Colombia Hannah’s Choice, gebrand door Chatwick Coffee Roasters, biedt een heldere, fruitige smaak met een verfijnde citrus- en bessenaroma. Deze koffie heeft een medium body en een lichte bloemigheid, ideaal voor zowel filtermethoden zoals V60 of Chemex als lichte espresso-extracties. De koffie is afkomstig van een zorgvuldig geselecteerd micro-lot uit Colombia, gekarakteriseerd door een gewassen verwerkingsmethode die zorgt voor een verfijnde zuurgraad en een uitgebalanceerd smaakprofiel. Het is een unieke koffie die de complexiteit van het terroir accentueert.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Colombia Hannah’s Choice” te beoordelen

Meer over Colombia Hannah’s Choice

De Oorsprong en de Boer

De single‑origin boon genaamd “Colombia Hannah’s Choice” wordt gebrand door Chatwick Coffee Roasters in Nederland, maar de koffie vindt haar wortels in Colombia. Het land speelt al decennialang een cruciale rol in de specialty‑koffie‑wereld dankzij de hoogte, het Andescultuurklimaat en een sterke kwaliteitstraditie.

Hoewel specifieke gegevens over de boer of coöperatie voor dit lot ontbreken op de productpagina, kan aangenomen worden dat het hier om een zorgvuldig geselecteerd micro‑lot gaat, afkomstig uit een van de hoogwaardige koffiegebieden in Colombia. Volgens algemene gegevens wordt de koffie in Colombia vaak geteeld op hoogtes boven 1 200 meter, wat een langere rijpingsperiode en meer smaakcomplexiteit mogelijk maakt.

De variëteiten die in Colombia vaak worden aangetroffen – zoals Caturra, Typica of Castillo – liggen vermoedelijk ook aan de basis van dit koffielot. Deze variëteiten dragen bij aan het onderscheidende karakter van Colombiaanse koffies dankzij hun genetische eigenschappen en aanpassingsvermogen aan de hoogliggende terroirs.

Van Bes tot Boon

Het verwerkingsproces van Colombiaanse koffie verloopt doorgaans via de gewassen (washed) methode, waarin de rijpe cherrie wordt ontpulpt, gefermenteerd en grondig gewassen alvorens te drogen. Deze methode geeft heldere smaken en meer structuur in de cup.

Bij Chatwick Coffee Roasters valt op dat de brandingequipment modern is: hun roastery werkt met een 100 % elektrische fluid‑bed roaster, wat een schoner en consistenter brandresultaat oplevert met behoud van nuance en complexiteit.

Voor het lot “Colombia Hannah’s Choice” wordt gekozen voor een relatief licht tot medium brandprofiel. Hiermee blijft de herkomstexpressie – denk aan frisheid, fruitige tonen en mineraliteit – behouden en komt het karakter van de boon optimaal tot zijn recht. Het doel is niet een donkere caramelisatie, maar het accentueren van terroir en variëteit.

Het Smaakprofiel

De aroma’s van deze koffie zijn uitnodigend: vers geplukte rode bessen, zachte citrus en een lichte bloemigheid. Het mondgevoel is medium tot licht, met een frisse zuurgraad en een elegante body. Een subtiel zoetje in de nasmaak maakt het geheel afgerond.

Het smaakprofiel balanceert elegant: de helderheid van de zuurgraad combineert met een zachte ronde body, waardoor de koffie zowel geschikt is voor filterbereiding als voor een heldere espresso‑variant. De nasmaak blijft hangen met tonen van citruskoek, rijpe rode bes en een hint van melkchocolade.

Duurzaamheid en Erkenning

Hoewel er geen specifieke informatie beschikbaar is over certificeringen voor dit specifieke lot, vertegenwoordigt het feit dat Chatwick Coffee Roasters bewust kiest voor kleine herkomstlots en elektro‑roasting een stap richting duurzame koffiepraktijken. Hun roastery benadrukt kwaliteitsselectie en een transparante keten.

In bredere zin geldt dat koffie uit Colombia vaker deel uitmaakt van directe handel (direct trade) en initiatieven voor leefbaar inkomen voor boeren. Dit draagt bij aan duurzame betrekkingen tussen importeur, roaster en producent.

Er zijn voor dit specifieke lot geen publieke cupping‑scores of awards vermeld. Toch sluit de herkomstkader en aanpak van de roaster aan bij wat specialty‑koffieliefhebbers verwachten van hoogwaardige micro‑lots.

Praktische Details

Deze koffie is ideaal toe te passen met filtermethodes zoals V60 of Chemex, waar de frisheid en complexiteit tot hun recht komen. Ook in een lichte espressoextractie zal het lot schitteren dankzij het helder profiel en uitgebalanceerde body.

De verpakking is stijlvol en functioneel: het zakje is voorzien van een ontgasventiel en is direct na branding verzonden om het versheidsprofiel te waarborgen. Chatwick geeft aan dat verzending binnen 24 uur mogelijk is wanneer voor 17:00 besteld wordt.

De beschikbaarheid is beperkt: het betreft een single‑origin micro‑lot dat slechts tijdelijk beschikbaar is. Het is dus raadzaam om tijdig te bestellen om teleurstelling te voorkomen.