EN Arabica Medium
| Price per 1kg. |
€ 78,00 |
|---|---|
| Price updated: |
19th sep 2025 |
|
Door te kiezen voor een verpakking van 250 gram |
|
Beans Parameters
Brandingsniveaus: Medium branding
Cafeine: Met cafeïne
Soorten: ARABICA
Additional
Arabica Medium van De Pelikaan is een huisblend met focus op balans en constante kwaliteit. Het kopje is vol, met lage aciditeit en zachte bitters. Verwacht notige en cacao tonen, een rond mondgevoel en een schone, korte nasmaak. De blend komt vooral uit Zuid en Centraal Amerika en is medium gebrand met slow roasting voor extra zoetheid. Ideaal als espresso en prettig in melkdranken.
- Smaak notig cacao vol en rond
- Herkomst Zuid en Centraal Amerika
- Medium branding slow roasting voor balans
Meer over Arabica Medium
De Oorsprong en de Boer
Arabica Medium van De Pelikaan is geen single estate, maar een klassieke huisblend die al decennia het visitekaartje vormt van de Zutphense branderij. De roaster vermeldt bewust geen specifieke boer of coöperatie, om de unieke samenstelling te beschermen en in balans te houden van oogst tot oogst. Dit past bij het ambachtelijke karakter van het familiebedrijf, dat sinds 1816 in hetzelfde monumentale pand brandt en sinds 1991 het predicaat Hofleverancier draagt.
Hoewel de precieze farms niet publiek zijn, wijzen wederverkopers op herkomst uit Zuid en Centraal Amerika, met name Colombia, Guatemala, Costa Rica en soms Brazilië. Die landen leveren veel gewassen Arabica’s van middelhoge tot hoge hoogten, wat doorgaans zorgt voor schone, helder gedefinieerde smaken. De blend is 100% Arabica, samengesteld voor consistentie, niet voor single-origin expressie.
Over variëteiten doet de roaster geen uitspraken, wat gebruikelijk is bij blends. In de genoemde landen domineren klassieke Arabica-lijnen als Caturra, Catuai, Typica en Bourbon. Hun betekenis is vooral praktisch, want ze brengen voorspelbare suikers en zuren voor espresso, terwijl de blend het uiteindelijke profiel borgt. Deze context helpt de drinker de stijl te plaatsen, zelfs zonder een enkel farmverhaal.
Van Bes tot Boon
De verwerkingsmethode wordt niet gespecificeerd voor Arabica Medium. Aangezien de blend primair uit Colombia, Guatemala en Costa Rica komt, ligt een gewassen verwerking voor een groot deel voor de hand, omdat deze landen die methode veel toepassen. Gewassen koffie geeft in het kopje doorgaans meer helderheid en minder fermenttonen, wat goed past bij een gebalanceerde espresso. Dit is context, geen bevestigde specificatie voor elk component.
De Pelikaan brandt in kleine batches om versheid en controle over het smaakvenster te bewaken. Voor Arabica Medium kiest de branderij een medium roast voor espresso, met een doelstelling van vol aroma, kracht zonder harde bitters en een zachte ondertoon in melkdranken. Het resultaat is een toegankelijke espresso die breed inzetbaar blijft in de bar en thuis.
Wederverkopers noemen expliciet slow roasting als aanpak voor deze blend. Langzamer, gelijkmatiger verhitten vermindert schroei en bevordert suikerontwikkeling, wat het mondgevoel afrondt. Dat sluit aan bij het historische, ambachtelijke profiel van de branderij, waar vakmanschap en constante smaak al meer dan twee eeuwen centraal staan.
Het Smaakprofiel
De roaster omschrijft Arabica Medium als “een hele volle espresso” met “rijk en vol aroma”. In de praktijk vertaalt dat zich naar een krachtige kern, afgeronde bitters en zachte ondertonen die ruimte geven aan notige en cacao-achtige hints, afhankelijk van recept en water. De sterkte-indicator op de productpagina staat op twee van drie bolletjes.
Consumentenervaringen schetsen een lage tot gematigde aciditeit en een vriendelijke, weinig agressieve kop. Dat maakt de blend een allemansvriend die als pure espresso overeind blijft en in cappuccino of latte romig en zoet aanvoelt, zonder scherpe randjes in de afdronk.
Het bodyprofiel is vol en rond door de medium branding en de Zuid en Centraal-Amerikaanse componenten. De nasmaak blijft schoon en relatief kort voor een espresso-blend, waardoor snel een volgende slok uitnodigt. De balans is hier belangrijker dan uitgesproken origin-karakter.
Duurzaamheid en Erkenning
De Pelikaan benadrukt langdurige relaties en inkoop uit duurzame bronnen, al worden certificeringen voor deze specifieke blend niet genoemd. De erkenning van het predicaat Hofleverancier onderstreept het vertrouwen in kwaliteit en continuïteit. Historische vermeldingen noemen bovendien landelijke smaaktesten waarin De Pelikaan begin jaren 2000 zeer hoog eindigde.
Formele prijzen, Cup of Excellence-scores of SCA-scores voor Arabica Medium worden niet gecommuniceerd. Het verhaal leunt op vakmanschap, merkgeschiedenis en stabiele smaak in plaats van op competitiecijfers. Dat maakt de blend een referentie-espresso binnen het huisassortiment.
Praktische Details
Arabica Medium is bedoeld voor espresso, met een medium branding. De blend wordt als bonen of gemalen aangeboden, met maalopties voor verschillende zetmethoden. Specifieke recepten of ratio’s worden niet door de roaster gedeeld voor deze koffie.
De verpakking bestaat uit sta-zakken voor 250 g en groter, aangevuld met stijlvolle zwart en goudkleurige bewaarblikken die aroma beschermen en de merkidentiteit versterken. Sommige consumentenrapporten noemen papieren sta-zakken zonder ventiel, wat de keuze voor een luchtdicht blik extra nuttig maakt na openen.
Qua beschikbaarheid hoort Arabica Medium tot het vaste assortiment van De Pelikaan. De blend wordt door het jaar heen gebrand in kleine batches om versheid te borgen, wat de continuïteit van het smaakprofiel ondersteunt zonder te leunen op seizoenspieken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.