EN Congo-RAEK-Womens Lot
Additional
De Congo-RAEK-Womens Lot uit de regio Katana in de Democratische Republiek Congo biedt een unieke koffie-ervaring. Door gewassen verwerking komt de heldere smaak van citrus en bessen naar voren. Deze koffie, afkomstig van lokale coöperaties ondersteund door RAEK, heeft een medium body en een frisse zuurgraad. Ideaal voor filterkoffie en espresso, en met een langdurige, schone nasmaak. RAEK biedt boeren niet alleen agronomische begeleiding, maar ook steun aan de gemeenschap, wat de ethische waarde van deze koffie verhoogt. Deze limited edition is perfect voor liefhebbers van levendige en verfijnde smaken.
Meer over Congo-RAEK-Womens Lot
De Oorsprong en de Boer
De Congo-RAEK-Womens Lot is afkomstig uit de regio Katana in de Democratische Republiek Congo. Deze koffie wordt geproduceerd door lokale coöperaties die ondersteund worden door RAEK, een organisatie die agronomische begeleiding biedt en andere essentiële steun zoals gratis schoolbenodigdheden en de distributie van schaduwbomen en zaden. Het project biedt boeren de middelen om hun teeltomstandigheden te verbeteren en daarmee de kwaliteit van hun koffie te verhogen. De boerderijen bevinden zich in een hooggelegen gebied, wat bijdraagt aan de complexe en verfijnde smaken van de koffie.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode van de Congo-RAEK-Womens Lot is een belangrijk aspect van de smaakontwikkeling. Deze koffie wordt gewassen verwerkt, wat betekent dat de rijpe koffiebessen eerst worden gepeld en vervolgens in water worden gewassen om de vruchtvleeslagen te verwijderen. Dit proces resulteert in een schone, heldere smaak zonder de zware en aardse tonen die soms met andere methoden gepaard gaan. Bij de branderij wordt de koffie met zorg geroosterd om de fijne smaken te behouden, met een medium roast die perfect is voor zowel filterkoffie als espresso.
Het Smaakprofiel
De Congo-RAEK-Womens Lot heeft een levendig en complex smaakprofiel. Bij het proeven komen fruitige aroma’s naar voren, met subtiele tonen van citrus en bessen, die worden ondersteund door een medium body en een lichte, verfrissende zuurgraad. De nasmaak is lang en schoon, wat het een uitstekende keuze maakt voor liefhebbers van een heldere, fruitige koffie die niet te zwaar is. De geur heeft ook bloemige hints, die de algehele ervaring verrijken en bijdragen aan de complexe smaakbeleving.
Duurzaamheid en Erkenning
RAEK is sterk betrokken bij duurzaamheid en ethische handel. De organisatie ondersteunt de boeren niet alleen met agronomische kennis, maar zorgt ook voor een positieve impact op de gemeenschap door middel van educatieve en ecologische initiatieven. De koffie is onderdeel van een direct trade-model, wat betekent dat de boerderij direct samenwerkt met de branderij, zonder tussenpersonen. Dit garandeert dat de boeren een eerlijke prijs ontvangen voor hun product en dat de winst niet verloren gaat in lange ketens van tussenhandel.
Praktische Details
De Congo-RAEK-Womens Lot is ideaal voor verschillende zetmethoden, maar komt het beste tot zijn recht bij filterkoffie en espresso. Voor filterkoffie wordt aangeraden om een lichte, evenwichtige extractie te zoeken, waarbij de aroma’s van citrus en bessen optimaal naar voren komen. De koffie wordt in een stijlvolle verpakking geleverd die het verhaal van de boerderij en de gemeenschap weerspiegelt. Momenteel is deze koffie niet op voorraad, wat aangeeft dat het een beperkte uitgave kan zijn, met seizoensgebonden beschikbaarheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.