EN Espresso Blend
Additional
Bocca brengt met Brander1 Espresso Blend een donkere, romige koffie voor thuis. De blend focust op zoet-bittere balans, met karamel, cacao en lichte specerijen. Lage tot medium aciditeit maakt elke slok rond en toegankelijk voor veel drinkers.
- Stijl: Italiaanse interpretatie met volle body en rijke crema.
- Gebruik: ontworpen voor espressomachine, werkt ook in de volautomaat.
- Profiel: karamel, kruidig, intens; ideaal voor melkdranken.
- Herkomstrelaties: langdurige partners in Ethiopië en Brazilië.
Dagvers branden zorgt voor constante resultaten en vergevingsgezinde extractie bij elke shot. Een vaste receptuur ontbreekt, zodat er ruimte is om maling en ratio op apparatuur en smaak af te stemmen.
Meer over Espresso Blend
De Oorsprong en de Boer
Bocca Coffee is een Amsterdamse specialist die de hele keten beheert, van inkoop tot branden en serveren. Het bedrijf is officieel B Corp gecertificeerd, wat inzet voor mens en milieu bevestigt. Binnen die filosofie past de Brander1 Espresso Blend, ontwikkeld als toegankelijke espresso voor thuis. In 2022 werd de Brander1-lijn gelanceerd met twee blends, waarvan deze de donker gebrande, “Italiaanse” kant vertegenwoordigt.
Bij deze blend vermeldt de brander geen afzonderlijke boer of plantage, omdat het om een samenstelling gaat die op constante smaak is gericht. Wel werkt Bocca langdurig met producenten zoals Suke Quto en Fazenda Passeio, wat duidt op hechte relaties in Ethiopië en Brazilië. De Espresso Blend bestaat uit 100% arabica, een keuze die de brander breed op de site benoemt. Daardoor draait het verhaal hier minder om één terroir en meer om het vakmanschap van selecteren en blenden.
Van Bes tot Boon
De Espresso Blend is bewust donker gebrand. Het doel is een romige zoetheid met gebalanceerde bitters en een hint van karamel, precies het profiel dat veel liefhebbers met “Italiaanse stijl” associëren. Door deze ontwikkeling in de roast verschuift de nadruk van frisse zuren naar body, chocolade en karamelachtige tonen. Bocca benadrukt bovendien dat er dagelijks vers wordt gebrand, zodat het resultaat stabiel en expressief blijft.
Wat gebeurt er tijdens zo’n donkerder brandprofiel? Suikers karamelliseren verder, oplosbare stoffen nemen toe en de crema wordt rijker. De extractie voelt daardoor vergevingsgezinder, vooral op machines die niet fijn afstelbaar zijn. De blend is expliciet bedoeld voor volautomaten en espressomachines, wat in de praktijk helpt bij thuisconsistente shots.
Het Smaakprofiel
De brander noemt drie ankerpunten: karamel, kruidig en intens. In de kop vertaalt dat zich naar een lage tot medium aciditeit, een volle, stroperige body en een aanhoudende nasmaak met cacao en lichte specerijen. De balans leunt naar zoet-bitter, maar blijft romig door de gekozen ontwikkeling in de brandcurve. Dit profiel leent zich ook goed voor melkdranken, omdat de zoetheid overeind blijft naast de melkvetten.
Duurzaamheid en Erkenning
Bocca’s B Corp-status geeft aan dat er wordt gestuurd op meetbare sociale en ecologische impact. De brander zet in op langdurige relaties met producenten en eerlijke betaling, en vertelt openlijk over partners in Ethiopië en Brazilië. Het merk positioneert zich als vroege pionier in de Nederlandse specialty-scene, met de hele keten in eigen hand.
Ook de verpakking is doordacht. De handgetekende “mond” staat voor vakmanschap en menselijkheid, terwijl FSC-gecertificeerd papier en een nieuwe 500 g consumentenverpakking helpen om afval te beperken. Dat sluit aan bij het idee dat smaak en verantwoordelijkheid samengaan, van boer tot brander en koffiedrinker. Specifieke competitieprijzen of cuppingscores voor deze blend worden niet genoemd.
Praktische Details
De Espresso Blend is bedoeld voor de espressomachine en werkt ook goed in de volautomaat. De brander geeft geen vaste espressoreceptuur of filteradvies voor deze koffie, waardoor ruimte blijft om naar eigen apparatuur en smaak af te stellen. Dagvers branden draagt bij aan voorspelbaarheid in extractie, zeker bij donkerdere branding.
Wat betreft verschijning is de Brander1 Espresso Blend onderdeel van het vaste aanbod voor thuis. De verpakking draagt het herkenbare Bocca-design met de handgetekende mond en voelt zacht en natuurlijk aan. De blend wordt het hele jaar door aangeboden, met het karakter “caramel, kruidig, intens” als constante leidraad.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.