Cornelissen Coffeeroasters

Cornelissen Coffeeroasters is sinds 2017 actief vanuit Veghel, Noord Brabant. De roasterij is een familiebedrijf onder leiding van Pieter en Cerès Cornelissen. De missie is helder, ethisch ingekochte specialty coffee toegankelijk en betaalbaar maken voor thuisgebruik. Het bedrijf richt zich op SCA 80 plus koffies en werkt met kleine batches om herkomstkarakter te behouden. De productie volgt een roast to order model met wekelijkse cadans, wat versheid en beperkte voorraadrisico’s ondersteunt.

De onderneming staat geregistreerd als Cornelissen Coffeeroasters B.V. met KvK 69144931. De operationele basis bevindt zich aan Voltaweg 14a, 5466 AZ Veghel. Publieke communicatie positioneert het bedrijf als familiebedrijf met een intern team voor sourcing en branding. Informatie over een aparte “Head Roaster” of een uitgebreid managementteam is niet publiek beschikbaar, wat duidt op een compacte organisatiestructuur met korte lijnen.

De roasterij brandt uitsluitend specialty coffee, SCA 80 plus, in kleine batches. Er wordt gewerkt met een traditionele Giesen drumbrander. Het proces zet in op langzaam branden bij lagere temperaturen. Een batch duurt circa 15 minuten. Belangrijke variabelen zoals luchtstroom, temperatuur en rotatiesnelheid worden actief gestuurd. Cornelissen implementeerde een energiezuinig brandsysteem om het gasverbruik te verlagen ten opzichte van gangbare industriële opstellingen.

Het schema is voorspelbaar en servicegericht. Bestellingen die uiterlijk dinsdag 12.00 uur binnenkomen, worden donderdag gebrand en verzonden. Zo komt de koffie vers in het weekend aan. Er wordt niet op voorraad gebrand. De focus op SCA 80 plus geeft een ondergrens aan kwaliteit, met routineuze kwaliteitscontrole in het productieproces.

Het assortiment combineert blends met single origins en partnerlijnen. De positionering is duidelijk, smaakprofielen worden concreet benoemd en gekoppeld aan zetadvies of toepassing.

• “Winning team Blend” dark roast, Brazilië plus Colombia, volle body met chocolade, karamel en amandel, geschikt voor espresso en melkdranken.
• Rwanda Single Origin medium roast, zoet fruitig, rond en romig, met cacao en rijp rood fruit in balans.
• Colombia Single Origin light roast, lichtgebrande single origin in het retailschap.
• Ethiopia “Sweet & Rich” medium roast, filter SKU binnen de retaildistributie.
• Partnerlijn met Hutten, “We Colombian Coffee” varianten afgestemd op specifieke roastprofielen, onder meer “Smooth Roast” en “Deep Roast”.

De inkoopbenadering is direct, “direct ingekocht bij de boer”, met nadruk op eerlijke prijzen en lokale impact. Aankoop vindt plaats in circa dertien landen, met voortdurende dialoog over teelt en verwerking. In het consumentenaanbod liggen accenten op Brazilië, Colombia, Rwanda en Ethiopië. Publieke documentatie van specifieke boerderijen, wasstations of langlopende contracten is niet beschikbaar.

De energiezuinige brandinstallatie vermindert gasverbruik in de productie. Voor de samenwerking met Hutten worden herbruikbare koffievaten ingezet. Deze logistieke oplossing bespaart naar schatting ongeveer 20.000 meter folie per jaar in vergelijking met eenmalige verpakkingen. Het roast to order principe beperkt verspilling door overproductie en vergroot de kans op optimale versbeleving bij de eindgebruiker.

Cornelissen levert direct aan consumenten via een eigen Shopify winkel en verzendt wekelijks vers uit Veghel. Daarnaast zijn private label en B2B diensten onderdeel van het kernportfolio, gericht op horeca en kantoren. Een strategische samenwerking met Hutten, onder “We Care Coffee”, omvat dedicated roasts en circulaire logistiek. In retail zijn selecties van Cornelissen te vinden bij Jumbo, met de merknaam en het Veghel adres op de verpakking.

De “Koffiehoek” blog publiceerde op 9 september 2024 een uitleg over cuppingscores. Social media benadrukt het familiekarakter en de kwaliteitsfocus. Educatieve partnercontent met Hutten licht verwerking, roosterkeuzes en duurzaamheidsmaatregelen toe. Verwijzingen naar brandapparatuur zijn zichtbaar in vacatureteksten en sociale videocontent, wat extra transparantie geeft over de productieomgeving.

Er is een historische vermelding van een BIO certificaat uit 2018 voor biologische blends. Binnen de “We Care” lijn van Hutten wordt Rainforest Alliance genoemd, naast transparantie over farmgate prijzen. Onafhankelijke productoverzichten tonen dat sommige retailitems geen topkeurmerken vermelden. Het labelbeleid varieert dus per product en kanaal. Publieke cuppingscores bevestigen een ondergrens van 80 plus SCA. Specifieke brancheprijzen of awards zijn niet publiek gedocumenteerd.

Het beeld is dat van een wendbare roasterij met duidelijke kwaliteitskaders, een strak roosterschema en herkenbare smaakprofielen. Directe inkoop en kleine batches ondersteunen herkomstexpressie en prijs transparantie. Duurzaamheidskeuzes, zoals energiezuiniger branden en herbruikbare vaten, bieden concrete logistieke én milieuvoordelen. Voor cafés, barista’s en kantooromgevingen combineren de B2B en private label proposities consistentie met maatwerk, terwijl het D2C kanaal een vers alternatief biedt voor consumenten die specialty zoeken.