EN Profiel van 33rd Street Coffee in Rotterdam: een kalme, ontwerpgerichte specialtybar met single-origin koffies van Giraffe, sterke focus op filtermethoden en een vaste plek als buurtanker in Hillegersberg.
Koffiebrander in 33rd Street Coffee
Koffiebonen in 33rd Street Coffee
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over 33rd Street Coffee
Profiel: 33rd Street Coffee, Rotterdam
33rd Street Coffee is een kleinschalige specialty koffiebar in Hillegersberg-Schiebroek, aan de Kleiweg in Rotterdam. De zaak opende in maart 2020, vlak voor de eerste COVID lockdown, en moest daardoor tijdelijk sluiten. Eigenaren Simon Colijn en Merel Backers verbouwden een naastgelegen leegstaand pand bij designwinkel FIKA tot een rustige, ontwerpgerichte ruimte. De bar kiest bewust voor consistentie en kwaliteit, zodat elk bezoek voelt als een korte pauze in plaats van een haastige afhaalmoment.
Concept en gastbeleving
Het concept draait om een kalme, doordachte sfeer met een compact interieur en een duidelijke “no rushing” filosofie. Bezoekers ervaren een plek voor aandachtige service en zorgvuldige bereiding, niet voor drukke laptopuren. Interviews en profielen schetsen een gastvrije bar met barista’s die tijd nemen voor uitleg en gesprek. Deze benadering ondersteunt herkenbaarheid in de wijk en stimuleert herhaalbezoek van vaste gasten.
Assortiment en zetmethoden
Het menu focust op single-origin specialty koffie met transparante informatie over boon, herkomst en branding. De bar werkt met Giraffe Coffee Roasters en selecteert samen bonen die passen bij de smaak van de gasten. Een terugkerend voorbeeld is de espresso “Rio Negro” uit Junin, Peru, gebrand door Giraffe, met proefnotities en serveertips die op de eigen kanalen worden gedeeld. Naast espresso is er veel aandacht voor filter, waardoor smaken helder en herkomstgetrouw naar voren komen.
Zetopties gaan verder dan de espressomachine. Handmatige methoden maken een belangrijk deel uit van de beleving en krijgen een prominente plaats in communicatie en menukaart.
- Filterkoffie met single-origin presentaties voor een zuivere smaakervaring
- Pour-over methoden zoals V60 voor gecontroleerde extractie en helderheid
- AeroPress voor een compacte, schone kop met een andere textuur
Rol in de buurt en zichtbaarheid
33rd Street Coffee positioneert zich als buurtanker voor Hillegersberg. Lokale platforms beschrijven de bar als een rustige ontmoetingsplek met vriendelijke barista’s. De locatie op de Kleiweg trekt vaste klanten die waarde hechten aan gesprek, kwaliteit en een ontspannen tempo. Deze rol versterkt de binding met de directe omgeving en vergroot de voorspelbaarheid van de dagelijkse klandizie.
De zichtbaarheid reikt verder dan de espressobar. Tijdens activiteiten als de “Dag van de Ondernemer” ontving de bar aandacht van lokale media en bestuur. Die publieke aanwezigheid onderstreept de verankering in het Rotterdams midden- en kleinbedrijf. Op Instagram deelt het team dagelijkse koffies, gebak en interieurbeelden. Dat kanaal kondigt wissels in aanbod aan en onderhoudt de relatie met volgers.
Herkomst, transparantie en duurzaamheid
Transparantie rondom boon en branding staat centraal. De menuteksten noemen roaster en origine, wat duidt op traceerbaarheid. De samenwerking met Giraffe Coffee Roasters sluit aan bij een specialty-gedreven keten, met aandacht voor selectie, kennisdeling en trainingen. Deze combinatie geeft de bar een duidelijk kwaliteitsprofiel dat past bij het publiek van single-origin liefhebbers en vakgenoten.
Over operationele duurzaamheidsmaatregelen is minder publiek gedocumenteerd. Op de openbare pagina’s is geen expliciet beleid te vinden over afvalreductie, korting voor herbruikbare bekers of eigen compostering. Ook bestaan geen specifieke uitingen over formele direct-trade afspraken voor de bar zelf. De beschikbare informatie benadrukt vooral herkomstvermelding en kwaliteitsselectie van bonen, naast een aanbod aan hoogwaardige thee, zoals Jing, en aandacht voor gebak.
Erkenning en reputatie
De bar komt terug in overzichten van specialty cafés en lifestylepublicaties, waaronder European Coffee Trip en Heiter Magazine. Artikelen prijzen de rustige atmosfeer en de consequente kwaliteitsfocus. Daarnaast verschijnen buurtprofielen en vermeldingen in lokale gidsen, aangevuld met regionale berichtgeving rondom ondernemersevenementen. Op nationaal niveau zijn geen baristatitels of vakprijzen aan deze zaak toegeschreven in de geraadpleegde bronnen.
Online reviews en lokale gidsen noemen steeds dezelfde bouwstenen van de reputatie. Consistente koffie, vriendelijke service en een prettige inrichting keren herhaaldelijk terug. Dit patroon bevestigt een stabiel kwaliteitsniveau dat belangrijk is voor vaste gasten en nieuwsgierige professionals.
Praktische inzichten voor vakgenoten
Het profiel van 33rd Street Coffee laat zien dat gericht kiezen werkt. Eén roasterpartner met sterke single-origin profielen biedt focus voor bar, team en gasten. Een “no rushing” benadering schept rust, wat handmatige methoden ruimte geeft om te schitteren. En een actieve, visuele communicatiecultuur, vooral via Instagram, houdt de community dichtbij en goed geïnformeerd.
- Maak herkomst en branding expliciet zichtbaar op menukaart en bar
- Curateer bonen samen met een roaster die de doelgroep begrijpt
- Geef filterkoffie en handmatige methoden een prominente plek
- Ontwerp een ritme zonder haast, met aandacht voor elk kopje
- Gebruik social media voor dagelijkse updates en productwissels
Conclusie
33rd Street Coffee combineert kalmte, consistentie en transparantie tot een helder specialtypaspoort. De bar bouwt lokaal krediet op met een vaste plek in de wijk en een herkenbare smaaklijn via Giraffe Coffee Roasters. De informatie over duurzaamheid blijft publiek beperkt tot herkomst en kwaliteit, maar de dagelijkse praktijk laat een consequente focus zien. Voor Nederlandse vakgenoten biedt dit profiel een compact referentiekader voor merkbeleving, menu-architectuur en community-opbouw.