EN De Zeeuwse Branding
De Zeeuwse Branding bouwde in Zeeland een specialty koffiemerk op met eerlijke handel, wekelijkse branding en een assortiment voor espresso, slow coffee en horeca.
De Zeeuwse Branding Bonen
De goedkoopste prijzen per 1 kg worden weergegeven
No results found
You can try clearing any filters or head to our store’s home
Meer over De Zeeuwse Branding
De Oorsprong van een Zeeuwse Branderij
Tussen 2015 en 2016 ontstond in Zeeland een ambitieus koffiemerk. Oprichter Rob Clarijs, geboren in Zierikzee, wilde zijn provincie een volwaardige specialty coffee-identiteit geven. Zijn passie voor koffie begon als barista bij Douwe Egberts en als brander bij Stielman. Tijdens een stage in Kopenhagen raakte hij definitief geïnspireerd door de lokale koffiecultuur en gastvrijheid. Het maritieme karakter van Zeeland vormt de fundering van het merk. Dit is direct zichtbaar in productnamen zoals Windkracht 4, Windkracht 6, Wervelwind en Windstil.
Eerlijke Keten en Transparante Handel
De Zeeuwse Branding kiest resoluut voor een eerlijke handelsketen. Het merk vermijdt de standaard C-markt voor koffieprijzen. Hierdoor krijgen boeren en plukkers altijd een eerlijke betaling, onafhankelijk van fluctuerende wereldmarktprijzen. De keten blijft kort en transparant: van de boer of het wasstation, via de importeur, direct naar de branderij. In sommige gevallen importeert het bedrijf de groene koffie zelf.
Het merk koestert sterke relaties met producenten wereldwijd. In Brazilië levert Patrícia vanuit São Sebastião da Gramma de basis voor de vaste melanges. Voor de Colombiaanse inbreng werkt het bedrijf samen met Wilton Benitez van boerderij La Macarena en de familie Argote. De Ethiopische bonen komen van Hester en de Taferi Kela-gemeenschap via partner Bette Buna. De cafeïnevrije ‘Windstil’ wisselt per seizoen van herkomst. Landen als Colombia, Honduras, India en Guatemala roteren in het aanbod om de voorraad altijd vers en jong te houden.
Versheid en het Windkracht-Assortiment
Versheid is een absolute kernwaarde voor het bedrijf. De branderij roostert wekelijks en print bewust de branddatum op elke verpakking in plaats van een houdbaarheidsdatum. De optimale smaak bevindt zich in de eerste een tot twee maanden na het branden. Klanten krijgen het nadrukkelijke advies om niet meer te kopen dan zij in één maand kunnen drinken.
Het kernassortiment is specifiek afgestemd op verschillende zetmethodes:
- Windkracht 4: Een frisse, complexe en lichte branding uit Brazilië, Colombia en Ethiopië. Aanbevolen voor espresso en slow coffee (verkrijgbaar in 350 gram, 1 kilo en 5 kilo).
- Windkracht 6: Een donkerdere melange uit dezelfde regio’s, met tonen van chocolade en noten. Gemaakt voor krachtige espresso en volautomaten.
- Wervelwind (Windkracht 8): De meest robuuste en donkere koffie, verpakt in zakken van 350 gram. Perfect voor wie een stevige kop uit de volautomaat zoekt.
- Windstil: Een cafeïnevrije koffie met warme smaken van donkere chocolade en specerijen.
Horeca, Apparatuur en Evenementen
De Zeeuwse Branding fungeert als een veelzijdige partner voor de horeca, van kleine cafés tot grote strandpaviljoens. Het bedrijf levert professionele apparatuur van topmerken als Sanremo, La Marzocco, Kees van der Westen, Mahlkönig en Eversys. Horecaklanten krijgen standaard een basiscursus barista aangeboden. Dit garandeert de hoogste kwaliteit en de juiste bereiding op de werkvloer.
Café de Gekroonde Suikerbiet in Zierikzee is de trouwe ambassadeur van het eerste uur. Dit café stond vier jaar op rij in de Misset Café Top 100 en won de landelijke titel in 2017. Naast vaste horecalocaties is het merk actief op evenementen met een mobiele espressobar en foodtruck. Hiervoor is enkel een stopcontact benodigd. Bekende namen zoals Alpro, Bever en Rijkswaterstaat behoren tot de eerdere zakelijke klanten.
Prijswinnende Kwaliteit en Unieke Samenwerkingen
De kwaliteit van de branderij wordt onderstreept door de prestaties van de oprichter. In april 2019 won Rob Clarijs de prestigieuze Coffee Masters op The London Coffee Festival. Hij versloeg vijftien andere barista’s in acht disciplines en scoorde een perfecte dertig punten met zijn signature drankje. Datzelfde jaar pakte hij ook zilver op het Dutch Brewers Cup Championship en brons op het Dutch Cup Tasters Championship.
De branderij is tevens bekend om bijzondere culinaire samenwerkingen. Een creatief hoogtepunt is “Oostenwind”, gecreëerd met chef-kok Syrco Bakker na het behalen van zijn tweede Michelinster in 2018. Deze koffie is afkomstig van de flanken van de Gunung Batur op Bali. Het project verbindt de Zeeuwse identiteit feilloos met Indonesisch erfgoed. Voor deze koffie ontwierp Attach Studio speciaal porselein. Verder experimenteert het merk regelmatig met ‘specials’, zoals een unieke 2020 Stout in samenwerking met bierbrouwerij Dutch Bargain en de verkoop van Nomad’s Chai.
Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via redactie@grachtenbeans.nl, dan passen we het aan!