BlackStock Coffee

Meer over BlackStock Coffee

BlackStock Coffee B.V. is in 2015 opgericht en staat ingeschreven met KvK-nummer 62300113. Het geregistreerde hoofdkantoor bevindt zich aan de Aalsmeerderweg 103Q in Aalsmeer. In mei 2015 beschreef Vakblad IJs het bedrijf als een recent gestarte horecakoffiepartij. Daarbij werden Jeroen Kraan en Stefan Kleverkamp genoemd als de personen achter de lancering.

De vroege positionering van BlackStock lag bij koffie voor de horeca. De oprichters wilden volgens de toenmalige berichtgeving de koffiekwaliteit in de Nederlandse horeca verbeteren. Ook bood het bedrijf professionele koffiemachines aan zonder directe investering vooraf. Dat model koppelde apparatuur aan de levering van koffie en service.

Oorsprong en bedrijfsmodel

De officiële informatie van BlackStock beschrijft het bedrijf vooral als leverancier voor horeca en zakelijke klanten. Het bedrijf levert koffie, machines, molens, onderhoud en service. De website vermeldt dat BlackStock horeca in Nederland en België bedient. Ook voert het bedrijf volgens de eigen informatie zelf leveringen uit in beide landen.

Naast zakelijke levering heeft BlackStock een webshop. Daar kunnen ook particuliere klanten bestellen. De verpakkingen zijn echter vooral afgestemd op horeca en grootverbruikers. In de veelgestelde vragen wordt onder meer verwezen naar dozen van 8 kilo. Daarmee blijft de structuur van het aanbod duidelijk gericht op professionele afnemers.

Branding, roosterwijze en apparatuur

BlackStock vermeldt dat de blends worden gereinigd en daarna in kleine hoeveelheden worden geroosterd. De officiële koffietekst gebruikt hiervoor de term “slow roast”. Het roosteren gebeurt in een trommelbrander. Per batch duurt het proces volgens de productinformatie 12 tot 16 minuten, afhankelijk van de blend.

De productpagina’s noemen verschillende brandprofielen, waaronder slow roast, medium roast en dark roast. Publieke gegevens over het merk van de brander, het model, de batchcapaciteit en de naam van een hoofdbrander zijn niet gedocumenteerd. De beschikbare informatie gaat vooral over de apparatuur bij klanten, zoals espressomachines, molens, Lattiz-systemen, onderhoud en gereviseerde machines.

Koffieassortiment

Het assortiment is opgebouwd rond acht blends. De namen zijn RED, GREEN, BLUE, BLACK, GREY, ORANGE en twee decafvarianten. De webshop deelt het aanbod verder in op koffiebonen, biologische koffiebonen, gemalen koffie en decaf. De officiële informatie presenteert het aanbod als blends. Een aparte single-originlijn voor consumenten is niet publiek gedocumenteerd.

De gedocumenteerde producten omvatten onder meer BlackStock Red, Green 100% Arabica, Blue 100% Arabica, Black biologisch 100% Arabica, Grey biologisch en decaf koffiebonen. Daarnaast staan BlackStock Orange gemalen koffie en BlackStock decaf gemalen koffie in het aanbod. De namen en categorieën maken onderscheid tussen reguliere, biologische, gemalen en cafeïnevrije producten.

Herkomst van de koffie

Voor de blends noemt BlackStock herkomstlanden als Honduras, Peru, Colombia, Brazilië, Ethiopië, Uganda en Vietnam. Bij sommige producten staat meer detail. BlackStock Red bevat componenten uit Vietnam Đắk Lắk, Brazil Minas Gerais, West-Honduras en Ethiopia Kaffa of Illubabor. De genoemde hoogtes lopen bij deze componenten uiteen van 100 tot 2.100 meter.

BlackStock Blue vermeldt componenten uit Colombia Medellín, West-Honduras, Brazil Southeast Minas Gerais en Ethiopia Kaffa of Illubabor. BlackStock Black bestaat volgens de productinformatie uit biologische Arabica uit Peru Jaén en Peru Chanchamayo. Deze koffie groeit op hoogtes van 1.200 tot 2.000 meter. Namen van boerderijen, producentengroepen, importeurs of coöperaties zijn niet publiek gedocumenteerd.

Duurzaamheid en certificering

De duurzaamheidsinformatie van BlackStock noemt twee certificeringslijnen: Rainforest Alliance en biologisch. BlackStock Black en BlackStock Grey worden beschreven als 100% biologische koffies. Het bedrijf stelt dat het een biocertificaat heeft en wordt gecontroleerd door SKAL Biocontrole. BlackStock Red, Green, Blue, Orange en Decaf worden als Rainforest Alliance-koffies vermeld.

Ook de verpakking krijgt aandacht in de officiële informatie. Duurzame blends worden verpakt in een 100% recyclebare zak zonder aluminium. Die zak wordt geplaatst in een doos van gerecycled papier. Op het gebied van apparatuur stelt BlackStock dat het professionele koffiemachines, molens en randapparatuur reviseert. Volgens het bedrijf wordt apparatuur gemiddeld 2,5 keer de economische levensduur gebruikt.

Training, team en publieke informatie

Voor horecaklanten biedt BlackStock baristatraining aan. De training behandelt onder meer het afstellen van apparatuur, espresso bereiden en melk opschuimen. De homepage noemt ook training voor nieuwe medewerkers van klanten. Een publiek programma met terugkerende cuppings, consumentenworkshops of een evenementenkalender is niet gedocumenteerd.

De LinkedIn-pagina van het bedrijf noemt BlackStock Coffee als onderneming in de sector Food & Beverages, gevestigd in Aalsmeer en opgericht in 2015. De bedrijfsgrootte wordt daar weergegeven als 11 tot 50 medewerkers. Publiek genoemde medewerkers zijn onder anderen Ronald Hordijk, Lara Kleverkamp, Rick Kok en Thijs Kees. De officiële site noemt functies zoals servicemonteurs, bezorgmedewerkers, technische planning en baristatraining, maar koppelt die niet aan individuele namen.

Publieke zichtbaarheid

BlackStock is publiek zichtbaar via de eigen website, webshop, bedrijfsinformatie en vakpers. Een klantgericht café, proeflokaal, menu, openingstijden of vrije inloop voor retail zijn niet publiek gedocumenteerd. De beschikbare informatie wijst vooral op een rol als horecaleverancier, webshopoperator, apparatuurleverancier en servicepartij. Ook prijzen, wedstrijdresultaten, transparantierapporten en impactrapporten zijn in de onderzochte gegevens niet publiek vastgelegd.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!