Eerlijke Boontjes

Meer over Eerlijke Boontjes

Eerlijke Boontjes is een koffiebranderij uit Castricum, opgericht in 2022. De onderneming staat ingeschreven op Nelson Mandelahof 34, 1902EH Castricum, met KvK-nummer 86785338. In publieke bedrijfsinformatie wordt Linda genoemd als eigenaar. Elders wordt Linda Hubert-van Dam in verband gebracht met Eerlijke Boontjes. Visit Castricum beschrijft dat Linda en haar man Mike koffiebonen branden in Castricum.

Ontstaan en achtergrond

De oprichting volgde na een loopbaan van achttien jaar in de zorg. Linda werkte als verpleegkundige op de kinderafdeling en de IC neonatologie. In de beschikbare informatie worden fair trade, duurzaamheid en koffie genoemd als redenen om een koffiebranderij te starten. Dat plaatst Eerlijke Boontjes binnen een deel van de koffiesector waarin herkomst, betaling en productiewijze een grote rol spelen.

In 2022 kocht het bedrijf eerst een brander van 1 kilogram. Later werd overgestapt op een brander van 5 kilogram. Linda volgde volgens de beschikbare informatie een SCA Roasting Foundation-training. Daarmee wordt de start van de branderij gekoppeld aan een praktische leercurve, van kleine batches naar grotere productie.

Brandstijl en apparatuur

De branderij vermeldt een Wintop WK-T6 als gebruikte koffiebrander. Tegelijk komen in publieke zoekfragmenten ook verwijzingen naar een Loring-brander voor. Daardoor is de tijdlijn rond apparatuur niet volledig eenduidig. Voor een feitelijk profiel is vooral van belang dat de officiële documentatie momenteel de Wintop WK-T6 noemt.

De brandfilosofie richt zich niet op donker branden. De uitleg daarbij is dat donker branden volgens de branderij veel oorspronkelijke nuances van de boon kan wegnemen. Specialty coffee wordt omschreven aan de hand van herleidbaarheid, informatie over verwerking en een brandprofiel dat het beoogde smaakprofiel ondersteunt. Bonen worden beoordeeld door Q-graders op aroma, smaak, zuurgraad, body en afdronk.

Assortiment en herkomst

Het actuele koffieaanbod omvat vijf producten: Mulheres, El Condimento, Monte Alexis, La Lima en een Eerlijke Boontjes Proefpakket. De vier genoemde single-origins hebben elk een gedocumenteerde herkomst, producent, variëteit, verwerking en SCA-score. Daarmee volgt het assortiment de gangbare informatievorm binnen specialty coffee.

Mulheres komt van Fazenda Matão in Paraná, Brazilië. De koffie heeft een SCA-score van 85,25, wordt verwerkt met een honey process en is verbonden aan producent Mulheres Do Café Matão. El Condimento is een Pink Bourbon uit Huila, Colombia, met SCA 87. De producent is Gerson Mora Ortega en de verwerking is natural.

Monte Alexis komt uit Los Campos in Costa Rica. Deze koffie bestaat uit Caturra Catuai, heeft SCA 85,5 en wordt gewassen verwerkt. La Lima komt uit Cajamarca in Peru, van Finca Churupampa. Deze koffie bestaat uit Caturra, Typica en Pache, heeft SCA 85,25 en wordt eveneens gewassen verwerkt.

Inkoop en keten

Eerlijke Boontjes vermeldt samenwerking met Direct Trade-partners, waaronder This Side Up, Grounds Coffees, Rojas Specialty Coffee, Bijdendijk en Primavera Coffees. De boerensecties op de site beschrijven relaties in Costa Rica, Brazilië, Tanzania, Colombia en Peru. Genoemde producenten en groepen zijn onder meer Don Alexis Coffee, Mulheres do Café Matão, Aranga Coffee Group, Rojas Specialty Coffee, Finca Churupampa en Villa Pastora Coffee.

De informatie over Finca Churupampa noemt ongeveer 110 containers koffie per jaar en samenwerking met 280 producenten uit Chirinos. De koffie wordt beschreven als biologisch en Fair Trade-gecertificeerd. Bij Mulheres do Café Matão staat dat het Women of Coffee-project in 2013 begon. De groep telt 21 vrouwen en werkt sinds 2016 samen met Capricornio Coffee voor technische ondersteuning.

Duurzaamheid en bedrijfsvoering

De inkoopcriteria noemen eerlijke betaling, lange relaties, kwaliteit en duurzaamheid. Bij selectie van boeren spelen koffiekwaliteit, duurzame landbouw, eerlijke arbeidsomstandigheden en transparante herkomst een rol. Ook worden voorbeelden gegeven van organische bemesting, compostering, schaduwteelt, drogen in de zon en gebruik van water op de boerderij.

Deze gegevens gaan vooral over de productieketen bij de herkomstlanden. Voor de branderij zelf is geen roastery-wide afvalbeleid of gemeten emissiebeleid publiek gedocumenteerd in de bekeken informatie. Daardoor kan over de totale milieu-impact van de bedrijfsvoering geen harde conclusie worden getrokken.

Verkoop, zakelijke markt en publieksfunctie

De onderneming heeft een webshop met koffie en accessoires, waaronder Hario V60-producten. Koffie kan volgens de beschikbare informatie via de website of per e-mail worden besteld. Ook worden koffieabonnementen genoemd. Voor de zakelijke markt levert of ondersteunt Eerlijke Boontjes koffiebars, kantoren en horecabedrijven. Daarnaast worden private label en maatwerkrelatiegeschenken vermeld.

Er is geen zelfstandige café- of proeflokaalpagina gedocumenteerd. De contactpagina vermeldt een adres in Castricum en een formulier, maar geen vaste publieke openingstijden of menukaart. SmaakvolNH vermeldt Eerlijke Boontjes als specialty-koffiebranderij en koffiebedrijf, niet als café. Een publiek terugkerende workshopagenda of evenementenkalender is niet gedocumenteerd.

Publieke zichtbaarheid

De zichtbaarheid van Eerlijke Boontjes bestaat uit lokale profielen, bedrijvengidsen, sociale vermeldingen en klantbeoordelingen. Visit Castricum publiceerde een profiel over Linda en de koffiebranderij. SmaakvolNH vermeldt het bedrijf als Direct Trade Specialty Koffie in Castricum. Een Trustpilot-pagina toont 48 reviews en een TrustScore van 4,8 op de geïndexeerde pagina. Publiek gedocumenteerde prijzen zijn niet gevonden.

Disclaimer: We doen ons best om alle informatie in dit artikel zo kloppend mogelijk te houden. Ben je toch iets tegengekomen wat niet (meer) helemaal juist is? Stuur dan een berichtje naar de redactie via [email protected], dan passen we het aan!