Café Restaurant Amice

Café Restaurant Amice is gevestigd aan de Herengracht 22 in het centrum van Weesp. De zaak opereert onder die naam op dit adres en nam de plek in van het eerdere restaurant ’t Heertje. Daarmee staat Amice in een bestaande horecalocatie, maar met een nieuw concept en een nieuwe exploitatievorm.

Openbare bronnen koppelen ondernemer Job Veldhuisen aan het concept. In berichtgeving uit juni 2024 werd gemeld dat hij het pand van ’t Heertje had gekocht en het na een verbouwing wilde voortzetten als Café Restaurant Amice. Latere vakpers meldde vervolgens dat de opening in begin december 2024 plaatsvond. Die tijdlijn maakt duidelijk dat de overgang van oud naar nieuw in twee fasen verliep: eerst de overname en renovatie, daarna de heropening onder een andere naam.

Over de achtergrond van de oprichter buiten de eigenaarsrol is in de geraadpleegde informatie geen verdere openbare documentatie gevonden. Ook dat is relevant, omdat het aangeeft dat de profilering van de zaak in de beschikbare bronnen vooral draait om het horecaconcept zelf en minder om een persoonlijk ondernemersverhaal.

De eigen website omschrijft het concept met termen als “pure smaken”, “verrassende combinaties” en “eerlijke kwaliteit”. In lokale berichtgeving werd het plan samengevat als een plek waar gasten na de verbouwing goed konden zitten en eten. Samen geven die formuleringen een beeld van een horecazaak die zich niet alleen als café, maar ook als restaurant positioneert.

Voor koffieliefhebbers is vooral van belang welke koffie Amice aantoonbaar serveert. De onderzochte openbare bronnen bevestigen niet de eerder genoemde naam Bocca Coffee. Recente officiële berichten op sociale media noemen juist Café del Mar’s Nero als huisboon. Die boon wordt daar omschreven als een Fair Trade Dark Roast.

De beschikbare informatie wijst daarmee op een klassiek donker profiel binnen het koffieaanbod. Tegelijk blijft onduidelijk hoe breed het specialty-aspect in de praktijk is uitgewerkt. Over handmatige zetmethoden, filterbereidingen of een wisselend single-origin aanbod is in de geraadpleegde bronnen geen openbare documentatie gevonden.

Wel is er concreet menu- en socialmateriaal beschikbaar over specifieke koffiedranken. Op de officiële menukaart staan diverse alcoholische koffievarianten vermeld. Daarnaast tonen sociale berichten seizoensgebonden invullingen van het aanbod.

Dat overzicht laat zien dat koffie bij Amice niet alleen functioneert als afsluiter van lunch of diner, maar ook als apart product binnen het drankenaanbod. De nadruk in de openbare documentatie ligt vooralsnog meer op herkenbare koffiespecials en seizoensdranken dan op technische informatie over extractie, herkomst of branding van een specialty-kaart.

De publieke zichtbaarheid van Amice hangt niet alleen samen met eten en drinken, maar ook met activiteiten in Weesp. Officiële sociale berichten tonen programmering rond het Sluis & Bruggenfeest op 29 en 30 augustus. Daarbij werden muziek en optredens aangekondigd vanuit de zaak zelf. Dat wijst op een rol als horecaplek die aansluit op lokale evenementen in de stad.

Daarnaast is via officiële sociale activiteit een eerste verjaardagsavond voor vrijdag 28 november gedocumenteerd. Die avond werd aangekondigd als een bijeenkomst met sfeer en muziek. In de onderzochte bronnen zijn geen openbare aanwijzingen gevonden voor workshops, koffieproeverijen of tentoonstellingen. De evenementenkant lijkt dus vooral te bestaan uit feestelijke avonden en aansluiting bij lokale festiviteiten, niet uit inhoudelijke koffieprogrammering.

Een ander relevant gegeven is dat Amice op Stagemarkt staat vermeld als door SBB erkend leerbedrijf. Dat geldt voor de opleidingen kok, zelfstandig werkend kok en manager/ondernemer horeca. Daarmee heeft de onderneming ook een formele rol binnen praktijkleren in de horecasector.

Op het gebied van duurzaamheid en sourcing is de publiek beschikbare informatie beperkt, maar niet afwezig. De officiële website meldt dat gerechten worden bereid met dagverse ingrediënten. Voor de koffie vermelden recente officiële berichten dat de gebruikte boon, Café del Mar Nero, als Fair Trade Dark Roast wordt gepositioneerd.

Daarmee zijn twee concrete punten gedocumenteerd: versheid in de keuken en een Fair Trade-duiding bij de huiskoffie. Breder beleid is echter niet openbaar onderbouwd in de geraadpleegde bronnen. Er is geen publiek gevonden beleid over afval, herbruikbare verpakkingen, biologische certificering, direct trade, CO2-maatregelen of andere leveranciersrelaties naast de genoemde koffieverwijzing.

Amice kreeg in korte tijd aandacht van verschillende media. Lokale berichtgeving behandelde in 2024 de verkoop van ’t Heertje en de geplande voortzetting als Amice. Vakmedia namen de zaak in 2025 op in een overzicht over jonge ondernemers en nieuwe horecaconcepten. Verder verscheen in januari 2025 een recensie in Gooi- en Eemlander, waarvan in de publiek zichtbare zoekweergave een score van 8 werd genoemd.

Formele prijzen of onderscheidingen zijn in de onderzochte bronnen niet aangetroffen. Op basis van de beschikbare gegevens kan Amice daarom het best worden omschreven als een recent geopende horecazaak in Weesp met een restaurant-caféprofiel, een donker gebrande Fair Trade-huisboon, een aanbod van koffiespecials en een zichtbare rol in lokale programmering. Verdere kenmerken van het koffieconcept zijn publiek nog maar beperkt uitgewerkt.