EN kenya – riakiberu aa
Beans Parameters
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: KENIA
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Kenya Riakiberu AA van White Label Coffee biedt een levendige, schone kop. De bessen rijpen op vulkanische bodems in Murang’a, wat zuiverheid en zoetheid versterkt. De klassieke gewassen methode met extra weeksoak geeft helderheid en een lange finish.
- Smaak: zwartbes, persimmon, citroengras met wijnachtige aciditeit en limoenachtige afdronk.
- Variëteiten: Ruiru 11 en Batian, geteeld rond 1750 meter.
- Brandprofiel: omni, gericht op balans tussen karakter en zoetheid.
- Zetadvies: geen specifiek recept gedeeld, kies filter voor precisie, lichte espresso kan ook.
Seizoenslot van 2025 met beperkte beschikbaarheid via Poma, bekend om top lot selectie.
Meer over kenya – riakiberu aa
De Oorsprong en de Boer
“Kenya – Riakiberu AA” van White Label Coffee komt uit Murang’a County, centraal Kenia. De koffie wordt aangeleverd bij de Riakiberu Factory, een wasstation in de heuvels ten noorden van Nairobi. Het station behoort tot de Kamacharia Farmers Cooperative Society, die vele kleine telers ondersteunt met verwerking en verkoop.
De regio ligt rond 1.650 tot 1.750 meter boven zeeniveau. Rode, vulkanische bodems en koelere nachten geven bessen tijd om langzaam te rijpen. Dat zorgt voor concentratie van zuren en zoetheid, typisch voor topkoffie uit Murang’a.
Riakiberu verwerkt oogst van honderden kleine boeren, vaak met percelen kleiner dan één hectare. De coöperatie investeert in scholing, landbouwtraining en soms voorfinanciering van schoolgeld en inputs. Deze structuur biedt stabiliteit en helpt kwaliteit jaar op jaar te verbeteren.
De variëteiten in dit lot zijn Ruiru 11 en Batian. Beide zijn moderne selecties uit Kenia, ontwikkeld voor resistentie tegen koffieroest en CBD, met behoud van zoete, heldere kopkwaliteiten. In Murang’a levert dit vaak uitgesproken fruit en een schone, florale lift op.
Van Bes tot Boon
Deze koffie is volledig gewassen verwerkt, volgens de klassieke Keniaanse methode. Rijpe kersen worden gepulpt, waarna de pergamino met slijmresten 12 tot 24 uur droog fermenteert. Na wassen volgt een extra weeksoak van circa 24 uur om suikers en aminozuren te balanceren. Daarna droogt de koffie 2 tot 3 weken op verhoogde bedden. Dit levert helderheid, hoge aromatische intensiteit en een uiterst schone finish.
White Label Coffee brandt om de natuurlijke diversiteit van elke herkomst te benadrukken. In hun filosofie is er een “sweet spot” tussen te licht en te donker, waar karakter en zoetheid openbloeien. De roastery stapt bewust af van het strikte onderscheid tussen filter- en espressobranding, en kiest voor een benadering die per koffie werkt, ook wel omni-roast genoemd.
De Riakiberu AA van 2025 is geleverd via exporteur Poma. De combinatie van zorgvuldige wasverwerking en een transparante brandstijl geeft ruimte aan levendige zuren, rijp fruit en een kruidige citruslift.
Het Smaakprofiel
De roaster beschrijft het aroma als zwartbes, persimmon en citroengras. Zwartbes is een klassiek Keniaans signaal, persimmon voegt rijpe, honingachtige zoetheid toe, terwijl citroengras voor een frisse, kruidige toets zorgt.
In de kop valt eerst de sprankelende, wijnachtige aciditeit op. Het mondgevoel blijft middelmatig van body, met een transparante structuur die de fruitsmaken draagt. De afdronk is lang en schoon, met een lichte kruidigheid en een limoenachtige nasmaak. Deze balans maakt het profiel zowel expressief als verfijnd.
Duurzaamheid en Erkenning
De Kamacharia-coöperatie en het Riakiberu-station bieden training en agrarische seminars, en houden een focus op transparante relaties met leden. Voorfinanciering voor onderwijs en inputs wordt via coöperatieve fondsen mogelijk gemaakt. Dergelijke maatregelen verhogen kwaliteit en inkomenszekerheid voor kleinschalige producenten.
Riakiberu-loten worden bij internationale traders geregeld als “top lot” aangemerkt, wat duidt op uitzonderlijke sensorische scores binnen het aanbod. Deze reputatie is opgebouwd door jaren van nauwkeurige verwerking en selectie op dichtheid en schermgrootte.
Praktische Details
Specificaties van de roaster: regio Murang’a County, hoogte circa 1.750 meter, variëteiten Ruiru 11 en Batian, verwerking washed, exporteur Poma. Dit is een AA-screening, dus de grootste bessenmaat van het lot.
Specifieke zetrecepten worden niet door de roaster meegeleverd voor dit lot. Gezien het heldere profiel ligt een filtermethode voor de hand, maar de omni-benadering laat ruimte voor lichte espresso’s met hoge extractie en precieze ratio’s. Volg de eigen waterprofiel- en maalgraadvoorkeuren en stuur op zoetheid.
Beschikbaarheid is seizoensgebonden en gekoppeld aan de 2025-oogst. White Label kondigde deze “fresh harvest” aan in het vroege najaar, wat past bij de Keniaanse hoofdoogstkalender. Reken daarom op beperkte voorraad per seizoen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.