Brazuca Coffee Roasters – Roastery

Brazuca Coffee Roasters bouwt sinds 2008 aan een helder idee, uitsluitend Braziliaanse specialty coffee naar Europa brengen. Het merk positioneert zich als de enige Europese koffiebrander die zich volledig op Brazil richt. De roastery staat aan Gyroscoopweg 54, 1042 AC Amsterdam, midden in Westpoort. Oprichter is Tiago Gawlinski, een Braziliaan die in 2008 in Amsterdam zijn eerste koffiehuiskamer opende. Het concept voelt warm en toegankelijk, en groeide rond 2018 voorzichtig door als franchisegedachte.

De kern is focus, één land, vele terroirs. Door alleen Braziliaanse bonen te branden, claimt Brazuca een unieke plek in Europa. Die keuze maakt het aanbod herkenbaar en consistent voor horeca en thuisgebruikers. De huiskamerstijl helpt het verhaal te landen, dicht bij de boer en dicht bij de stad.

De lijn combineert vaste blends met opvallende single origins. Smaakprofielen blijven duidelijk en noembaar, wat helpt bij menu’s en trainingsmateriaal. Hieronder staan de referenties die het vaakst terugkeren in wholesale en retail.

• Paulista Blend, vlaggenschip-espresso met amandel, chocolade en rode bessen. Vaak in bundels voor bedrijven en thuisbars.
• Mistura Fina, seizoens-espresso met chocolade, geroosterde kastanje en rode appel. Ontworpen voor balans, puur of in melk.
• Gatekeeper Geisha Natural, perzik, sinaasappel en florale tonen, voor liefhebbers van verfijning.
• Maragogipe “Southern Boundaries”, confituur van rood fruit, jabuticaba en tamarinde, uitgesproken en zeldzaam.
• Encore 2001, melasse, karamel en vanille, met aerobe fermentatie voor extra gelaagdheid.

Brazuca koppelt pakketten aan heldere zetadviezen. De espressobox richt zich op espressomachines, moka pot en AeroPress. De filterbox focust op pour-over zoals V60 en Chemex, plus cafetière en klassieke drip. Deze aanpak verlaagt drempels en versnelt onboarding bij nieuwe teams.

Roaststijlen volgen het gebruik. Espresso roasts gaan medium tot donker voor body en crema. Filter roasts blijven medium tot licht voor helderheid en aromadefinitie. Decaf komt via Swiss Water, een chemicaliënvrije methode. Accessoires zoals V60’s en filters staan naast de bonen in het assortiment.

De brander was exposant op The Amsterdam Coffee Festival van 3 tot en met 5 april 2025. Het team schonk verse brews, demonstreerde live roosteren en stimuleerde barista battles en workshops. Zo bouwt het merk aan geloofwaardigheid bij professionals en nieuwsgierige consumenten.

Het wholesaleprogramma bedient cafés, restaurants, kantoren en hotels met bonen, apparatuurdeals en service. Een retailvoorbeeld is de “Fazenda Santa Tereza” bij Refill.nl, wat laat zien dat distributie breder gaat dan de eigen webshop. Daarnaast presenteert het merk “Eldorado Specialty Coffees”, met “Coffee Quality with 6 awards” als kwaliteitsvlag.

De communicatie benadrukt milieuvriendelijke en sociaal verantwoorde productie. Directe relaties en eerlijke prijzen voor Braziliaanse producenten staan centraal in B2B-materiaal. Duurzame verpakking vermindert de impact verder. Swiss Water-decaf ondersteunt een lagere milieubelasting tijdens decaffeinering.

Voor bedrijven pleit Brazuca voor filterkoffie als duurzamer dienstformaat. Vergeleken met capsules of een zware espressoworkflow ontstaat minder afval en vaak lagere energie per liter. Dit advies sluit aan bij grootschalige service, zonder smaak op te offeren.

Oprichter Tiago Gawlinski ontving in 2019 de titel “Brazilian Entrepreneur of the Year in the Netherlands”. Coffee Insurrection noemt Brazuca in het overzicht van specialty branders, inclusief een beknopte geschiedenis. Mister Barish plaatste het merk in 2024 als “pure Braziliaanse trots”. Deelname aan ACF 2025 bevestigt het plekje tussen toonaangevende roasters.

Deze case toont hoe scherpe focus en community-energie samen groei dragen. De lessen zijn praktisch toepasbaar voor roasters, horeca en bedrijfsvoorziening. Onderstaande punten helpen strategie en operatie aanscherpen.

• Differentieer met herkomstfocus, één land of regio kan merkgeheugen en inkoop versimpelen.
• Koppel producten aan zetmethoden, bundels met duidelijke instructies verhogen omzet en tevredenheid.
• Bouw een wholesale-ruggengraat, combineer bonen, apparatuur en training in één aanbod.
• Investeer in events, live roosteren en battles trekken aandacht en leveren directe feedback.
• Maak duurzaamheid concreet, kies filter voor volume, Swiss Water voor decaf en zuinige verpakkingen.
• Benut erkenning, vermeld awards en curatie om vertrouwen te versnellen bij nieuwe klanten.

Brazuca Coffee Roasters laat zien hoe focus, smaak en community elkaar versterken. Het verhaal is simpel, de uitvoering precies. Voor een bruisende koffiescène in Amsterdam, en daarbuiten, telt die combinatie elke dag.