EN kenya – thuti ab
Additional
Deze Kenya Thuti AB van White Label Coffee komt uit Nyeri en is gewassen. Verwacht heldere citrus, rijpe steenvrucht en zoete bruine suiker. De mix van SL28 en SL34 geeft spanning en balans. Daarom proef je een schone kop met lange, zoete afdronk.
- Oogstjaar 2025, circa 1890 meter
- Smaak: mandarijn, abrikoos, bruine suiker
- Verwerking: gewassen
- Zetadvies: geschikt voor filter en espresso
- Maatsortering: AB voor uniforme branding
Meer over kenya – thuti ab
De Oorsprong en de Boer
“Kenya – Thuti AB” van White Label Coffee komt uit Nyeri County, een gebied dat bekendstaat om levendige, heldere koffies met veel gelaagdheid. Deze specifieke lot is geoogst in 2025 en groeit rond 1.890 meter hoogte. De boon komt van de Thuti Coffee Factory, een wasstation waar kleine boeren hun rijpe bessen aanleveren.
Thuti ligt in de heuvels bij Othaya, dicht bij het Karima-bos en gevoed door de rivier die dezelfde naam draagt. De combinatie van koele nachten en vulkanische, ijzerhoudende bodems geeft hier een uitgesproken terroir. Dat terroir vertaalt zich vaak in citrusachtige frisheid, rijpe steenvruchten en een zoete, suikerrietachtige ondertoon.
De variëteiten in deze lot zijn SL28 en SL34, twee klassiekers uit Kenia. SL28 staat bekend om zijn sprankelende zuren en aromatische diepte. SL34 voegt vaak body en een rijpe, suikerrijke zoetheid toe. Samen leveren ze een profiel dat zowel precisie als sappigheid biedt, juist op deze hoogtes en bodems.
Van Bes tot Boon
De verwerking is “washed”, de klassieke Keniaanse methode. Bij binnenkomst worden de bessen ontpulpt, waarna de kleverige pectine via gecontroleerde fermentatie wordt afgebroken. Vervolgens worden de bonen grondig gewassen en op verhoogde bedden gedroogd tot het ideale vochtgehalte is bereikt. Deze aanpak benadrukt zuiverheid en transparantie in de kop.
Voor Thuti betekent dit doorgaans een glasheldere presentatie van citrus en steenvrucht, met strakke structuur en een lang aanhoudende zoetheid. Het resultaat is minder troebel dan bij natural of honey, en laat herkomst en variëteit duidelijk spreken.
White Label Coffee staat bekend om een benadering die de natuurlijke diversiteit van koffie wil uitlichten. In plaats van aparte espresso en filterprofielen zetten zij in op een gebalanceerde, ontwikkelde branding die zowel extracteerbaarheid als smaakdefinitie borgt. Het doel is een zoet, schoon kopje, met focus op herkomstexpressie en doordrinkbaarheid.
Het Smaakprofiel
De branding vermeldt mandarijn, abrikoos en bruine suiker. Mandarijn duidt op rijpe, maar precieze citrus, zonder harde scherpte. Abrikoos wijst op steenvruchtzoetheid en een bijna fluwelige textuur. Bruine suiker geeft de kernzoetheid en een ronde, licht karamelachtige nasmaak.
In de kop valt een levendige, citrische aciditeit op, gedragen door een middelzware body. De balans tussen fruit en zoetheid is kenmerkend voor Nyeri, met een schone, verfrissende finish. Naarmate de koffie afkoelt, komen meer lagen vrij, zoals bloemige hints en een theeachtige elegantie.
“AB” verwijst hier naar de maatsortering van de groene boon, niet naar kwaliteit. Het betreft middelgrote bonen die vaak een mooie balans bieden tussen helderheid en zoetheid. De sortering zorgt vooral voor uniformiteit tijdens het branden en extracteren, wat de consistentie in het kopje ten goede komt.
Duurzaamheid en Erkenning
Thuti opereert binnen een coöperatieve structuur waarin boeren samen investeren in kwaliteit. Denk aan gezamenlijke sortering, toegang tot zaailingen en trainingen rond teelt en verwerking. Dit vergroot de stabiliteit van inkomsten en stimuleert kwaliteit op lange termijn.
Als handelspartner wordt Poma genoemd, een koffie-agronomie en onderzoeksgedreven organisatie die in Oost-Afrika met stations en coöperaties samenwerkt. Die samenwerking richt zich op praktijken die zowel cupkwaliteit als boerengemak verbeteren, zoals beter oogstmoment, selectie en droging. Zulke partnerschappen helpen een consistente, traceerbare keten te bouwen.
Hoewel er geen specifieke prijzen of officiële juryscores aan dit lot zijn gekoppeld, valt Thuti al jaren op bij kwaliteitsgerichte branders. De reputatie van Nyeri, de coöperatieve structuur en de strakke gewassen verwerkingsstijl maken deze herkomst blijvend gewild.
Praktische Details
Deze release is seizoensgebonden, afkomstig van oogstjaar 2025, en doorgaans beschikbaar zolang de lotvoorraad strekt. De koffie wordt bij White Label verpakt in een minimalistisch, helder ontwerp dat de essentie van de inhoud centraal zet.
De boon is geschikt voor diverse zetmethoden, van filter tot espresso, dankzij de zorgvuldige ontwikkeling tijdens het branden. Wie houdt van een precieze, fruitgedreven kop met schone zoetheid, zal deze Thuti AB waarderen, zeker wanneer nauwkeurig wordt gemalen en gebrouwen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.