EN Red Horizon
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Zuurtegraden: Gemiddelde zuurtegraad
Additional
Red Horizon van Coffee Goddess is een gebalanceerde blend voor filter en espresso. Zoetheid, melkchocolade en rijp fruit komen soepel samen en blijven lang aanwezig.
- Herkomst Brazilië, Peru, Vietnam. Verwerking natural en washed. Medium roast.
- Espresso 19 g in, 38 g uit in circa 29 seconden bij 93 C.
- French Press 35 g op 500 g water, 5 minuten, medium grove maling.
- Mokkapot verhouding ongeveer 1 op 8, vullen tot het ventiel.
Verwacht notige tonen, tropisch fruit, lichte karamel en een ronde body. De afdronk is zacht en licht zoet.
Meer over Red Horizon
De Oorsprong en de Boer
Red Horizon is het visitekaartje van Coffee Goddess, ontworpen als een gebalanceerde blend die rust en energie verenigt. De samenstelling komt uit Brazilië, Peru en Vietnam, met hoogtes tussen 1.000 en 1.500 meter. De boonmix bestaat uit 100% Arabica met Yellow Bourbon, Typica en Catimor, aangevuld met een Peruaanse partij geclassificeerd als HB MCM Grade 1.
Die afkortingen geven context bij de herkomst. HB staat voor “Hard Bean”, bonen die op grotere hoogte groeien en daardoor compacter en consistenter branden. MCM betekent “Machine Cleaned Mejorado”, een Peruaanse graad die duidt op zorgvuldig gereinigde en uniform gesorteerde bonen. In combinatie met Grade 1 wijst dit op een topselectie met minimale defecten.
De variëteiten dragen elk hun herkenbare stem bij. Yellow Bourbon staat bekend om zoete, elegante tonen en een verfijnde body. Typica is klassiek en aromatisch, met nette structuur en heldere definitie. Catimor brengt vooral teeltzekerheid en uniforme rijping, wat stabiliteit aan de blend geeft. Samen vormen ze een terroirgedreven basis, zonder dat één land het podium volledig opeist.
Van Bes tot Boon
De blend combineert natural en washed verwerkte componenten. Bij natural blijft de bes tijdens het drogen om de pit, waardoor contact met vruchtvlees zorgt voor uitgesprokener zoetheid en rijp fruit. Washed verwijdert pulp en slijmlaag met water en fermentatie, wat leidt tot meer helderheid, een frissere zuurgraad en een schonere finish. Door beide stromen te mengen ontstaat contrast en samenhang in één kop.
Coffee Goddess brandt Red Horizon als medium roast, bewust ontwikkeld voor zowel filter als espresso. Het doel is een “moment van balans”: genoeg ontwikkeling voor romige body en melkchocolade, met nog voldoende frisheid om de fruitige componenten te laten spreken. De branding gebeurt in kleine batches, zodat per herkomst en oogst subtiel kan worden bijgestuurd voor constante smaak.
Het Smaakprofiel
In de geur vallen warme chocoladetonen en amandel direct op, gevolgd door zachte fruitigheid. In de eerste slok komen melkchocolade en notige zoetheid naar voren, gedragen door een middelvolle body. Het Peruaanse deel brengt tropisch fruit, terwijl de Vietnamese component een hint van karamel en florale accenten toevoegt.
De zuurgraad blijft gematigd en prettig afgerond, niet scherp maar toch levendig. De textuur is rond en gelijkmatig, wat de blend toegankelijk maakt in verschillende zetmethoden. De afdronk is soepel en licht zoet, met een fijne kruidige schim die het geheel afrondt.
Duurzaamheid en Erkenning
Coffee Goddess positioneert Red Horizon binnen een nadrukkelijk duurzaam kader. De brander werkt met Fairtrade- en Rainforest Alliance-gecertificeerde partijen en koopt direct bij kleinschalige producenten in. Traceerbaarheid krijgt vorm via QR-codes op de verpakking die leiden naar herkomst- en verwerkingsinformatie per koffie.
In de branderij draait kwaliteit samen met footprint-reductie. Er wordt in kleine batches gebrand op een energiezuinige Giesen-installatie, zodat warmte en luchtstroom precies te sturen zijn. De verpakking is een hersluitbare boxpouch van recyclebaar mono-materiaal met een eenwegventiel, praktisch voor versbehoud en geschikt voor gescheiden afvalstromen.
Publieke bekroningen of cuppingscores voor Red Horizon worden niet genoemd. Een officiële SCA-score voor deze specifieke boon is eveneens niet vermeld, wat past bij het blendkarakter dat per oogst licht kan variëren.
Praktische Details
Red Horizon is ontwikkeld voor veelzijdig gebruik. Voor espresso adviseert de brander 19 gram in, ongeveer 38 gram uit in circa 29 seconden bij 93 °C. Voor French Press werkt 35 gram op 500 gram water, 5 minuten trekken, met een medium-grove maling. Voor de mokkapot geldt grofweg een 1:8-verhouding en vullen tot het ventiel.
De blend is doorgaans op voorraad en wordt vers na bestelling gebrand, wat helpt om het smaakprofiel consistent en levendig te houden. De koffie is beschikbaar als bonen of filtermaling, in 250-grams en 1-kilo verpakkingen. De minimalistische verpakking met label en QR-code oogt strak, beschermt aroma’s en maakt productinformatie direct toegankelijk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.