Cafeïne vrij

Herkomst en plantage

De cafeïne-vrije koffie van Zwarte Koffie komt van de biologische boerderij Aquiares in Costa Rica.

De boer Diego Robelo werkt er direct samen met Zwarte Koffie. Daardoor krijgt hij een eerlijke prijs voor zijn bonen.

De streek Aquiares staat bekend om vruchtbare grond en rijke aroma’s in koffie.

Zwarte Koffie haalt ook bonen uit Costa Rica, Colombia en Oeganda via Direct Trade en eerlijke handel.

Die directe samenwerking biedt boeren ruimte om investeren en vernieuwen.

Roastprofiel

De cafeïne-vrije bonen zijn donker gebrand voor een stevige body.

Smaken van donkere chocolade en caramel komen krachtig naar voren.

De intensiteit is hoog genoeg voor espresso en filterzetmethodes.

Donker branden accentueert bite en diepe tonen, zonder te bitter te worden.

Branding ondersteunt de natuurlijke tonen van de decaf-variëteit Caturra peaberry.

Smaak en aroma

De koffie biedt tonen van donkere chocolade, caramel en een aangename bite.

In melkkoffie komen smaken op die doen denken aan Oreo-koekjes.

Beschreven als “buiten­gewone cafeïne-vrije koffie” met flink veel smaak.

Klantbeoordelingen geven 5 van de 5 sterren, onder andere in zwangerschap als favoriet genoemd.

Een smaakprofiel dat duidelijk overleeft zonder cafeïne.

Verwerkingsmethode

De bonen zijn op een natuurlijke manier ontcafeïneerd, zonder chemische middelen.

Het proces verwijdert cafeïne terwijl smaak- en aromacomponenten behouden blijven.

Zwarte Koffie benadrukt dat geen chemicaliën worden gebruikt.

Natuurlijke ontsmetting past in de biologische certificering.

Die methode ondersteunt de smaak en zorgt voor een puur decaf-gevoel.

Variëteit / soort

Deze decaf is gebaseerd op de variëteit Caturra peaberry decaf.

Caturra is populair in Midden-Amerika vanwege zijn kwaliteit en balans.

Peaberry-bessen zijn rond van vorm en bevatten extra concentratie van smaak.

Decaf-variant wijkt af van reguliere Caturra, geschikt voor natuurlijke ontkoffeïnatie.

Variëteit draagt bij aan de rijke chocolade- en carameltonen in de koffie.

Duurzaamheid en ethiek

De koffie is biologisch gecertificeerd en ontkoffeïneerd via natuurlijke methode.

Zwarte Koffie werkt met Direct Trade via rechtstreekse samenwerking met boeren.

Dat garandeert eerlijke prijzen die boeren ruimte bieden voor vernieuwing.

Biologisch en eerlijk dragen bij aan duurzame productie en levenskwaliteit van boeren.

Bezoekers kunnen via proefpakketten contact leggen met de verhalen achter de koffie.

Zetadvies

• Espresso-en filtermaling verkrijgbaar, dus geschikt voor diverse zetmethodes.
• Donker gebrand: korte extractie voor espresso, langere voor filter voor balans.
• In melkkoffie past de chocolade-caramelsmaak zeer goed.
• French press of cafetière haal de bite en diepe tonen naar boven.
• Probeer verschillende maalgradaties om jouw helderste smaak te vinden.

Prijzen en beschikbaarheid

Prijs: €14,25 per 500 gram. Dat is €28,50 per kilo. Actuele voorraad is aantoonbaar op website.

Optie om te bestellen als bonen of gemalen (filter, espresso of grove maling).

Beschikbaar via abonnement vanaf €12,25 elke vier weken, met gratis verzending vanaf 1,5 kg.

Abonnement biedt VIP-kansen zoals proeverijen, nieuwe koffie en workshops.

Gratis verzending vanaf €60 aankoopbedrag.