Kleine Campus Café bij Guun

Kleine Campus Café bij Guun is gevestigd aan de Statenlaan 8 in Arnhem. De locatie ligt aan de rand van het Spijkerkwartier en maakt deel uit van De Kleine Campus. Deze werkcommunity is ondergebracht in het voormalige Stedelijk Gymnasium. Het café vervult daar verschillende functies voor gebruikers van het gebouw en andere bezoekers.

Chef Gunter Paffendorf nam het bestaande campuscafé over en startte op 1 januari 2026 onder de naam Kleine Campus Café bij Guun. Voor deze stap werkte hij als chef bij Dining 56 in Arnhem. Ook was hij sous-chef bij The Hunting Lodge in Rozendaal.

Paffendorf is daarnaast actief met Guun Kookt. Onder die naam verzorgt hij private dining, catering voor evenementen en andere culinaire diensten. Zijn partner Judith was betrokken bij de start en de dagelijkse bedrijfsvoering van het café. Zij heeft ook keramiekatelier Atelier Aards. Voor de locatie maakte zij onder meer tafelvazen en servies voor private-diningactiviteiten.

Het concept combineert horeca met werken, overleggen en georganiseerde activiteiten. Volgens openbare uitingen wil de ondernemer ruimte bieden voor persoonlijk contact, creativiteit en samenwerking. Het café richt zich daardoor niet uitsluitend op losse horecabezoeken. Het functioneert tevens als gedeelde voorziening binnen de bredere werkgemeenschap.

De openbare profielen noemen lunch, flexwerken, vergaderingen, workshops en trainingen. Daarnaast zijn er plannen en mogelijkheden beschreven voor kookworkshops, pop-uprestaurants en boekpresentaties. Een aparte ruimte kan worden gebruikt voor activiteiten zoals yoga en fotografie. Twee vergaderruimtes zijn bedoeld voor onder meer bijeenkomsten, trainingen en lezingen, eventueel met catering.

Stean’s Beans uit Amsterdam is genoemd als leverancier van de koffie. De brander werkt volgens zijn eigen verklaring met direct-tradekoffie uit Oost-Afrika. Daarbij noemt het bedrijf relaties met kleinschalige boeren in Kenia, Rwanda, Oeganda en Tanzania. Het café heeft echter niet bekendgemaakt welke landen, regio’s of afzonderlijke koffielots op locatie worden geschonken.

Over de praktische koffiebereiding is weinig openbare informatie beschikbaar. De officiële pagina vermeldt koffie als onderdeel van de reguliere service, vergaderingen en catering. Een actuele koffiekaart ontbreekt. Daardoor is niet vastgesteld welke dranken op espressobasis verkrijgbaar zijn.

Ook informatie over apparatuur en zetmethoden is niet gepubliceerd. Het is onbekend welke espressomachine of molens worden gebruikt. Evenmin is gedocumenteerd of het café filterkoffie, batch brew, pour-over, AeroPress of French press aanbiedt. Voor liefhebbers die koffiebars op boonkeuze en zetmethode vergelijken, blijft het profiel daarom beperkt.

De keuken werkt volgens de eigen beschrijving met verse en lokale producten. Waar mogelijk worden seizoensgebonden ingrediënten en regionale producten gebruikt. Op het terrein van De Kleine Campus staan appel-, peren- en notenbomen. De opbrengst daarvan wordt volgens de organisatie gebruikt door het café.

Naast Stean’s Beans zijn Bakkerista Graangeluk en Wilder Land als leveranciers genoemd. Bakkerista Graangeluk levert zuurdesembrood en Wilder Land levert thee. Een caféspecifiek duurzaamheidskeurmerk of een openbare controle van de volledige inkoopketen is niet gedocumenteerd. Uitspraken over herkomst moeten daarom worden onderscheiden van onafhankelijk getoetste certificering.

De programmering bevindt zich deels nog in ontwikkeling. In januari 2026 spraken Gunter en Judith over incidentele kleicafés op zaterdag. Die sessies zouden een keramiekworkshop van Judith combineren met een lunch van Gunter. De beschikbare informatie beschrijft dit als een voornemen en niet als een vast of afgerond programma.

Verder zijn gastronomische avonden, kookworkshops en private-diningmomenten genoemd. Deze activiteiten sluiten aan bij de dubbele rol van de locatie: een café met lunchservice en een plek voor zakelijke of creatieve bijeenkomsten. De aanwezigheid van zelfstandige professionals en creatieve bedrijven in De Kleine Campus vormt daarbij de directe omgeving.

De opening onder leiding van Paffendorf kreeg in januari 2026 aandacht van lokale media. Hetzelfde verslag verscheen op twee Arnhemse platforms en geldt niet als twee afzonderlijke recensies. Er zijn geen gedocumenteerde prijzen, wedstrijdresultaten of vermeldingen in formele ranglijsten voor koffiebars.

Het beschikbare beeld toont vooral een multifunctioneel horecaconcept binnen een werkcommunity. Over lunch, vergaderen, catering en activiteiten is relatief veel bekend. De inhoudelijke informatie over koffie blijft daarentegen beperkt tot de naam van de leverancier. Details over bonen, branding, recepten en zetmethoden zijn niet openbaar vastgelegd.