwanda” competitie met een winnende lot die 87,31 punten scoorde. Zulke resultaten bevestigen dat sociale impact en topsmaak hand in hand kunnen gaan.
Praktische Details
Master’s Tea & Coffee brandt in eigen huis en biedt Rwanda Nova “Rond en Vol” aan als specialty Arabica. Verpakkingseenheden zijn gebruikelijk 250 of 500 gram, passend bij versheid en thuisgebruik. Specifieke receptaanbevelingen voor zetmethoden worden niet genoemd, waardoor liefhebbers zelf kunnen finetunen.
De oogst in Gicumbi loopt van ongeveer maart tot en met juni, wat de beschikbaarheid per seizoen beïnvloedt. Verwacht daarom periodieke aanvoer, met batches die vers na de oogst en verwerking op de markt komen. Deze seizoensdynamiek houdt het profiel levendig en actueel.
Samengevat biedt Rwanda Nova “Cafe de Mamas” een heldere, vrouwgedreven herkomst, een nauwkeurig gewassen proces en een doordachte medium branding. Het resultaat is een toegankelijke, elegante kop met fruit, bloemigheid en chocolade, geworteld in een project dat tastbare maatschappelijke waarde creëert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.