EN Congo-RAEK-Womens Lot
Additional
Deze Congo RAEK Womens Lot komt uit Katana aan het Kivumeer. De hoogtes van 1400 tot 1800 meter en vulkanische bodems zorgen voor trage rijping en frisse zuren. De bonen zijn fully washed verwerkt, wat een schone, precieze kop geeft met hoge definitie.
Verwacht florale aroma’s en tonen van rode bes, framboos, cranberry en zwarte thee. De aciditeit is levendig en vriendelijk, het mondgevoel theachtig met fijne structuur. De branding bewaart helderheid en zoetheid, passend bij moderne filter en lichte espresso.
- Variëteiten, Arabica JBM en Bourbon Jackson
- Transparante keten en Ecocert certificering via RAEK
- Verkrijgbaar als 250, 500 en 1000 gram
Meer over Congo-RAEK-Womens Lot
De Oorsprong en de Boer
Congo-RAEK-Womens Lot is een selectie van vrouwelijke producenten rond het stadje Katana, aan de oevers van het Kivumeer in Zuid-Kivu. Hier werkte de coöperatie RAEK de afgelopen decennia aan een stabiel inkomen voor boeren in een regio die vaak door onrust is geraakt. In Katana stapten veel gezinnen van bananen en cassave over op koffie, omdat kwaliteitskoffie meer perspectief biedt.
RAEK ondersteunt leden intensief, met agronomische begeleiding, schoolspullen voor kinderen, zaaigoed en schaduwbomen. Die praktische hulp vergroot de veerkracht van kleine boeren en maakt het mogelijk om consistente kwaliteit te leveren. De Women’s Lot benadrukt bovendien de economische positie van vrouwen in de keten en verbindt hun werk aan afnemers die die meerwaarde zien.
Geografisch ligt Katana op 1.400 tot 1.800 meter hoogte, op vulkanische bodems langs de breuklijn van de Afrikaanse tektonische platen en nabij het Kahuzi-Biega Nationaal Park. Dat terroir, met koele nachten en overvloedig bergwater, helpt de bonen traag rijpen en conserveert zuren. De belangrijkste variëteiten zijn Arabica JBM, een Typica-afstamming, en Bourbon (Jackson), beide bekend om helderheid, florale tonen en gelaagde zoetheid.
Van Bes tot Boon
De Women’s Lot uit Katana wordt traditioneel “fully washed” verwerkt. Rijpe kersen worden ontpulpt, vervolgens 12 uur nat gefermenteerd, met bergwater gewassen en eerst in de schaduw voorgedroogd. Daarna drogen de pergamino’s in de zon op verhoogde bedden, met regelmatige keerbeurten om uniformiteit te garanderen. Deze zorgvuldige route van bes tot boon vraagt tijd en discipline, maar levert schone en aromatisch precieze koffie op.
De washed-methode benadrukt de intrinsieke eigenschappen van variëteit en terroir. Fermentatie breekt slijmresten af, wassen verwijdert onzuiverheden en gecontroleerd drogen behoudt delicate zuren. Het resultaat is een transparante kop met hoge definitie in de smaak, waarin citrus, rood fruit en theetonen scherp af te lezen zijn, zonder dat de zoetheid verdwijnt. In Katana voegt de hoge ligging daar een sprankelende, maar vriendelijke aciditeit aan toe.
Amelander Koffiehuys & Branderij brandt ambachtelijk op het eiland Ameland en selecteert bonen op kwaliteit, smaak en intensiteit. De branderij profileert zich met vers gebrande, eerlijke koffie en kleine partijen. Voor Congo-RAEK-Womens Lot betekent dat een gebalanceerde branding die helderheid en florale nuances bewaart, terwijl de zoetheid intact blijft voor zowel filter als lichte espresso-stijlen.
Het Smaakprofiel
In het aroma valt eerst een florale lift op, gevolgd door rood fruit. In de smaak komen vaak rode bes, framboos en cranberry naar voren, naast zwarte thee en een hint van jasmijn. Die combinatie is kenmerkend voor gewassen RAEK-partijen uit Katana en past bij de genoemde variëteiten.
De aciditeit is levendig maar niet scherp, eerder wijnachtig dan citruszurig. Het mondgevoel is middelzwaar en theachtig, met fijne tannines die structuur geven. De afdronk blijft schoon en droog, met een aanhoudende rode-fruitzoetheid en een subtiele florale echo. Dat maakt de koffie veelzijdig in moderne filterrecepten en lichte melkbereidingen.
Duurzaamheid en Erkenning
RAEK werkt biologisch en is Ecocert-gecertificeerd, wat de inzet voor milieuvriendelijke teelt bevestigt. Daarbij investeert de coöperatie in kennisoverdracht en in sociale maatregelen die direct zichtbaar zijn op boerderijniveau, zoals schoolpakketten en de aanplant van schaduwbomen. Deze Women’s Lot verstevigt de positie van vrouwelijke producenten via aparte selectie en verkoop.
Transparantie in handel en prijsvorming speelt eveneens een rol: importpartner This Side Up documenteert farmgate-prijzen, logistieke posten en een regeneratieve premie voor boerenprojecten. Dat model helpt coöperaties zoals RAEK om operationeel te blijven en gericht te investeren, zelfs wanneer exportvolumes schommelen.
Praktische Details
Congo-RAEK-Womens Lot is bij Amelander Koffiehuys verkrijgbaar als 250, 500 en 1000 gram, en kan als boon of gemalen besteld worden. Het product staat als “op voorraad” vermeld, wat duidt op actuele beschikbaarheid, maar als origin-koffie blijft het een seizoensartikel dat in lotnummers varieert. Specifieke zetaanbevelingen of een SCA-score zijn voor deze boon niet door de brander gepubliceerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.