Wakuli specialty coffee bar

Wakuli specialty coffee bar aan de Jan Pieter Heijestraat ligt in Oud-West in Amsterdam. De vestiging staat publiek vermeld als Wakuli Jan Pieter Heijestraat op nummer 76, in postcodegebied 1053 GS. Voor deze locatie is geen afzonderlijk oprichters- of managementteam publiek gedocumenteerd. De naam van de bar is daarmee vooral verbonden aan het bredere Wakuli-bedrijf.

De publiek genoemde oprichters van Wakuli zijn Yorick Bruins en Lucas Grosfeld. Over Bruins is beschreven dat hij met coöperaties in Tanzania werkte en een achtergrond heeft in food and agricultural science. Grosfeld wordt in publieke bronnen genoemd als de maker van het Wakuli-bedrijfsplan dat in 2018 de Isaac Roet Prize won. Daarmee ligt de oorsprong van het bedrijf bij een combinatie van ondernemerschap en ketenkennis.

Voor de Amsterdamse bar in West is een openingsmoment publiek terug te vinden. Op 4 maart 2023 vond aan de Jan Pieter Heijestraat 76 een openingsevenement plaats. Later werd deze locatie omschreven als de tweede coffee shop van Wakuli, geopend ongeveer zes maanden na de eerste winkel. De vestiging in West maakt dus deel uit van een gefaseerde uitbreiding van het merk in Amsterdam.

Wakuli omschrijft het eigen concept als een alternatief model binnen de koffiesector. Daarbij staan korte en transparante ketens centraal, net als directe samenwerking met boerengroepen en eigen branding. Ook de naam verwijst naar die nadruk op herkomst: Wakuli is afgeleid van het Swahili-woord “Wakulima”, dat “boer” betekent. Dat geeft richting aan de manier waarop het bedrijf zich inhoudelijk positioneert.

De bar in Amsterdam-West werkt met koffie die door Wakuli zelf wordt gebrand. Volgens de publieke informatie brandt het bedrijf alle koffie in eigen beheer en serveert het die vervolgens in de eigen bars. In de ketenbeschrijving komt daarnaast een logistieke stap terug via de branderij en het distributiecentrum in Watergang. De vestiging aan de Jan Pieter Heijestraat functioneert daarmee als verkoop- en horecapunt binnen een eigen systeem.

Op de koffiebarpagina van Wakuli worden espresso, cappuccino en filterkoffie genoemd. Een publiek beschikbaar menu van de locatie aan de Jan Pieter Heijestraat noemt daarnaast meerdere dranken. Het gaat onder meer om espresso, americano, filter, cortado, cappuccino, flat white, latte en homemade chai. Voor warme specials staat op die pagina ook “Filter & Stroopwafel” vermeld.

Naast het vaste aanbod werkt Wakuli met wisselende seizoensdranken. In beoordeelde versies van de koffiebarpagina kwamen voorbeelden terug zoals Tiramisu Latte, Chocolate Raspberry Cold Brew en Apple Pie Chai. Verder staan onder het onderdeel “At Home” producten voor thuisgebruik, waaronder Discover Monthly, Original House Blend en Pods/Cups. Specifieke zetmethoden buiten de genoemde bereidingen zijn voor deze locatie niet publiek gedocumenteerd.

De vestiging in Amsterdam-West komt ook terug in publieke activiteiten buiten de dagelijkse koffieverkoop. Voor Amsterdam, Den Haag en Leiden adverteert Wakuli met praktische koffieworkshops, die starten met een coffee tasting workshop. Uit de bekeken informatie blijkt niet dat alle Amsterdamse workshops standaard op de Jan Pieter Heijestraat plaatsvinden. Wel laat dit zien dat educatie deel uitmaakt van de bredere bedrijfsactiviteiten.

Voor de locatie zelf zijn enkele samenwerkingen publiek zichtbaar. In aanloop naar de gemeenteraadsverkiezingen van maart 2026 was er een samenwerking met De Kiesmannen. Daarbij werden onder meer een panelgesprek aan de Jan Pieter Heijestraat 76 en een koffieactie voor stemmers bij Wakuli-locaties publiek genoemd. Ook is er documentatie van samenwerking met Unfair Amsterdam, waarbij Wakuli koffie verzorgde op een evenement en een kickoff op de Jan Pieter Heijestraat werd gehouden.

Daarnaast is in december 2025 een pop-up store van SOMMMA op deze locatie publiek vastgelegd. Samen tonen deze voorbeelden dat de bar ook wordt ingezet als plek voor tijdelijke programma’s, gesprekken en merkoverschrijdende ontmoetingen. Het gaat daarbij om publiek gedocumenteerde gebeurtenissen, niet om een doorlopende evenementenkalender voor de vestiging.

Wakuli stelt rechtstreeks te werken met producentengroepen, coöperaties en exporteurs. Volgens de eigen uitleg verloopt de keten via producentengroep, dry mill en vervolgens naar de branderij en het distributiecentrum in Watergang. Daarna gaat de koffie naar thuisbezorging of naar de bars. Die beschrijving ondersteunt het beeld van een kortere keten dan in een conventioneel handelsmodel.

Over de impact van dat model communiceert Wakuli meerdere claims. Het bedrijf stelt dat meer dan 16.000 boeren in het netwerk nu een beter inkomen verdienen dan voorheen. Ook koppelt het bedrijf de aanpak aan gezondere bodems, meer biodiversiteit en minder CO₂-uitstoot of klimaateffecten. Verder zegt Wakuli in te zetten op regeneratieve landbouw, met nadruk op bodemverbetering, diversere teeltsystemen en afstand van chemische kunstmest en pesticiden.

In plaats van een commodity-gericht certificeringsmodel gebruikt Wakuli naar eigen zeggen een andere inkoopaanpak. Wel werd het bedrijf in 2022 B Corp-gecertificeerd. In publieke informatie wordt ook genoemd dat de administratieve en financiële last van die naleving bij Wakuli ligt en niet bij de producenten. Publiek genoemde partners in de keten zijn onder meer Coopervass, Baho Coffee, Kata Muduga, Rebuild Women’s Hope, Zombo Coffee Partners, Ndugu, Cafe Business Consult en de Chajulense Association.

De vestiging aan de Jan Pieter Heijestraat is opgenomen in gidsen over Amsterdamse koffieadressen en buurten, waaronder overzichten van Amsterdam-West en de Jan Pieter Heijestraat. In juli 2023 meldde indebuurt Amsterdam bovendien dat Wakuli toen al locaties had geopend in Amsterdam-Oost en Amsterdam-West, voordat later een derde Amsterdamse bar volgde. Op bedrijfsniveau kreeg Wakuli publieke aandacht in onder meer universiteits-, bank-, ondernemers- en koffievakmedia. Een locatiespecifieke prijs of wedstrijdwinst voor de bar in Amsterdam-West is in de geraadpleegde informatie niet publiek gedocumenteerd.