DutchBeans

DutchBeans uit Friesland toont hoe vakmanschap en plezier een alledaagse kop koffie in een klein geluksmoment veranderen. Sinds 2019 brandt het bedrijf elke boon pas na bestelling, zodat geurige oliën vers in het pak belanden. De roastery telt slechts twee tot tien medewerkers, toch behaalde zij al plaats 41 in de landelijke Koffie Top 100. Dat succes inspireert horeca, thuisbarista’s en festivalgangers in heel Noord‑Nederland.

Peter van der Wal richtte DutchBeans B.V. op 22 februari 2019 op met de ambitie om “100 % Dutch Craft Coffee” te schenken. De eerste klanten waren hotels en cafés in Friesland, Groningen en Drenthe; naast bonen leverde DutchBeans theesoorten, espressomachines en trainingen. Bewust klein blijven hield de service persoonlijk en de kwaliteit constant hoog. Een webshop volgde snel, waardoor liefhebbers thuis dezelfde café‑kwaliteit konden zetten.

Het jonge team bewaakt de lokale sfeer; Van der Wal geeft nog steeds zelf barista‑trainingen en advies bij machinekeuze. Die directe betrokkenheid onderscheidt het merk in een markt vol anonieme groot­branders.

Versheid staat centraal. Iedere batch wordt gebrand zodra een order binnenkomt, zodat bonen vaak nog geen week oud zijn bij levering. DutchBeans gebruikt uitsluitend hoog­waardige Arabica‑koffie, rechtstreeks ingekocht via Direct Trade. Het brandproces verloopt in kleine hoeveelheden en energiezuinig, zodat smaaknuances intact blijven en de ecologische voetafdruk laag blijft. Een meester‑melangeur, jurylid op nationale barista­kampioenschappen, bewaakt elk profiel met regelmatige cuppings.

• 214° Subtiel – zachte chocoladetonen, hint van noten, vriendelijke balans tussen zoet en mild bitter.
• 226° Temperamentvol – vol Italiaans karakter, krachtig lichaam, lange afdronk, ideaal voor cappuccino of lungo.
• 232° Intens – donker, pittig en licht kruidig, met een vleug Afrikaanse pit voor extra spanning.

De cijfers verwijzen naar het brandpunt in graden Celsius; hoe hoger het nummer, hoe donkerder de roast. Voor zachte espresso bestaat ook de blend Gemoedelijk, terwijl Attent uitblinkt in een fluweelzachte afdronk. Elk recept bestaat uit honderd procent Arabica en ondergaat streng sensorisch onderzoek voor marktintroductie.

Onder het abonnement “Follow the Beans” ontvangt iedere abonnee maandelijks een traceerbare microlot met QR‑code. Na scannen verschijnt het verhaal van boer tot brander, plus zetadvies. Voor festivals ontwikkelt DutchBeans speciale batches, zoals KoffieLokaal 230° voor Welcome to The Village. Zulke projecten bieden ruimte om met fermentatie, variëteiten en roastcurves te experimenteren én directe feedback te verzamelen van duizenden proevers.

DutchBeans koppelt elke kilo koffie aan een donatie van één dollar aan het Buy1Give1‑programma, variërend van schoon drinkwater tot onderwijs in producerende regio’s. Boeren ontvangen een eerlijke prijs doordat tussenhandel verdwijnt, terwijl veel bonen biologisch geteeld en met de hand geplukt zijn. QR‑codes op zakken tonen de route van plant tot kop, en zelfs de teler ziet waar zijn oogst belandt. Transparantie en verantwoordelijkheid gaan hier hand in hand.

Met een mobiele bar reist DutchBeans van festival naar festival en wint zo nieuwe fans. Tijdens evenementen proeven bezoekers espresso’s die vaak uren eerder gebrand zijn. In Leeuwarden organiseerde het team de DoMiKo‑middag, waarop buurtbedrijven latte‑art oefenden en machinestoom juist afstelden. Blogtips, barista‑workshops en snelle machine‑service verhogen overal in de regio het koffieniveau.

DutchBeans wil het klantenbestand in Noord‑Nederland verdubbelen zonder massaproductie. Grotere festival­presentie en voortdurende experimenten met nieuwe microlots houden het aanbod spannend. Het motto “The Roast to Happiness” leidt iedere beslissing; plezier en kwaliteit krijgen altijd prioriteit boven snelle groei. Daardoor lijkt DutchBeans klaar om nog jaren smaakvolle, eerlijke en ultraverse koffie op de kaart te zetten. De boodschap blijft duidelijk: vers gebrande kwaliteit hoeft nooit grootschalig te worden om groots te smaken.