EN Cameroon – More than fair – Kumbo
| Price per 1kg. |
€ 28,50 |
|---|---|
| Price updated: |
20th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 1000 gram (1 kg) |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Brandmethoden: Trommelbranding
Cafeine: Met cafeïne
Hoogtes: Gemiddelde hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Additional
Deze medium roast uit Kumbo, Kameroen, komt van de coöperatie Hilltop Farmers binnen het Circle of Excellence programma. Dankzij directe handel met Matti Foncha ontvangen boeren een more than fair prijs en ondersteuning bij wasstations. Branderij Luijendijk brandt herkomstgericht, geschikt voor espresso en filter. Verwacht romige melkchocolade, noten en tonen van gedroogd fruit, met een volle, harmonieuze body. De koffie is verwerkt via washed en sun dried, afkomstig van Java en Typica variëteiten. Aanbevolen extracties variëren rond 1 op 15 tot 1 op 18 voor een gebalanceerde kop. Nu opnieuw beschikbaar via de webshop.
Meer over Cameroon – More than fair – Kumbo
Herkomst en boerderij
De koffie komt uit Kumbo in Kameroen, van de coöperatie Hilltop Farmers, als onderdeel van het Circle of Excellence-programma. De samenwerking met Matti Foncha verhoogde zowel productie als kwaliteit. Boeren kregen hulp bij technieken zoals bouw van wasstations. Directe handel maakte betaling van een “more than fair” prijs mogelijk, zonder tussenkomst van handelaren.
Roast-profiel
Het profiel is een medium roast. Deze brandwijze brengt een volle body en uitgebalanceerd aroma naar voren. Geschikt voor zowel espresso als filter. Branderij Luijendijk stuurt de roast bewust aan op de oorsprong.
Smaak en aroma
De koffie biedt smaken van romige melkchocolade, noten en tonen van gedroogd fruit. De body is vol en harmonieus. Deze duidelijke noten zorgen voor herkenbaarheid in elk kopje.
Verwerkingsmethode
Gebruikt is een combinatie van wassen (washed) en zon-drogen (sun dried). Deze methode combineert helderheid met rijke smaakontwikkeling. Het proces vindt plaats bij wasstations die door het programma ondersteund worden.
Variëteit / soort
De bonen stammen van de Java- en Typica-cultivars. Deze klassieke Arabica-soorten staan bekend om hun nuance en aromatische profiel.
Duurzaamheid en ethiek
“More than Fair Certified” garandeert eerlijke betaling. Directe handel via Matti Foncha zorgt dat boeren maximale waarde krijgen. Circle of Excellence ondersteunt kwaliteitsverbetering en lokale ontwikkeling, zoals bouw van wasstations. Ook moedigt het jonge boeren aan ondanks conflict in de regio.
Zetaanbevelingen
Aanbevolen als espresso voor volle smaak. Medium roast levert goede body; filterbereidingen brengen zoete noten naar voren. Aanbevolen maalinstelling: fijn voor espresso, iets grover voor filter. Geen exacte ratio’s beschikbaar, maar experimenteren met 1:15 tot 1:18 verhouding levert balans.
Prijzen of beoordelingen
Geen specifieke awards of scores vermeld. Wel maakt Branderij Luijendijk duidelijk dat het de eerste bonen waren die ruim zes jaar geleden werden ingekocht. Dit jaar opnieuw beschikbaar dankzij toegenomen kwaliteit en productie.
Verpakkingsontwerp
Producttonen: artikelnummer 0004, categorie Espresso, tag Kameroen. Verpakt in zakken van 250 g of 1 kg, alleen in bonen (ongemalen), met een duidelijke merknauwkeurigheid. Minimalistisch en informatief ontwerp.
Beschikbaarheid en prijs
Beschikbaar via de webshop van Branderij Luijendijk. Prijsklasse ligt tussen € 7,50 (250 g) en € 28,50 (1 kg), inclusief btw. Dit product is opnieuw beschikbaar na meer dan zes jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.