EN Ethiopia Hambela
Beans Parameters
Brandmethoden: Convectiebranding
Cafeine: Met cafeïne
Herkomsten: ETHIOPIË
Hoogtes: Hoge hoogte
Soorten: ARABICA
Verwerkingsmethoden: Natuurlijk
Additional
De Ethiopia Hambela van Chatwick Coffee Roasters is een uitzonderlijke koffie uit de Guji-regio in Ethiopië. Deze koffie biedt een complex smaakprofiel met bloemige aroma’s, citrusaccenten en een hint van vanille. De verwerkingsmethode, zowel natural als gewassen, draagt bij aan de fruitige frisheid. De koffie is perfect voor filtermethoden en lichte espresso-extracties. Dankzij de zorgvuldige branding met een elektrische brander blijft de unieke smaak van de boon behouden. Deze single origin koffie weerspiegelt de rijke traditie en duurzaamheid van de regio, met een gelaagde smaakbeleving die zowel liefhebbers als connaisseurs zal verrassen.
Meer over Ethiopia Hambela
De Oorsprong en de Boer
Ethiopia Hambela komt uit de wereldberoemde koffiezone Guji in het zuiden van Ethiopië, een gebied dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit Arabica‑bonen en rijke koffiecultuur. Het land heeft een eeuwenlange geschiedenis met koffieproductie en wordt vaak gezien als de oorsprong van Coffea arabica, wat de unieke positie van deze boon in de koffiewereld verklaart.
Specifiek is deze lotnaam afkomstig uit de Hambela‑Wamena regio binnen de Guji Zone van de Oromia‑regio, waar de hoogte tussen ongeveer 1 800 en 2 350 meter boven zeeniveau ligt. Op deze hoogten rijpen de kersen langzamer, waardoor zich complexe smaken ontwikkelen in de boon.
De koffie wordt geproduceerd door een netwerk van kleine boeren die hun kersen leveren aan lokale stations. Onder leiding van producenten zoals Tagel Alemayehu worden de oogsten van groepen boeren zorgvuldig gesorteerd en verwerkt. Veel van deze boeren beheren slechts kleine percelen, wat de koffie een intieme, ambachtelijke kwaliteit geeft.
Wat de variëteit betreft, groeit de koffie hier uit voornamelijk inheemse heirloom‑variëteiten zoals Kurume en Dega, die generaties lang zijn geselecteerd door lokale telers. Deze varietals dragen bij aan het karakter van de koffie, met een breed spectrum aan aroma’s en smaken dat typerend is voor Ethiopische specialty coffees.
Van Bes tot Boon
Na het plukken worden de koffievruchten gesorteerd om alleen de rijpste kersen te gebruiken. Voor het lot dat Chatwick Coffee Roasters aanbiedt, worden zowel natural als gewassen verwerkingsmethoden toegepast, wat ongebruikelijk is omdat veel Hambela‑lots traditioneel natural worden verwerkt.
Bij de natural‑verwerking drogen de hele kersen in de zon op verhoogde bedden gedurende enkele dagen tot weken, waarna het vruchtvlees van de boon wordt verwijderd. Dit proces versterkt fruitige en zoete smaken doordat de suikers en aroma’s diep in de boon trekken.
Chatwick Coffee Roasters gebruikt een 100 % elektrische brander met een fluid‑bed‑systeem om de bonen te branden. Deze techniek richt zich op een schone, gelijkmatige branding die de delicate terroir‑kenmerken bewaart. Voor de Ethiopia Hambela is gekozen voor een lichte tot medium roast, gericht op helderheid en fruitigheid.
Door deze aanpak blijft de natuurlijke frisheid van de boon behouden, wat resulteert in een gebalanceerd profiel dat uitnodigend is voor filtermethoden maar ook geschikt kan zijn voor lichte espresso‑extracties.
Het Smaakprofiel
In de kop presenteert Ethiopia Hambela zich met een heldere aroma‑structuur waarin bloemige toetsen en subtiele citrusaccenten direct opvallen. Deze natuurlijke frisheid vormt de basis, terwijl secundaire aroma’s van vanille en zwarte thee het geheel complexer maken.
Afhankelijk van de verwerkingsmethode kunnen de smaken variëren. Natural‑verwerkte varianten neigen naar tonen van framboos, blauwe bes en andere rode bessen, met een romig mondgevoel dat het fruitige karakter ondersteunt.
In andere interpretaties, zoals die elders worden beschreven, verschijnen ook hints van abrikoos, jasmijn en zelfs specerijen zoals kaneel, wat de veelzijdigheid van deze soort benadrukt.
De zuurgraad is over het algemeen helder maar niet scherp, waardoor een evenwichtige body ontstaat met een aangename, langdurige afdronk die bloemige en fruitige nuances combineert tot een gelaagde smaakbeleving.
Duurzaamheid en Erkenning
Ethiopische koffieproductie zoals die in Hambela is diep geworteld in lokale tradities en gemeenschapsstructuren, waar het merendeel van de opbrengst wordt geproduceerd door kleine boeren die direct met stations samenwerken.
Hoewel specifieke certificeringen zoals Fair Trade of Organic niet altijd expliciet worden vermeld voor deze specifieke lot, weerspiegelt de aandacht voor kleinschalige productie en samenwerking met boeren al veel duurzame waarden.
Het roosteren met een elektrische machine draagt bij aan een schonere productieketen, wat aansluit bij moderne duurzaamheidspraktijken binnen de specialty coffee‑wereld.
De koffie uit Guji, waaronder Hambela, heeft internationaal aanzien verworven als een van de top‑specialty origins, wat de reputatie van deze bonen onderstreept binnen koffiegemeenschappen en bij liefhebbers wereldwijd.
Praktische Details
Ethiopia Hambela wordt door Chatwick Coffee Roasters als single origin aangeboden, wat betekent dat de bonen uit één herkomstgebied komen en een duidelijke, herkenbare identiteit hebben.
De lichte tot medium branding biedt flexibiliteit bij het zetten, waarbij filtermethoden de fruitige helderheid benadrukken en lichtere espresso’s een delicate balans tussen zoetheid en zuurgraad kunnen opleveren.
Hoewel de verpakking zelf geen spectaculaire designkenmerken vermeldt, draagt het eenvoudige, professionele ontwerp bij aan de presentatie van het product als een hoogwaardige specialty coffee.
Deze koffie is vaak seizoensgebonden en kan beperkt beschikbaar zijn, omdat oogsten en export uit Ethiopië afhankelijk zijn van natuurlijke omstandigheden en lokale productiecycli.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.