EN colombia – la piragua
Additional
White Label Coffee presenteert Colombia La Piragua Pink Bourbon uit Palestina, Huila. Op 1800 meter groeit deze variëteit op vulkanische bodems. De oogst 2025 is gewassen, wat zorgt voor helderheid, hoge frisheid en een lange, schone afdronk. Verwacht lychee, stracciatella en citroenzest, met een florale neus en een strakke structuur. Dit microlot is kleinschalig en kwaliteitsgericht, geïmporteerd door Primavera.
- Geschikt voor filter en lichte espresso
- Variëteit Pink Bourbon, gewassen proces
- Herkomst Palestina, Huila, circa 1800 meter
Meer over colombia – la piragua
De Oorsprong en de Boer
La Piragua ligt in Palestina, Huila, waar de Andes de wind tempert en vulkanische bodems de struiken voeden. Op ongeveer 1.800 meter groeit hier Pink Bourbon die bekend staat om zijn florale, frisse expressie. Het perceel is klein, gericht op kwaliteit, en levert jaarlijks een beperkte oogst.
De drijvende kracht achter de boerderij is Alexander Vargas Osorio, vaak samen genoemd met zijn familie. Zijn verhaal is dat van geduld en precisie, van zelf aangelegde fermentatieruimtes tot zorgvuldig drogen op bedden. Hij bouwde La Piragua in de jaren 2000 op vanaf ruige grond en breidde het stap voor stap uit. Dat vakmanschap leverde hem meerdere finaleplaatsen op in de Colombia Cup of Excellence.
Pink Bourbon is op La Piragua meer dan een modevariëteit. Het is een selectie die, wanneer goed geteeld op hoogte, vaak een combinatie van citrus, rood fruit en florale tonen geeft. Op de finca wordt daarnaast gewerkt met gewasdiversificatie, zoals pitahaya, om de bodemgezondheid en inkomstenstroom te spreiden. Dat past bij een duurzame, langetermijnvisie op kwaliteit.
Van Bes tot Boon
De release van White Label Coffee is een gewassen lot, oogst 2025, afkomstig van La Piragua. De kersen worden ontpulpt, gefermenteerd en gewassen om slijmresten te verwijderen, daarna rustig gedroogd. Het gewassen proces benadrukt zuiverheid en laat de natuurlijke citrische frisheid van Pink Bourbon helder naar voren komen.
Op La Piragua wordt met varianten op gewassen gewerkt, soms met gecontroleerde, kortdurende anaerobe fases vóór het wassen. Zulke stappen sturen de ontwikkeling van zuren en suikers, zonder het profiel troebel te maken. Het resultaat is een kop met duidelijke structuur, een sprankelende aanzet en een lang, netjes afgebakend einde.
Bij White Label Coffee wordt dit lot aangeboden als veelzijdige branding, geschikt voor verschillende zetmethoden. De brander mikt op transparantie en zoetheid, zodat de terroirkenmerken en het verwerkingskarakter voorrang krijgen. Door het schone, gewassen profiel werkt de boon zowel in filtermethoden als in moderne, lichte espresso’s die op frisheid spelen.
Het Smaakprofiel
De roaster noteert lychee, stracciatella en citroenzest. Dat is een opvallende combinatie van tropisch fruit, roomachtige zoetheid en pittige citrus. In de neus komt eerst een florale lift, gevolgd door zoete romigheid die doet denken aan ijsroom, waarna een levendige citrustoets het geheel scherpt.
In de mond toont de koffie een heldere, medium-lage body met hoge, maar verfijnde aciditeit. De structuur is strak en lineair, typisch voor zorgvuldig gewassen Pink Bourbon op hoogte. De nasmaak blijft schoon en citrisch, met een zacht melkchocolade-achtig glijlaagje dat de lychee-associatie verlengt. Deze balans maakt het lot toegankelijk én complex.
Duurzaamheid en Erkenning
Het werk op La Piragua draait om precisie op kleine schaal en om veerkracht. Een deel van het inkomen komt uit nevengewassen zoals pitahaya, wat risico’s spreidt en bodemdruk verlaagt. De productie is kleinschalig en gericht op kwaliteit, met directe relaties naar gespecialiseerde importeurs. Voor deze release trad Primavera op als handelspartner, wat past bij transparante ketens in de speciaalkoffiewereld.
De boerderij en producent krijgen regelmatig erkenning in competities en selectieprogramma’s. Zo werd een lot van La Piragua geselecteerd voor de Colombia Cup of Excellence en eindigde in 2020 op de 22e plaats. Zulke resultaten onderstrepen de constante kwaliteitsfocus en het onderscheidend karakter van de boonsoort en het terroir.
Praktische Details
Naam en brander: “colombia – la piragua” door White Label Coffee. Herkomst: Palestina, Huila. Hoogte: circa 1.800 meter. Variëteit: Pink Bourbon. Verwerking: gewassen. Oogstjaar: 2025. Importeur: Primavera. Smaaknotities van de brander: lychee, stracciatella, citroenzest. Deze release is seizoensgebonden en beperkt, typisch voor een single-farm microlot.
White Label levert het lot als hele boon en als verschillende maalgraden, passend bij thuisgebruik. De verpakking is herkenbaar minimalistich en houdt de focus op inhoud en herkomst. Concrete zetadviezen of een SCA-score worden voor dit specifieke lot niet genoemd, waardoor ruimte blijft om het profiel naar voorkeur af te stemmen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.