Anne&Max Arnhem Steenstraat

Anne&Max Arnhem Steenstraat is gevestigd aan Steenstraat 29 in Arnhem. De locatie ligt in het Spijkerkwartier en staat publiek vermeld als Anne&Max Arnhem Steenstraat. De opening vond volgens openbare berichtgeving plaats op 5 mei 2025. Daarmee werd dit de tweede Arnhemse vestiging binnen de Anne&Max-formule.

De ondernemers achter de opening zijn Michiel Ausems en Nannique Spiek. Ausems was al betrokken bij de Anne&Max-locatie aan de Bakkerstraat in Arnhem. Spiek werkte eerder als barista en assistent-manager bij de eerste Arnhemse vestiging. Bij de Steenstraat-locatie stapte zij over naar een rol als mede-eigenaar.

Het concept wordt door Anne&Max omschreven als een “huiskamer in de stad”. In de praktijk gaat het om een horecazaak met ontbijt, koffie, thee, taart, lunch, brunch, high tea en borrelmomenten. Die brede indeling plaatst de locatie niet alleen binnen de koffiecategorie, maar ook binnen daghoreca. Voor koffiedrinkers is vooral de combinatie van espresso, filterkoffie en koude koffiedranken relevant.

De beschikbare informatie noemt Keen Coffee als brander voor de koffie van Anne&Max. Ook wordt Cultivar genoemd als lokale exporteur. In de beschreven koffieketen speelt de Nueva Florida-gemeenschap in Peru een rol. De menukaart vermeldt specialty coffee op basis van direct trade met koffieboeren in Peru. De espresso wordt daarbij beschreven als afkomstig uit Peru.

In het bronmateriaal wordt Beukenhorst Koffie als roaster genoemd in de opdrachtcontext, maar dit is niet publiek gedocumenteerd in de onderzochte informatie over Anne&Max Arnhem Steenstraat. Daarom kan die naam niet als feitelijke brander van deze locatie worden behandeld. De publiek vastgelegde informatie wijst naar Keen Coffee binnen het bredere koffieverhaal van Anne&Max.

De koffiekeuze bestaat uit bekende espresso- en melkbereidingen. Publiek genoemde varianten zijn espresso, espresso macchiato, cortado, cappuccino, caffè latte, flat white en latte macchiato. Daarnaast staan filterkoffie en cold brew vermeld. De menukaart geeft ook aan dat koffie iced en decaf kan worden geserveerd. Voor cafeïnevrije koffie wordt een natuurlijk gedecafeïneerde gewassen Caturra uit Colombia genoemd.

Naast standaarddranken worden enkele specifieke bereidingen genoemd. Voorbeelden zijn Salted Caramel Cold Brew, Cold Brew en de latte macchiato met de naam Liefdesverdriet. Deze namen geven inzicht in de drankkaart, maar zeggen op zichzelf weinig over zetprofiel, extractie of receptuur. Verdere technische details over apparatuur, maalgraad of filtermethoden zijn niet publiek vastgelegd in het aangeleverde onderzoek.

Duurzaamheid vormt een terugkerend thema in de publieke informatie over Anne&Max. De organisatie gebruikt de term “planeetaardig” voor haar menu-aanpak. Daarbij stelt Anne&Max te streven naar 95 procent biologische producten. Ook meldt de organisatie dat het menu veel vegetarische en vegan opties bevat en werkt met natuurlijke ingrediënten.

Voor koffie noemt Anne&Max direct trade met boeren in Peru, samenwerking met Cultivar en Keen Coffee, en betrokkenheid bij MVO Nederland en het Future Proof Coffee Collective sinds 2019. Deze gegevens plaatsen de koffie binnen een keten waarin herkomst en handel expliciet worden benoemd. Het beschikbare materiaal geeft echter geen gedetailleerde cijfers over volumes, prijzen of contractafspraken.

Ook andere menu- en bedrijfskeuzes worden publiek genoemd. De duurzaamheidsinformatie vermeldt een avocado-vrij menu, 75 procent vegetarische gerechten en een korting van 30 cent op warme dranken to go bij gebruik van een eigen beker. Daarnaast wordt vermeld dat bedrijfskleding is gemaakt van 100 procent gerecycled materiaal.

De Nederlandse Vegetariërsbond vermeldt Anne&Max Arnhem Steenstraat met het Lekker Vega Keurmerk Zilver. Volgens die vermelding is ten minste 75 procent van het menu vegetarisch en ten minste 30 procent plantaardig. Deze informatie sluit aan bij de bredere menurichting die Anne&Max zelf communiceert.

Verder is een Paaspakket van Anne&Max Arnhem Steenstraat publiek vermeld via Too Good To Go. Het ging om overgebleven producten op het adres Steenstraat 29. Die vermelding laat zien dat de locatie ook voorkomt in kanalen rond voedseloverschotten. Het onderzoek bevat geen bredere data over structurele reststroomvermindering op deze locatie.

Rond de locatie zijn ook activiteiten met een lokaal karakter zichtbaar. Eventbrite vermeldt “Loop & Latte met de Walk Club x Anne&Max Steenstraat” op verschillende datums. Genoemde data zijn 7 december 2025, 8 februari 2026 en 30 mei 2026. Daarmee wordt de zaak gekoppeld aan laagdrempelige buurt- en wandelactiviteiten.

In berichtgeving over de opening staat dat Ausems en Spiek samenwerking zoeken met andere Arnhemse ondernemers. Daarbij worden eerdere samenwerkingen bij de Bakkerstraat-locatie genoemd, onder meer met een lokale paddenstoelenkweker, B&B’s en een kinderboekwinkel. Voor de Steenstraat-locatie zijn geen specifieke koffieworkshops, proeverijen of tentoonstellingen publiek gedocumenteerd in het onderzochte materiaal.

De opening van Anne&Max Arnhem Steenstraat kreeg in mei 2025 aandacht in vak- en branchemedia. Genoemde publicaties zijn BioJournaal, FoodClicks, Out.of.Home Shops en Franchise+. Daarnaast staat de locatie vermeld op lokale platforms zoals intoArnhem, Dit is PAS Arnhem en Visit Arnhem.

De gedocumenteerde erkenning in het aangeleverde materiaal betreft vooral het Lekker Vega Keurmerk Zilver. Andere prijzen of koffiespecifieke onderscheidingen zijn niet vermeld. Daardoor ontstaat een profiel van een jonge Arnhemse daghorecalocatie, met koffie als onderdeel van een breder menu en met publiek beschreven aandacht voor herkomst, vegetarisch aanbod en lokale aanwezigheid.