Sidamo

Sidamo ligt in het zuiden van Ethiopië en biedt diverse microklimaten, die leiden tot een breed palet aan smaken, van fruitig-bessig tot licht bloemig. De bonen worden hoog verbouwd, vaak boven de 1500 meter, waardoor ze een verfijnde zuurgraad en complexe aroma’s ontwikkelen. Sidamo-koffie staat bekend om zijn zachte body en aangename balans tussen zoetheid en frisheid.