Cafecito

Cafecito is een koffiebranderij in Amsterdam met een passie voor Fairtrade, biologische bonen. Door kleinschalig te branden, blijft de versheid ongeëvenaard, terwijl ervaren barista’s alle zorg in elke espresso leggen. Opgericht door Mohammed Ali, combineert dit high-end concept ethische inkoop, ambachtelijke technieken en een warme, minimalistische sfeer voor de ultieme koffiebeleving.

Koffiebonen

Rwanda Anaerobic

Aromatische bonen met een subtiele zoetheid en hints van karamel. Zacht en soepel, maar met een krachtige afdronk. Geschikt voor zowel filterkoffie als espresso. Zeer tevreden!

Koffiebars met Cafecito

Cafecito in A’dam Oost

Gelegen in Amsterdam Oost aan de Linnaeusstraat 114, biedt Cafecito een vredige ontsnapping aan de gebruikelijke drukte van het stadscentrum. Omringd door een levendige buurt die bekendstaat om zijn culturele diversiteit, gaat deze gezellige koffieplek moeiteloos op in de lokale sfeer. Met een strak, minimalistisch interieur vormt het een uitnodigende omgeving voor een kort bijpraten…

Een High-End Koffieparel in Amsterdam: Het Verhaal en de Visie van Cafecito

Cafecito ontstond in Amsterdam vlak voor de COVID-19-pandemie onder leiding van oprichter Mohammed Ali. Zelfs toen de lockdown naderde, slaagde deze kleine koffiebranderij erin om via een espresso-afhaalbar topkwaliteit bonen en vakmanschap aan te bieden. Binnen vier maanden groeide de formule dankzij franchising, wat de sterke vraag naar een high-end koffiekoncept aantoonde.

De Brandmethode

Bij Cafecito krijgt elke boon een uniek, zorgvuldig ontwikkeld brandprofiel. Er wordt bewust in kleine oplagen op bestelling gebrand, zodat klanten altijd kunnen rekenen op een versheid die industriële koffie niet kan evenaren. Hoewel single origins in smaak kunnen verschillen, richt Cafecito zich met specifieke brandprofielen vooral op espresso, met iets hogere temperaturen en een langere branding voor een gebalanceerde zoetheid. De kwaliteitscontrole vindt ter plaatse plaats, en alle bonen zijn Fairtrade en biologisch, wat zowel een focus op smaak als ethiek aantoont.

Signature Melanges en Single Origins

Een publiekslieveling is de “Blend 002” van Cafecito, een combinatie van bonen uit Brazilië en Rwanda. Deze blend biedt een soepel samenspel van chocolade, milde aciditeit en fruitige zoetheid. Single-origin varianten zoals de Colombia Las Perlitas (gewassen) hebben uitgesproken citrus- en kruidige tonen, terwijl de Costa Rica Anaerobic een levendige mix van perzik en tropisch fruit naar voren brengt. Filterliefhebbers kunnen terecht bij de Ethiopië Keramo met lichte branding en een fris, fruitig aroma. Er is zelfs een Swiss Water-decaf met een vol, notig-karamelachtige afdronk.

Experimenten en Gelimiteerde Reeksen

Cafecito schuwt geen creatieve branding of ongewone koffielots. Bijzondere releases omvatten experimentele verwerkingsmethoden, zoals de Colombia “Grape Soda” micro-lot met koolzuur-maceratie, die herkenbare druiven- en zoete “candy”-accenten biedt. De branders testen nieuwe koffies eerst in kleine proefbrandingen en passen temperatuur en brandduur aan tot de gewenste smaaksensaties naar voren komen. Door continu te experimenteren en te proeven blijft het assortiment boeiend en vernieuwend.

Uniek Design en Verpakking

De minimalistische inrichting en strakke branding zorgen ervoor dat Cafecito’s koffiebars zich onderscheiden. Natuurlijke materialen en een rustige, open indeling vestigen de aandacht op de espressomachine en de brander. Cubic Mill, het creatieve bureau achter Cafecito’s visuele identiteit, koos voor een pure, eenvoudige stijl die vakmanschap en eenvoud belichaamt. De verpakkingen tonen helder de herkomst, het brandprofiel en de smaaknuances, helemaal in lijn met de “pure craft”-filosofie van het merk.

Toewijding aan Kwaliteit

Cafecito werkt uitsluitend met Fairtrade, verantwoord geproduceerde bonen, die in kleine oplagen worden getest om de beste smaak te garanderen. Er is geen compromis op consistentie: van de selectie van groene bonen tot de nauwgezette bereiding in de bar, alles gebeurt in eigen beheer. Door kleine en frequente brandingen blijven de bonen altijd vers, een essentieel element voor een high-end koffiebasis.

Vakkundig Team en Training

Oprichter Mohammed Ali begeleidt de uitbreiding, terwijl brandmeester Stean elk melange verder verfijnt. Ervaren barista’s werken in open barruimtes, zodat gasten elke stap in het zetproces kunnen volgen. In het trainingscentrum in Leiden krijgen nieuwe franchisenemers en bestaand personeel regelmatig trainingen. Werknemers leren via praktijkoefening kleur- en geurveranderingen in de branderij te herkennen, zodat iedere boon tot in de puntjes wordt behandeld.

Een Levende Koffiegemeenschap

In de locaties van Cafecito kunnen bezoekers barista’s aan het werk zien, wat elk bezoek tot een informele koffie-workshop maakt. Proeverijen en presentaties van nieuwe micro-lots vergroten de waardering voor specialty coffee. De brand speelt een prominente rol in de Amsterdamse koffiescène en bouwt een trouwe lokale achterban op die graag alles over kwaliteitsbonen wil ontdekken.

Toekomstperspectief

Cafecito heeft plannen om binnen enkele jaren zo’n twintig vestigingen door heel Nederland te openen. De bestaande infrastructuur—variërend van branderij tot trainingsfaciliteiten en distributie—is er klaar voor. Ook het assortiment zal zich uitbreiden met nieuwe blends, exclusieve micro-lots en mogelijk andere specialiteitsdranken. Ondanks die groei blijft Cafecito vasthouden aan het ambachtelijke karakter, zodat elke kop de beste koffiemomenten blijft bieden.