EN Brasserie de Schie ligt aan de Schie in Overschie, met terras aan het water. Espresso komt van Santas Koffie; lunch, diner, to go en een opvallende wijnselectie vullen de relaxte brasserieformule aan.
Koffiebrander in Brasserie de Schie
Koffiebonen in Brasserie de Schie
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Over Brasserie de Schie
Brasserie de Schie, koffie aan het water in Overschie
Brasserie de Schie ligt aan de Kandelaarweg in Overschie, met uitzicht op de Schie. De zaak werd na een verbouwing in de late maanden van 2022 heropend door André de Jong en Mirjam Lammerse. Beiden stapten over van optiek naar hospitality en kozen voor een toegankelijke, warme brasserieformule met lunch en diner. In november 2024 nam horecaondernemer Bart Nieuwstraten het bedrijf over, na een tijdelijke sluiting door personeelstekorten. De nieuwe eigenaar kondigde verfijningen aan, geen volledige koerswijziging.
Verhaal, locatie en doelgroep
De brasserie is ingericht als een relaxte tussenstop aan het water. Fietsers, wandelaars en buurtbewoners vinden er een terras met ruimte, koffie voor onderweg en een kaart met comfortgerechten. De wijnkaart krijgt een opvallende rol, met een persoonlijke selectie van de eigenaar als herkenbaar element. Het geheel richt zich op laagdrempelig genieten, zowel overdag als in de avonduren.
Koffieprofiel en bar
Brasserie de Schie werkt met Santas Koffie als een van de vaste leveranciers. Santas positioneert zich als duurzame, op horeca gerichte brander en noemt de brasserie expliciet als partner. Voor de lezer is dat een signaal dat de espressobasis afkomstig is van een leverancier met nadruk op herkomst en duurzaamheid, geen anoniem bulkmerk.
Beeldmateriaal toont een professionele espressomachine en een klassieke espressoservice. Gasten zien vooral vertrouwde espressodranken en koffie to go, passend bij de doorstroom van fietsers. Specifieke filtermethoden uit de third wave, zoals V60, Chemex of Aeropress, zijn niet gepubliceerd op de officiële kanalen. Een benoemde huis-signature, zoals een seizoenslatte of tonic espresso, wordt online evenmin uitgelicht.
Duurzaamheid en inkoop
De duurzaamheidslijn loopt door de keten. Santas Koffie benadrukt duurzame blends en initiatieven zoals SROI-licenties en verpakkingen die navulstromen ondersteunen. Daarmee sluit de koffie-inkoop aan op een bredere duurzaamheidsambitie in de zaak.
Volgens bedrijfsprofielen zet de brasserie in op seizoensgebonden gastronomie, lokale en circulaire samenwerkingen en voorzieningen zoals zonnepanelen. Een gedetailleerde publieksverklaring met concrete operationele maatregelen, bijvoorbeeld een herbruikbare-beker-korting, compostering op locatie of directe handelscontracten per boerderij, is echter niet openbaar terug te vinden.
Gemeenschap en activiteiten
De ligging maakt de brasserie tot een natuurlijke hub in de wijk. Het terras bedient daggasten op regionale fietsroutes en buurtpubliek dat binnenloopt voor koffie, lunch of een avondmaaltijd. Uit gesprekken rond de oprichting blijkt een wens voor een laagdrempelige afhaal- of raamservice voor passanten, passend bij de plek aan het water.
Daarnaast is er activiteit buiten de dagomzet. De locatie wordt ingezet voor private dining, zakelijke arrangementen en groepsmenu’s. Deelnames aan deal- en belevingsplatforms, met aanbiedingen zoals high tea of vaste lunchdeals, laten een pragmatische programmering zien. Op sociale media verschijnen seizoensacties, zomerse reels en teamupdates, terwijl publieke cuppings of koffie-workshops niet worden aangekondigd.
Reputatie en erkenning
Regionale media en lokale gidsen beoordelen de brasserie positief, met vaste lof voor gastvrijheid, het waterzicht en de wijnselectie. Het beeld is dat van een sterke lokale reputatie in eten, drinken en sfeer. Nationale baristaprijzen of vermeldingen in gespecialiseerde koffiepers worden in publieke bronnen niet genoemd, wat de focus onderstreept op de totale brasserie-ervaring in plaats van competitiepodiums.
Wat nu bekend is, en wat niet
Belangrijke feiten staan vast: de locatie aan de Kandelaarweg 123, de herstart eind 2022, de overname in november 2024 en de samenwerking met Santas Koffie. Tegelijk blijven enkele details buiten beeld omdat ze niet openbaar zijn gedocumenteerd.
- Exact espressoprofiel of specifieke single-origin filteropties zijn niet publiek bevestigd.
- Het model van de espressomachine wordt online niet vermeld.
- Een expliciete lijst met duurzaamheidsmaatregelen op locatie is niet beschikbaar.
- Een publiek benoemde signature-drank ontbreekt in de communicatie.
Kernpunten voor koffievakgenoten
De casus laat een heldere hybride positionering zien, met espresso als ruggengraat, duurzaamheid in de keten en beleving aan het water. Voor ondernemers, branders en barista’s bieden onderstaande punten houvast bij interpretatie van het concept.
- Een duurzame horeca-roaster als anker geeft inhoud aan de koffie-identiteit op de vloer.
- Espresso-gericht werken past bij doorloop en to-go, zeker langs populaire fietsroutes.
- Terras, seizoensacties en private events spreiden vraagmomenten en doelgroepen.
- Wijnselectie als signatuur versterkt de avondpositie naast de koffie overdag.
- Transparante online koffiedetails kunnen liefhebbers beter meenemen in het verhaal.
Praktisch
Brasserie de Schie is gevestigd aan de Kandelaarweg 123 in 3047 EV Rotterdam, Overschie. Officiële site en Instagram-kanalen zijn beschikbaar voor actuele openingstijden, reserveringen en contact. Voor verdiepende vragen, zoals het actuele espressorooster of duurzame werkafspraken, ligt direct contact via e-mail of een DM voor de hand.