EN Het Man Met Bril Koffiehotel in Kralingen koppelt branderij, brewbar en opleiding. Gasten en professionals proeven, leren en experimenteren, met workshops, residenties en duurzame sourcing als basis.
Koffiebrander in Man Met Bril Koffie Hotel
Koffiebonen in Man Met Bril Koffie Hotel
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over Man Met Bril Koffie Hotel
Rotterdams koffiehotel met missie
Man Met Bril Koffie Hotel staat in Kralingen-Crooswijk in Rotterdam, aan de Linker Rottekade. Het project is een logische uitbreiding van een Rotterdamse branderij en café, opgericht door Paul Sharo. De locatie opende begin 2025 en combineert gastvrijheid en koffie-educatie in één plek, bedoeld als buurtanker en als werkplek voor professionals in het vak.
Ontstaan en concept
De oorsprong ligt in Man Met Bril, waar Paul Sharo nog steeds het gezicht en de drijvende kracht is. Het hotel groeide uit eerdere plannen en vertaalt de specialiteit-koffiemissie naar een bredere context. De formule brengt productie, service en leren samen, zodat bezoekers én vakmensen koffie kunnen ervaren, proeven en bespreken binnen één consistent concept.
Centraal staat een werkend verblijfsidee, waarin kennisdelen en experimenteren worden gestimuleerd. Het gebouw fungeert als buurtplek voor vaste gasten en als professioneel podium waar nieuwe ideeën getoetst worden. Deze combinatie maakt het hotel zowel toegankelijk als inhoudelijk sterk, met ruimte voor verdieping en praktijk.
Koffieprogramma en techniek
De branderij achter het hotel is Man Met Bril zelf. Het assortiment omvat single-origins en blends zoals “Hotel Blend” en “Pink Perlitas”, aangevuld met seizoensselecties. Koffie wordt ter plekke gebrand, zodat serveerprofielen aansluiten op versheid en smaakdoelen. Gasten kiezen uit single-origin of blend, afhankelijk van stijl en bereiding.
De bar heeft een dedicated brewbar voor handgezette filterkoffies, naast een specialiteit-espressosetup. Blikvanger is een op maat gemaakte multigroep espressomachine, “Frankenstein” of kort “Frank”, ontwikkeld met input van Kees van der Westen. De machine dient als laboratorium om verschillende infusie- en extractietechnieken naast elkaar te onderzoeken.
- Handbrew filter op de brewbar
- Specialiteit-espresso op een custom multigroep machine
- Batch brew voor constante kwaliteit op volume
- Cold brew en klassieke melkdranken op de kaart
Community, leren en events
Het Residency Programme nodigt barista’s, branders, chefs en andere hospitalitymakers uit om maandenlang op locatie te wonen en te werken. Deelnemers wisselen kennis uit en organiseren pop-ups, demonstraties en gezamenlijke events. De opzet stimuleert kruisbestuiving tussen koffie, keuken en service, met zichtbare resultaten op de vloer.
- Verhuurbare vergaderruimtes en een eigen eventspace
- Een podcaststudio voor gesprekken en vakinhoud
- Praktische baristaworkshops en gerichte cursussen
- Buurtactiviteiten zoals yogaochtenden en speciale dineravonden met lokale chefs
Duurzaamheid en sourcing
Man Met Bril legt de nadruk op directe relaties met producenten en een low-waste verpakkingsfilosofie. De voorkeur gaat uit naar eenvoudige, minimale verpakkingen en directe inkoop, bedoeld om onnodig plastic en tussenlagen in de keten te beperken. Boerenbezoeken en direct contact vormen expliciet onderdeel van de inkoopwerkwijze.
Gasten worden aangemoedigd om herbruikbare bekers te gebruiken, met een duidelijke korting bij het meenemen van een eigen cup. Deze aanpak koppelt praktische prikkels aan duurzame routines, waardoor service en verantwoordelijkheid hand in hand gaan op de bar en in de winkel.
Erkenning en marktbetekenis
De brand en locaties ontvingen eerder onderscheidingen en nominaties in Nederlandse koffierecensies en lifestylepers. De Hofbogen-locatie werd in vroege berichtgeving genoemd als een van de opvallende nieuwe koffiebars in Nederland. Sinds de opening van het koffiehotel trekt het project internationale vak- en koffiemediabelangstelling als een ambitieus hospitalityconcept.
Voor de Nederlandse koffiesector is het hotel een concreet voorbeeld van integratie van branden, service en opleiding. Het model biedt caféhouders, barista’s en branders een praktijkomgeving om menu’s, zetmethoden en gastbeleving te verfijnen. Door lokale verankering te koppelen aan professionele verdieping, laat het zien hoe een specialty-merk waarde kan bouwen in de buurt én in het vak.